生抽老抽有什么区别

妙招姐

[回答] 1.制造工艺不同。生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2.颜色不同。生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。老抽的颜色几乎接近黑色。3.用途不同。生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味，多用于食物的增色、增香。

生抽和老抽的区别

大白饭

[回答] 1.外观：生抽的颜色比较淡，呈现红褐色；老抽颜色比较重发黑。2.形态：生抽澄清透明，稍有挂壁；老抽粘稠适中，挂壁明显。3.制造工艺：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的；老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

怎么抽虾线

第一美食

[回答] 步骤1、首先准备活虾，然后一手捏住虾头，一手捏住虾身；步骤2、轻轻一掰，将虾头中的内脏挤出来，然后捏住内脏往外拉，虾线就能轻松抽出来。

芝士焗生蚝的做法

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[回答] 1.准备生蚝6个，清洗干净以后撬开取出肉放入开水中烫一下后捞出。2.锅内加入橄榄油10毫升，蒜末15克，洋葱30克炒香以后装盘。2.锅内加入橄榄油10毫升，蒜末15克，洋葱30克炒香以后装盘。4.生蚝放入盘中，撒上酱料和芝士，放入烤箱180度上下火烤15分钟即可。

酱油中的老抽和生抽到底有什么区别？

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[回答] 生抽的颜色较淡，呈红褐色，吃起来味较咸鲜，一般是用做烹调用的，生抽大多都用来调味，因颜色较淡故做一般的炒菜和凉拌菜居多，而老抽颜色较深，呈棕褐色有光泽，味道吃起来有点鲜美微甜的感觉，其一般用来跟菜品着色的，像红烧肉，烧鱼之类的需要加深颜色的菜品用量较多。

生虾怎么去虾线

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[回答] 1.首先准备一根牙签，然后一手拿虾一手拿牙签，用牙签从虾身的第三或是第四节中间穿过去，轻轻往上一挑虾线就被轻松挑出来了。2.将虾头弯曲向下捏住虾头，然后用力挤，虾头里面的脏东西就会被挤出，它们和虾线是连在一起的，轻轻往出拉虾线就会被轻松攥出。3.用剪刀将虾肉背上小心剪开，然后再用牙签或是比较尖锐的物品将虾线挑出来即可。

怎么做盐焗虾

第一美食

[回答] 1.虾清洗干净后用牙签挑去虾线，加入适量料酒去腥，小葱切段，生姜切丝，放入虾中一起腌制10分钟。2.准备一碗食盐，放入一小把花椒，搅匀一起放入烧热的铁锅中，炒热以后盛出一部分盐，剩下的盐在锅中摊平。3.将去除水分的虾一次摆在盐上，表面倒一层盐，撒上葱姜，然后盖上锅盖小火焖5分钟即可。

怎样做鲜虾焗饭

优质牌小炒

[回答] 步骤1、准备米饭、虾、培根、胡萝卜、青豆、玉米、芝士、黑胡椒酱、生抽，将胡萝卜切丁，虾、培根切块，葱切葱花；步骤2、热锅加入凉油，放入葱花炒香，加入虾翻炒片刻，加入培根翻炒片刻，加入胡萝卜、青豆、玉米翻炒片刻；步骤3、倒入米饭翻炒均匀，加入生抽翻匀，根据个人口味加入黑胡椒酱炒匀；步骤4、炒好后装入焗饭盘中，用勺子将饭铺平，加入马苏里拉芝士铺平，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可。

焗鸡爪的做法

舍得的美食

[回答] 1.准备鸡爪1斤，剪去指甲，热水下锅焯水至胀气后捞出备用，2.锅中加入清水，加入黄栀子，姜片，香叶，干辣椒，盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬煮10分钟。3.锅中加入鸡爪，小火煮20分钟然后浸泡2小时即可。

生抽、老抽、酱油、味极鲜、蚝油、豉油的区别，今天终于弄明白了

妙招姐

[回答] 生抽其实是属于酱油的一种，比较适合做凉菜或炒菜。普通的酱油要比一般的生抽颜色重一些，味道更咸，酱香味也会更加浓郁，是介于生抽与老抽之间一种综合性的酱油，对于炒、烧、炖都很适合。