鸭子怎么炒最好吃？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了！

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[回答] 1.起锅烧油，放入鸭头、鸭脚和翅膀，再放入鸭肝和鸭胗，加盐翻炒，再放入八角和桂皮炒香，再放入五花肉翻炒；2.放入鸭肉，加盐翻炒煸香，关小火放入姜、蒜、甜酱、干红椒煸炒，再加入酱油和啤酒，盖上锅盖开中小火慢炖；3.啤酒收干后加水，开大火炖，大火收汁放入红椒翻炒，再放入葱结稍微煮一会即可关火，撒上胡椒粉出锅装盘。

鸡爪怎么做又香又好吃？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了！

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[回答] 1、将鸡爪剪去指甲并切成两半，生姜切成片，起锅烧水，加入料酒和鸡爪煮出血水，然后捞出洗净；2、起锅烧油，放入桂皮、八角、花椒、生姜片炒出香味，再放入干辣椒、火锅底料、豆瓣酱煸炒；3、再加入鸡爪、黄酒翻炒均匀，淋入酱油炒匀，倒入适量的水、蚝油、十三香炒匀，盖上盖子开中小火煮20分钟，然后转大火收汁，加入白糖翻匀，挑出香料，汤汁收浓后加入葱结、蒸鱼豉油炒匀即可出锅。

意大利面怎么炒才好吃？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了！

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[回答] 1、在锅中加入黄油，放入提前腌制好的牛柳炒熟，放入洋葱丝，青椒，红椒，开大火翻炒一下，放入一勺食用盐，稍微翻炒均匀；2、再放入拌好油的意大利面，加入老抽翻炒均匀，然后关小火放入黑胡椒粉，继续翻炒，放入少许生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

小米粥怎么熬出米油？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了！

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[回答] 1、将小米提前用冷水浸泡2-3小时，在砂锅中加入纯净水，水开后倒入小米并用勺子轻轻搅拌；2、先开大火煮5分钟，然后转小火盖上盖子炖半小时，然后用勺子快速搅动，再放入几颗泡好的枸杞搅匀即可出锅。

黄瓜皮蛋汤如何做才好喝？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了

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[回答] 1、黄瓜洗净后切成片，皮蛋去壳后切成伢；2、锅中烧油，然后将油倒出，下入皮蛋煎至表面金黄色后，加入生姜翻炒；3、放入黄瓜片和适量的食盐，大火翻炒，再加入开水，盖上盖煮制2-3分钟后，然后放入少许葱花和芝麻油即可出锅。

香菇怎么炒又香又好吃？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了！

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[回答] 1、准备好香菇、五花肉、大蒜、葱等备用；2、起锅烧油，放入五花肉炒香，然后放入蒜翻炒，加酱油关小火慢炒，倒入水，盖盖烧开；3、开盖放入香菇，放食盐、蚝油、生抽，盖盖小火煨，待汤汁浓稠后再放入红椒、葱段，加入蒸鱼豉油、芝麻油，翻炒均匀即可。

莴笋怎么做最好吃？大厨教你一个饭店的做法，简单又好吃！

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[回答] 1.准备好莴笋、蒜子、腊肉和红椒备用；2.起锅烧油，关小火放入腊肉炒香，再放入蒜翻炒；3、然后放入莴笋，加入盐、酱油和生抽，大火翻炒，最后加入蒸鱼豉油和红椒圈翻炒即可。

鲫鱼怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，简单易学还很好吃！

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[回答] 1、在鱼身打花刀放入盘中，放入生姜片和葱，并撒上适量的盐；2、在碗中加入鸡蛋并打散，然后加入适量清水继续拌匀；3、锅中加水，烧开后放入鲫鱼，然后在边上倒入蛋液，开大火蒸8分钟；4、然后挑出姜、蒜，浇上油和蒸鱼豉油混合的酱汁，再撒上葱花即可。

葱花饼怎么做最好吃？大厨教你一个饭店的做法，原来都放了玉米粉

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[回答] 1、将玉米粉和生粉、鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀，然后加一点水，不要调的特别稠，再搅拌均匀；2、放入葱花、红椒米、半勺食用盐，再次搅拌均匀，起锅烧油，烧热之后，把多余的油倒出，直接倒入玉米糊；3、用小火慢慢煎，淋入少许色拉油，并转动锅听到沙沙的声音再翻面，煎熟之后即可出锅，用刀切成片即可。

猪脚怎么做最好吃？大厨教你一个小技巧，学会了都不用去饭店了！

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[回答] 1、猪脚冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净备用；2、起锅烧油，倒入猪脚煸炒，放入桂皮、八角、花椒，炒香后放入姜片、干辣椒煸炒，然后加入糖色，翻炒上色，加盐翻炒均匀，再加水烧开，加入葱结；3、烧开后把猪脚放入高压锅中，盖盖大火压15分钟，上气后关小火压好；4、将高压锅中的猪脚倒入炒锅中，挑出香料，加入生抽、蒸鱼豉油，把汤汁收干即可。