[回答] 步骤1、将小葱叶切成葱花，小盆中打入三个鸡蛋，加人食盐1.5g，用筷子顺着一个方向搅散，再加少量温开水，顺着一个方向搅出气泡，蛋液和水的比例为1:2，用勺子将蛋液上面的气泡舀出；步骤2、锅内烧水，放上篦子，将蛋液倒入一个小盆中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎若干小孔，水开后将蛋液放在篦子上，盖上锅盖留缝，小火蒸八分钟；步骤3、取出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上适量生抽、香油，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、在空碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入和鸡蛋液等量的凉白开，再次搅匀；步骤2、锅中加入清水，放上蒸架，把鸡蛋液倒入盘子里，再放在蒸架上，用勺子舀出泡沫，加入食用油后盖上锅盖蒸10分钟左右；步骤3、取出鸡蛋液，撒上切好的葱花，淋上生抽即可食用。

[回答] 1、碗中打入鸡蛋，加入等量的水，搅拌均匀，过滤一下，盖上保鲜膜，插上几个洞，水开上锅蒸10分钟；2、起锅烧油，放入蒜末爆香，下入肉末炒散，加料酒、生抽、盐，加点清水；3、鸡蛋蒸好，拿下保鲜膜，放上炒好的肉末，淋上生抽、芝麻香油即可。

[回答] 1.碗里打五个鸡蛋，加点盐，用筷子搅匀，然后加入蛋液1.5倍的温开水；2.过滤蛋液，夹掉气泡，放入水烧开后的锅中，在鸡蛋上面盖上一个盘子；3.大火蒸八分钟，八分钟后关火，等一分钟再开盖，淋上蒸鱼豉油即可。

[回答] 1、把鸡蛋打入碗中并打散，加入食盐、酱油、油搅拌均匀；2、然后把水边倒朝着一个方向搅拌，撇去浮沫；3、起锅烧水，水开后上锅蒸10分钟，再撒上葱花、继续焖3分钟，淋上生抽即可。

[回答] 步骤1、先在左侧画两个鸡蛋，在右侧用曲线画出放鸡蛋的盒子轮廓；步骤2、在盒子里依次画上12个鸡蛋，细化盒子的结构；步骤3、最后给鸡蛋和盒子涂上好看的颜色即可。

[回答] 1.锅内烧水，放入食盐和食用油，水开放入洗净的菠菜焯水20秒后，捞出冲凉切段备用；2.碗中打入鸡蛋，加凉开水和淀粉搅拌打散，加盐搅拌均匀；3.将蛋液过滤倒入菠菜中，锅内烧水，水开后放入蛋液，密封中小火蒸10分钟；4.大蒜切成蒜蓉，红椒切小粒放入碗中，碗中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、明油、香油搅拌均匀；5.再放入线椒粒做成料汁，将蒸好的蛋羹倒扣切块，摆放在盆中，最后淋上做好的料汁即可。

[回答] 步骤1、准备粉丝两把，用温水泡开，羊腿肉一块切成薄片，放在盆中，大蒜一把，切成碎末，生姜切成碎粒；步骤2、青椒2个去籽切成碎粒，红椒半个去籽切成碎粒，剁椒1小勺放盆中备用，粉丝控干水，切几刀备用；步骤3、锅里烧水，放适量料酒，羊肉凉水下锅，撇去浮沫，焯30秒捞出，清水洗净，控去水分，盖在泡好的粉丝上面；步骤4、锅内烧油，倒入姜末、蒜末炒香，倒入青红椒翻炒几下，加入红剁椒翻炒，加入清水；5、再加入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽，把调好的底汤淋在羊肉上，上锅蒸；6、水开后，羊肉放在锅里，盖上盖子，中火蒸10分钟，取出，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、鸡蛋打入盆中，加入适量的盐和清水，搅匀后捞出浮沫，盖上保鲜膜，扎上小洞，蒸锅中加入适量的清水；步骤2、把鸡蛋液放入蒸锅中，肉馅中放入适量的盐、料酒、淀粉搅匀，锅加油，油热后把肉馅倒入锅中；步骤3、把肉炒至发白，加入适量的生抽，鸡蛋凝固后放入肉末蒸1到2分钟，蒸熟后端出即可。

[回答] 首先牛肉还是要把它切成丝，因为今天这块是牛里脊，比较好切嘛，大家在买牛肉的时候，最好也是选择里脊肉，下面直接把它改成丝，切好的牛肉开始给它码味上浆，少许的盐、胡椒粉，这里正好半斤牛肉哈，这是一个大份量的，料酒、蚝油，再加少许的清水，先下手把它抓匀，让牛肉把料酒水耗油全部吸收掉。下面再打入一个鸡蛋清，再次下手把它抓匀，让牛肉把鸡蛋清给它充分的吸收掉。大家一定要看仔细我是怎么腌制的，因为炒出来嫩和这个腌制，这一步非常的有关系，再加入少许的淀粉，下手把它抓匀。加入淀粉的主要作用是。为了锁住牛肉的水分，因为牛肉刚刚吸收了非常多的水，和那个鸡蛋清嘛，让它吃起来更加的滑嫩。最后再来少许的油。加油的作用主要是，为了让牛肉下锅炒的时候能够，快速的把它滑散，这样子咱们的牛肉就已经腌制好了，这样腌制出来的牛肉，炒出来才会嫩。准备一点小青椒把它洗净，仔姜也把它冲洗干净，因为这个仔姜它本来就比较干净，小青椒直接打斜刀，仔姜也把它切成细丝，仔姜也把它切成细丝，大蒜子用祖传的宝刀，把它剁成蒜末，再准备一点姜葱把它切成末。想要炒牛肉丝不粘锅，我们第一步就得炙锅，把锅烧的非常热然后下入少许油，油温烧至7成热的时候，把锅拿起来晃动，让锅的内壁都涂满热油，下面关火让这个油冷却。这一步在厨房里面叫炙锅。这样子炙过的锅不管是炒肉丝、炒肉片煎鱼炒牛肉都不会粘锅，非常的实用大家一定要学会，油温已经冷至3成热下面开火，下入刚刚码好的牛肉丝，大家可以清楚的看到，一点也没有粘锅，并且很容易就能把它滑散。今天的牛肉丝有点多哈，这里半斤牛肉丝划散划熟之后咱们先把它倒出来备用。另起锅下少许油，下入姜葱蒜末，再来上一点四川豆瓣，一起把他们的香味和颜色炒出来。然后加入紫姜和青椒丝，快速翻炒均匀。然后下入滑好的牛肉丝，快速把它和匀调味少许的鸡精，再来一点点白糖，放入两滴醋从锅边淋入，大火快速翻炒均匀出锅装盘即可，出锅喽！最后撒上两颗性感的葱花，非常简单美味的一道农家菜子姜牛肉丝就已经做好了这样炒出来的牛肉非常的滑嫩并且不粘锅，大家如果喜欢可以试着做一下。