我是马小坏
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爱吃牛腩要收藏、学会这道鲜香美味的牛腩做法、3斤牛腩不够吃
汉豆腐
[回答] 1、牛腩冷水下锅,加入米酒,煮熟后捞出洗净,切成小块,白萝卜切块;2、调汁,碗中加入适量的柱候酱、花生酱、南乳等,搅拌均匀备用;3、起锅烧油,下入姜蒜爆香后,放入牛腩和适量的白酒、生抽,继续翻炒,然后加入事先调好的酱汁翻炒;4、加入适量的温水,待煮开后盛入砂锅中,放入八角、香叶和桂皮等,焖煮1个小时,然后再下入白萝卜,焖煮20分钟即可。
爱吃糯米鸡一定要收藏,学会糯米鸡这种做法,3斤糯米不够吃
潘食汇
[回答] 1、将鸡肉、干香菇、虾仁、腊肠加入泡好糯米中,加入盐和酱油,搅拌均匀;2、鸡肉切小粒,加入料酒、蚝油、姜丝、胡椒粉,搅拌均匀腌制十分钟;3、干荷叶烫软,在底部先铺层糯米,再放入鸡肉,再盖上一层糯米,然后将荷叶包裹起来,放入锅中蒸制40分钟即可完成。
牛腩煲做法
露肴
[回答] 1、准备一根白萝卜、一斤半牛腩。牛腩冷水下锅,加姜片,葱结,少许白酒,大火煮开,把浮沫撇掉,继续煮五分钟。2、捞出牛腩切块,不粘锅中倒入适量油,下入葱、姜、蒜炒香。加入牛腩块,继续大火翻炒,煸干牛腩,加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续炒香。3、加入一勺生抽,少许老抽,一点蚝油,一点南乳汁,翻炒上色,加入热水,大火煮开,4、煮开后转入砂锅,小火慢炖一个半小时,白萝卜去皮切块,放入砂锅,加盐调味,继续小火炖20分钟。
爱吃酱骨架一定要收藏,试试广式这种特色做法,5斤大骨不够吃
我是马小坏
[回答] 1.将骨头冷水下锅,加料酒煮开后捞出洗净;2.砂锅倒油,放入姜蒜和香菜头爆香,放入八角、草果、豆蔻、桂皮、香叶、山楂、干辣椒炒香;3.加水、甜面酱、生抽、老抽、盐和冰糖调味,放入骨头和葱结,大火煮开后转小火炖一个小时即可。
萝卜炖牛腩的做法|||白萝卜牛腩煲的做法
蛋白君
[回答] 1、起锅烧水,洗净的牛腩冷水下锅,加入姜片、葱段,等水烧开撇去浮沫后再煮两分钟,捞出备用。2、起锅热油,油热下入豆瓣酱煸炒10秒后,下入热水,烧开之后加入牛腩、黄酒、生抽、蚝油、糖、盐、桂皮、八角、香叶、草果。3、另起一口锅,加入适量的油,待油7-8成热,放入葱段、姜片、蒜块炸至金黄捞出倒入牛腩锅中,小火慢炖2小时。4、待炖煮时间差不多时,将白萝卜切块放入牛腩中再炖半小时即可。
土豆烧牛腩做法
家常菜日记
[回答] 步骤1、准备适量牛腩切成丁,将一个土豆切成滚刀块后放入清水中,准备适量干辣椒、3片香叶、适量桂皮、2颗八角,30g姜片、2根挽成结的小葱;步骤2、将牛腩下入冷水锅焯水,加入适量黄酒,烧开后撇去浮沫,再煮1分钟后捞出洗净;步骤3、热锅加入适量油,油热下入牛腩炒干水分,下入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒5秒钟,加入一汤匙豆瓣酱炒出红油;步骤4、加入30g火锅底料炒化,加入适量料酒搅匀,加入适量水、老抽、3g盐、5g鸡精、适量白糖翻匀,放入葱结后盖上锅盖,中火炖1小时;步骤5、挑出葱、姜、大料,放入土豆盖上锅盖炖6分钟;步骤6、大火收汁,加入适量拍好的蒜烧至20秒,出锅前加入适量水淀粉勾芡,淋少许明油搅匀即可装盘。
土豆牛腩煲的做法
小灶上的美食
[回答] 1、小葱切末,姜蒜切小块,小米辣切斜刀,大葱切斜段,土豆切小块,牛腩切小块备用。2、牛腩焯水撇去浮末,捞起清洗干净滤干水分备用。3、锅内烧油,下葱姜蒜爆香,倒下牛腩煸炒,放盐、耗油、花生酱、南乳、啤酒、酱油翻炒均匀。4、炒好后倒入砂锅中,加入清水没过牛腩,大火烧开转小火煮1小时,下土豆块再焖煮15分钟即可。
牛腩煮汤怎么煮好吃
六哈美食
[回答] 1、准备食材:土豆、西红柿、洋葱、牛肉、盐、油、姜、料酒。2、牛肉洗净切块,放入沸煮锅内,待水再次烧开后捞出备用。3、西红柿、土豆切成滚刀块,洋葱切条,生姜切片备用。4、在锅内冷油的情况下,放入洋葱煸炒出香味后,下入西红柿和土豆翻炒均匀。5、牛肉放入汤锅中加水煮沸后,倒入锅中翻炒好的食材,大火烧开。6、加入适量的姜片和料酒,再次烧开后转小火炖两小时至牛肉酥烂即可。
红烧牛腩怎么做
小圆食记
[回答] 步骤1、准备食材:牛腩500g、姜蒜15g、土豆50g、胡萝卜30g、冰糖20g、桂皮3g、香叶2g、小米椒3g、红烧酱油20g、豆瓣酱15g;步骤2、将牛腩放入水中浸泡出多余的血水,然后把土豆切滚刀块,放入水中去淀粉;步骤3、胡萝卜去皮,然后切滚刀块备用,再将牛腩切合适大小备用;步骤4、冷水下牛腩,煮沸之后撇去多余浮沫,断生后捞出备用;步骤5、热锅冷油,下姜蒜爆香,炒香后倒入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱,再翻炒均匀;步骤6、然后倒入牛腩炒至变色,再加入小米椒、冰糖、红糖和酱油,再次翻炒均匀;步骤7、加入清水,沸腾后加盖小火焖煮1小时;步骤8、最后加入胡萝卜和土豆,再焖20分钟即可。
茄汁炖牛腩的做法
夏妈厨房
[回答] 步骤1、把牛腩切成块,用水浸泡10分钟;步骤2、把番茄清洗干净,在顶部划上十字,用开水烫一下,撕掉外皮,去蒂后切成块;步骤3、准备蒜、姜片、洋葱、八角、香叶、砂仁、白蔻、桂皮、花椒,牛腩泡好后沥干水分;步骤4、起锅烧油,下入香料和配菜炒出香味,炒干后捞出,下入牛腩翻炒;步骤5、然后加入高度白酒、盐、酱油、生抽、白糖、蚝油搅匀;步骤6、最后加入番茄,煮开后放入砂锅中,小火炖1小时,出锅后撒上香菜即可。
已经到底了