[回答] 1.虾取出虾线只留虾仁，花甲取肉清洗干净，青红椒切成菱形，香菇清洗干净切成薄片，洋葱切丝，鱿鱼干切成小块，豆腐切成小块。2.锅内下油，油热以后下入豆腐，煎至两面金黄后捞出备用。3.锅留底油，下入葱姜蒜爆香，下入鱿鱼干，香菇和豆腐，加两勺水，盐，白糖，老抽和胡椒粉。4.大火煮开以后下入虾仁和花甲，锅边淋入适量的米酒，然后加入青红椒片，适量的薄芡和香油即可。

[回答] 1、蛤蜊放入碗中水里，加适量的盐搅拌均匀，再浸泡4小时；2、锅内烧水，放入葱、姜、料酒、蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，摆盘；3、起锅烧油，加葱、盐，翻炒，下入水淀粉勾芡做成酱汁，再将酱汁淋在盘中的蛤蜊上即可。

[回答] 1.准备适量的红椒切碎，黄椒切碎，洋葱切碎备用。2.锅里加入三勺橄榄油，两勺面粉，小火加热，加热至焦糖色以后加四勺番茄酱搅拌均匀。3.加三勺乌丝他酱，一勺白糖，一杯牛奶，20克黄油充分搅拌均匀。4.平底锅烧热，加入适量的油，倒入切好的蔬菜，加入适量的胡椒粉、盐、20克黄油和适量米饭翻炒均匀。5.碗中打入鸡蛋搅散，倒入油锅中小火煎熟，然后拿出盖在米饭上，抹上适量酱料即可。

[回答] 1.黄瓜、火腿切粒，鸡蛋打散备用；2.起锅烧油，鸡蛋烙成饼状，盛出；3.起锅倒入米饭，炒散米饭，加入番茄酱、盐翻炒；4、再加入火腿、黄瓜翻炒后盛出，然后将米饭卷入蛋皮装盘即可。

[回答] 1.大虾去皮挑掉虾肠后洗净，淋入适量的料酒和味极鲜，腌制片刻。2.碗中打入鸡蛋，充分打散后加入半杯凉白开和盐，充分搅匀后用滤网过滤。3.鸡蛋液盖上保鲜膜，蒸锅注水，大火烧开转小火，放入蒸碗蒸10分钟。4.鸡蛋液中放入虾仁，封上保鲜膜，上蒸锅小火蒸5分钟后去除淋上适量的味极鲜和香葱即可。

[回答] 1、香菇切成小丁，鸡蛋磕碗里，打散备用。2、锅内倒油，下香菇翻炒均匀，待香菇变软后倒入米饭，炒匀。加蚝油、酱油、盐调味调色，倒入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀，出锅。3、锅内不用再放油，倒入打散后的鸡蛋，转动锅子，使鸡蛋均匀的铺满锅底。待蛋液快凝固，蛋皮有点飞起的时候放入炒好的米饭。把另外没有米饭的蛋皮覆盖在米饭上面。出锅，挤上番茄酱。

[回答] 1、胡萝卜、小白菜、大葱切好备用，海虹肉扒出来备用；2、锅中烧油，油热放入海虾，炒至焦黄酥脆，盛出备用；3、爆香葱花后放入胡萝卜丁，翻炒均匀，放入水，然后放入剩米饭，熬到汤汁浓稠；4、放入小白菜，搅拌均匀，放入海虹肉，加盐搅拌均匀，最后放入海虾搅拌均匀即可。

[回答] 1、准备一碗面，一小盆蚬子，一小把香菜、油菜、小葱、木耳。将香菜、小葱切成小段备用。2、开火烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出。用力颠盆中蚬子出泥沙。3、忘锅中烧开的水中倒入蚬子，煮熟后捞出，煮蚬子的水留存备用，取出蚬子肉。4、将油菜、木耳焯水，放在面条上，放入蚬子肉，撒上葱花香菜即可。

[回答] 1、虾仁、扇贝肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、黄瓜切成丁，葱切成葱花。2、锅内放油烧热，先下胡萝卜、青豆炒一会儿。再下虾仁、扇贝肉。3、炒至虾仁断生变色，再加入火腿和香菇、黄瓜略翻炒，然后加盐略翻炒，盛起待用。4、再起油锅，下米饭翻炒1分钟。再撒上葱花炒香，再加入炒好的什锦(汤汁别加)，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、大米清洗干净，冷冻2小时，小葱切段胡萝卜切丁，西南花切小块，干香菇用热水泡发。2、把冻米抓散，砂锅烧热，加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适量水，大米，顺一个方向搅拌。3、大火烧开后，转小火熬制8分钟。香菇切小块，待熬制八分钟后下入食材。煮至沸腾转小火，调味煮熟即可。