[回答] 1、温牛奶+2g酵母+两勺白砂糖，将面醒发至两倍大，给面团排气。2、擀成一厘米厚的饼，用工具扣出一个个馒头形状，一次醒发十分钟。3、凉水下锅，水开后转小火蒸七八分钟，关火后再焖五分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、碗中倒入5克酵母粉和1克白糖，用温水化开，大盆中倒入500克面粉、1克食用碱面、酵母水、250克温水，揉成光滑面团，盖上盖子饧2小时；步骤2、案板撒上干面粉，取出面团揉搓排气，分成剂子后揉成大小均匀的馒头，盖上塑料薄膜饧10分钟；步骤3、将面头放入蒸格里，冷水下锅，开锅后大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

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[回答] 步骤1、碗中打入200克鸡蛋，加入130克白糖搅拌至白糖融化，再加入200克纯牛奶或清水，然后加入100克食用油搅拌均匀；步骤2、加入40克木薯淀粉或者玉米淀粉，再加入280克低筋面粉搅拌至没有干粉；步骤3、加入6克无铝泡打粉，充分搅拌均匀至细腻的面糊，然后密封静置20分钟；步骤4、再次将面糊搅拌均匀，然后在锅中抹上一层薄油，面糊填满中间的位置，旁边的倒入一半；步骤5盖上盖子反复翻面，等煎到两面微黄就可以趁热将蛋仔卷好，然后可以加入冰淇淋和水果丁。

[回答] 1、首先准备面粉倒入盆中，加入一碗水，先放面粉在倒水没有面疙瘩，这里面粉和水的比例是1:2。2、打入鸡蛋在盆中，加入一勺盐，把鸡蛋搅匀。3、把小葱切成末，放入面糊中，搅匀。4、开小火，锅内少量油，滑锅让油铺开。5、油热后，放入一勺面糊，晃动让中间的面糊流出来，这样薄厚均匀。6、表面凝固以后晃动饼，让饼受热均匀，可以翻面继续煎30s左右，再来回反复一次，煎至今黄出锅。7、把剩余的面糊煎完，简单的鸡蛋煎饼就做好了。

[回答] 1、准备鸡蛋、细砂糖、柠檬、奶粉，将4颗鸡蛋的蛋黄打入碗中，挤入柠檬汁。2、放入5克细砂糖，用打蛋器打发至产生气泡时再加入5克细砂糖，继续打发，打发至有纹路即可。3、加入25克奶粉搅拌均匀，装入裱花袋中，均匀得挤在烤盘上，上下火100度，烤25分钟即可食用。

[回答] 1.香椿切碎放入碗中，倒入鸡蛋液，碎红椒，搅拌均匀后加入食盐备用。2.锅内加油烧热，油热之后关小火，将锅内油倒出。3.锅中倒入搅拌好的香椿鸡蛋液，淋入一些色拉油然后翻炒均匀即可。

[回答] 1.金针菇洗净撕开，碗中打入鸡蛋，小葱切碎备用。2.锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒开以后加入适量的清水。3.盖上锅盖将水烧开，水开以后下入金针菇，大火煮10分钟加入适量的盐和葱花即可。

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[回答] 1、将鸡蛋打入盆中，加入适量白糖、盐打散鸡蛋。2、鸡蛋液中加入洗净的槐花，搅拌均匀。3、锅中烧油，油热后放入裹有鸡蛋液的槐花，炒至定型，出锅前撒适量味精即可。