步骤1、莲藕切丝,放入加过白醋的清水中浸泡5分钟;
步骤2、准备青椒、胡萝卜、生姜、大蒜切丝,葱切葱花;
步骤3、锅烧油依次下入姜蒜、青椒、胡萝卜、藕丝翻炒均匀;
步骤4、再加入白醋、盐、白糖,撒上葱花,翻炒均匀盛出即可。