[回答] 1、毛豆清洗干净。肉切丝，加入适量淀粉、生抽、盐搅拌均匀。葱切末，蒜切末。2、锅中加入适量油，放入肉丝，炒至变色后捞出。3、锅中留油，放入豆瓣酱，炒香后下入葱、蒜炒香，加入毛豆翻炒均匀，放入适量生抽、清水大火收汁。4、收汁后加入榨菜，倒入肉丝翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备青菜、五花肉、番茄、线椒，五花肉切丝，番茄切小一点备用；步骤2、起锅烧油，油热下入切好的线椒和肉翻炒，加酱油炒香，加盐和番茄炒出汤汁，煮1分钟，加一大碗清水煮开；步骤3、将挂面掰断放入锅中，待汤汁浓稠放入青菜煮一分钟，加鸡粉拌匀即可。

[回答] 1.准备里脊肉200克切成肉丝，榨菜切成细丝放入碗中加入清水浸泡去一下咸味。2.香菇40克，浸泡清洗干净后切片，大葱破开切葱花，大蒜切成蒜片，生姜切片，抓入干辣椒1克，青红椒各半个切丝。3.起锅烧水，水开以后下入香菇，榨菜丝倒出用清水反复冲洗几次，香菇焯水1分钟左右放入冲洗干净的榨菜丝，然后倒出清洗干净控干水份备用。4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，下入肉丝快速炒散以后下入葱姜蒜和干辣椒。5.加入青红椒丝翻炒均匀，然后加入老抽2克，蚝油3克，下入香菇和榨菜丝翻炒均匀。6.加入少许清水，食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，十三香1克，翻炒均匀后淋入适量的水淀粉和辣椒油再次翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、300克面粉里加3克盐，用150克开水少量多次的加到面粉中，加10克食用油揉成面团；步骤2、将洗干净的芹菜汆煮一下，过凉水后捞出剁碎；步骤3、将切碎的芹菜装入笼布中挤干水分，洗干净的五花肉剁成馅儿；步骤4、把芹菜和肉馅放入盆中，加葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、凉的熟油，搅拌均匀；步骤5、将醒好的面擀成一张张饺子皮，包上拌好的馅儿；步骤6、在笼屉中抹上油，把包好的饺子均匀的码在里面；步骤7、锅中烧开水，放入饺子盖上锅盖，上汽后蒸10分钟即可。

[回答] 1、榨菜疙瘩洗净切丝，装盘备用，红辣椒去籽切成细丝，香葱切段。2、取一个小盘，倒入白糖、陈醋、葱油、芝麻油、辣椒红油。3、搅拌均匀倒入准备好的配菜，搅拌均匀即可食用。

[回答] 1、榨菜切丝，瘦肉剁碎成肉末，肉末中加入料酒、盐、淀粉、油搅拌均匀备用。2、锅中热油，加姜蒜爆香，下干辣椒翻炒，倒入肉末炒至变色。3、加入榨菜丝翻炒，放白砂糖、生抽、芝麻翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、葱姜蒜切末，榨菜切末，瘦肉切丁剁碎备用。2、锅内热油，放入肉末翻炒至泛白，加姜葱末炒香，放入榨菜翻炒，加入老抽、盐、清水焖煮5分钟。3、花生米放入无油的锅内，小火慢炒，脱去红衣切碎备用。4、锅内烧水，水开后下面条煮熟，捞出面条浇入熬好的汤汁，放肉末榨菜酱，加入花生碎即可食用。

[回答] 1.先将新鲜的榨菜去皮改刀切成粗条备用，腊肉切成薄片。2.将切好的腊肉片过水焯几下，当水烧开的时候即可捞出来。3.锅烧热加入花生油，将腊肉片炒香，炒至腊肉边卷起来加入生姜、豆瓣酱一起炒香。4.加入榨菜快速翻炒均匀，加入少量的白糖提鲜，适量的白酒，适量的清水，盖上锅盖改中火五分钟。5.打开锅盖翻炒几下，加入红辣椒丝、胡椒粉、鸡精、少量盐大火翻炒几下即可起锅装盘。

[回答] 1、二荆条200克切丝，蒜三个切片，小葱5克，切段，猪里脊200克，逆丝切片，放入清水备用，洗去血水，挤干水分，去肉腥。2、加入蚝油5克，黄豆酱油5克，盐适量码制，加入适量蛋白，继续腌制。3、打出肉浆后，加入清水大约60克，加入老抽，上色，打出肉浆，加入适量生粉。4、锅中烧油加入肉丝爆炒后沥出，加入青椒丝快速翻炒，超出辣味后即可倒出。5、加入料头煸炒，下入蚝油5克爆香，淋锅边下入，加入滑好的肉丝和尖椒，快速翻炒，炒出辣味后加盐适量，继续翻炒，6、最后起锅装盘即可。

[回答] 1、花菜去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用。小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中，五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中。 2、起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用。3、另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下。 4、放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下。5、再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下。6、加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟。再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了。