莲藕炖牛肉做法

好好吃

[回答] 1、准备好青蒜苗、牛腩、糖、胡椒粉、莲藕、生抽、老抽、料酒、红辣椒、姜、蒜；2、莲藕200克去皮后切块，然后放入水中浸泡，牛腩500克切块，姜切片，青蒜苗切段；3、牛肉冷水下锅，放入姜片，牛肉汆透后捞出，用凉水洗净备用；4、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、糖5克，翻炒均匀后加入适量水，加入胡椒粉3克，盖上盖子炖一小时；5、一小时后放入藕块，再炖半小时，炖好后放入青蒜苗翻炒均匀，然后盛出即可。

鹰嘴豆炖牛肉的做法

沐姐慢生活

[回答] 步骤1、将鹰嘴豆提前泡好，番茄洗净后去皮，牛肉洗净后倒入锅中焯水，焯好后盛出清洗干净；步骤2、将番茄切成小块，生姜切成丝；步骤3、将生姜放入油锅炒香，倒入番茄、生抽、蚝油，倒入鹰嘴豆翻炒，再倒入牛肉翻炒，加入适量水，小火慢炖40分钟即可出锅。

腐竹炖牛肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把牛肉冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒，开大火把水烧开，撇去浮沫；步骤2、焯水2分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，稍微晾凉，切成2厘米左右的块备用；步骤3、腐竹提前用温水泡发，胡萝卜切成均匀的滚刀块，大葱切马蹄片，生姜切片，大蒜切小粒放在一起，放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒、一个拍散的肉蔻；步骤4、碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、一些料酒，搅化备用；步骤5、锅中烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入葱姜等香料，开小火炒出香味，倒入牛肉炒3~4分钟；步骤6、炒定型后倒入料汁，加入没过牛肉的清水，水开把牛肉倒入高压锅，大火烧至上汽，转小火压10分钟；步骤7、再把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮0.5~1.5小时，倒入胡萝卜、腐竹用筷子翻匀，保持小火再炖3分钟，配菜煮熟后再关火焖5分钟即可。

西红柿炖牛肉的做法

胖哥美食

[回答] 步骤1、准备食材：西红柿、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、味素、大料、牛肉；步骤2、然后将牛肉切成小块、西红柿切成小块、葱切成段、姜切成片备用；步骤3、锅内加入清水，放入牛肉，大火烧开捞出备用；步骤4、砂锅内加入清水，倒入牛肉块，加入葱段、姜片、大料、料酒和胡椒粉，小火炖40分钟；步骤5、然后放入西红柿，用小火继续炖10分钟；步骤6、最后加入食盐和味素调味即可。

酸菜炖牛肉的做法

家味美食

[回答] 步骤1、先将大蒜拍碎，葱、姜切片备用；步骤2、将焯好水的牛肉倒入高压锅中，再放入切好的葱姜蒜，加入适量的清水，水快要没过牛腩即可；步骤3、加入适量的盐、生抽、花椒和大料，盖上锅盖，用高压锅压1个小时，1小时后牛肉就做好了；步骤4、取一些酸菜削片，然后切成丝，用清水清洗后，捞出挤掉水分，取一些土豆粉或者地瓜粉稍微清洗一下；步骤5、锅中热油，放入葱花爆香，加1勺花椒面，倒入酸菜翻炒一下，然后加入一勺盐、一点生抽翻炒均匀；步骤6、加入两勺做好的牛肉翻炒，倒入清水开大火烧开，再下入洗好的粉条一起炖6-7分钟，最后出锅装盘即可。

高压锅酱猪蹄的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把猪蹄用小火烤一下，用清水洗净，把猪蹄从中间劈开，大葱切成段，生姜切成片，大蒜拍扁；步骤2、准备几片香叶、几粒八角、2节桂皮、2个拍散的草果、一小把干辣椒、一小把花椒、适量冰糖，猪蹄凉水下锅，加入料酒煮3分钟左右；步骤3、捞出用凉水冲洗干净，锅中加入少许清水，下入冰糖小火煮至红棕色，加入一大勺生抽熬至起泡，淋入老抽，从锅边加入清水；步骤4、加入准备好的配料和猪蹄大火熬煮5分钟， 倒入高压锅中，上汽后炖煮40分钟，取出装盘，撒上葱花即可。

炖牛肉的做法

小鸡嘎嘎香

[回答] 1.准备适量的牛腩切成块，生姜切片，葱切段，八角，香菜，白萝卜适量。2.牛腩放入碗中，加入适量清水浸泡半个小时去除血水，胡萝卜去皮切块，香菜切段。3.锅里加凉水，下入牛肉，加入适量的料酒，然后开大火，水开以后打去浮沫，捞出牛肉备用。4.锅里加油烧热，下入葱姜和八角，炒香以后下入牛肉翻炒半分钟。5.加入适量开水，然后一起倒入砂锅中，大火烧开转小火烧1个小时。6.下入萝卜，再烧半个小时，加适量食盐搅匀，撒上香菜即可。

红烧猪蹄高压锅的家常做法

宝妈享食记

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄下锅，放入葱、姜、料酒，倒入没过猪蹄的冷水，煮开之后将猪蹄捞出，如果皮上有毛，清理干净即可；步骤2、起锅烧油，倒入姜、葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味后捞出备用，倒入冰糖小火炒融化，再倒入猪蹄翻炒均匀；步骤3、翻炒好后加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后加入之前炒过的香料，再倒入一瓶黄酒或啤酒，煮开以后倒入压力锅中，选择蹄筋模式压制30分钟；步骤4、30分钟后开盖，加入盐搅匀，盖上盖子选择收汁提味，或者倒入锅中大火收汁，收好后盛出即可。

金桔炖牛肉的做法

阿二上菜

[回答] 步骤1、准备焯好水的牛腩300克、小金桔250克、八角2克、桂皮1段、草果1个、海鲜酱40克、蚝油和香辣酱20克，金桔用剪刀剪一个十字口；步骤2、热锅烧油下入姜片爆香，加入牛腩慢慢翻炒1分钟，加入料酒和酱料，加入水量为牛腩两倍的开水，倒入高压锅；步骤3、下入香料，转小火压20分钟，再倒入金桔，挑出香料，用小火继续炖5分钟，倒入炒锅中，开始收浓汤汁，装入烧热的砂锅防止凝固，撒上香菜和白芝麻即可。

高压锅做红烧牛肉的做法

大平健康美食

[回答] 步骤1、准备一块牛肉、适量姜片、葱段、蒜、干辣椒、干山楂片、香叶、冰糖、花椒、八角、两小块桂皮，将牛肉切成小块；步骤2、将牛肉下入凉水锅焯水，放入适量料酒，快开锅时撇去浮沫，锅开后捞出牛肉，清洗一下去除浮沫；步骤3、热锅放油，放入冰糖炒成褐色，放入牛肉翻炒片刻，放入所有香料、生抽、料酒、老抽翻匀，放入开水、盐翻匀；步骤4、将牛肉倒入高压锅，选择牛羊肉键炖烂，将牛肉倒在锅中收汁，挑出调料，装盘后撒上香菜即可。