白切鸡怎么切

壮乡歌海

[回答] 1、先取下鸡头，鸡脚，鸡屁股，从中间将鸡分成两半，取下鸡翅。2、再把鸡腿肉和胸肉分切开，分别剁成块状。3、把鸡腿也切成相同大小的肉块，鸡翅处理时将鸡关节拉开，再切。

白斩鸡这样做最好吃！大厨教你调秘制酱料，鲜香美味，一只不够吃

小东美食坊

[回答] 1、准备好鸡、葱、姜和蒜等，切好备用；2、锅中加入大量清水烧开后，加入葱姜段，然后下入整只鸡，加入料酒、食盐，盖盖大火炖十分钟后，焖煮一小时；3、将葱、姜、蒜分别切末，然后放入碗中，再加入生抽、白醋和香油搅拌均匀备用；4、取出焖好的鸡放入凉水中放凉，然后切块摆入盘中即可完成。

白切鸡切法摆盘

壮乡歌海

[回答] 1、先将鸡头切下来，在鸡头和胸的位置一切为二。2、用刀45度角切下鸡翅和鸡腿，将鸡胸骨和皮下脂肪去掉。3、将肉切段，臀部舍弃，摆盘即可。

白切鸡调料的做法

潘食汇

[回答] 步骤1、把香菜切成小段，把小葱切成葱花，再拍几瓣蒜，剁碎；步骤2、碗里放一点辣椒面，一点熟芝麻，放入蒜末，泼入热油，快速搅拌均匀；步骤3、倒入蒸鱼豆豉，加入一点白糖，放入葱花、香菜和剩下的蒜末，搅拌均匀即可。

萝卜怎么做好吃？教你一个萝卜新吃法，这样做3盘也不够吃

农村源子

[回答] 1、把肉切成块然后剁一下，放上葱、姜末一起，剁成肉沫放入碗中；2、加入蚝油、生抽、味极鲜、十三香、盐、香油搅拌均匀，再加入一点油搅拌均匀；3、将萝卜去掉头尾，去皮切成段，每段挖上一个孔，孔中放上肉，再放在锅中蒸20分钟即可出锅。

广东白切鸡家常做法

第一美食

[回答] 1、三黄鸡半只，仔细的清理干净，大葱白切成段，生姜切成片备用。2、锅里烧水，另准备一盆凉水放一边备用，水烧开以后，把三黄鸡放入开水中浸泡5秒钟，然后拿出，再放入凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。3、锅内放入葱白和生姜，继续烧水，水不够的话，多加入一点清水，要全部没过三黄鸡，水烧开后，马上加入一点凉水，水温要保持在95度左右，放入三黄鸡，开小火，煮10分钟，这个过程，水不能煮开，水沸腾时，就加入凉水，达到沸而不腾。10分钟以后，盖上盖子，关火，焖30分钟。30分钟以后，我们捞出三黄鸡，放在冷水中浸泡冷却20分钟，收紧鸡的表皮。4、准备蘸料：生姜一块，拍扁后，切成细沫，大葱白，也切成细沫，放在一起备用。20分钟以后，捞出三黄鸡，凉干水分，然后在鸡的表皮刷上芝麻油，这样看着菜色更鲜亮，口感更紧实，刷好油之后，再凉上30分钟，然后再改刀摆盘。在姜沫葱沫中，散入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，锅里加入植物油，再加入一点芝麻油，油烧热以后，把热油浇入盆中。

鲤鱼怎么做才好吃？试试农村小伙的这种特色做法，一次2斤不够吃

最美家常菜

[回答] 1、把鱼肉片下来，鱼骨把它剁成大块，杏鲍菇切成片，鱼骨剁好后用清水清洗两次，加入葱、姜、胡椒粉、料酒抓匀并腌制15分钟；2、鱼肉里面加入盐、鸡精、胡椒粉、清水用手抓至黏稠，然后加入红薯淀粉再次抓匀，起锅烧油，放入鱼骨煸炒，然后加入姜片和葱一起煎出香味；3、加入杏鲍菇翻炒，加入开水烧开，然后撇去浮沫，加入食盐，再转小火煮10分钟后捞出鱼骨；4、再将鱼片一片片的放到锅中，烧开后关火，倒在杏鲍菇上面，撒上葱花即可。

白切鸡怎么做好吃？试试这种家常做法，简单粗暴，一学就会！

有汤

[回答] 1、将鸡剁去鸡爪，洗净沥干水分，然后放入碟中；2、锅中烧水，水开后，放入鸡，大火蒸制25分钟；3、将姜和葱切末，加入适量的盐、糖，搅拌均匀备用；4、锅中烧油，下入事先准备好的调料，爆香后盛出即可；5、将蒸制好的鸡拿出，倒出多余汤汁，然后将鸡剁成小块，放入盆中，然后蘸上蘸料即可食用。

广式白切鸡的正宗做法

潘食汇

[回答] 步骤1、锅中烧开水放入适量姜片、葱结、盐、米酒，将鸡皮烫几下后放入锅中烧开，盖上锅盖关火焖20分钟；步骤2、切一点香菜、葱花、蒜米，再剁一点沙姜、两个小米辣，取出鸡放入冰块冰镇；步骤3、在准备好的食材中倒入熟油，再放适量蒸鱼豉油、葱花、香菜搅拌均匀，将冰镇好的鸡切块装盘即可食用。

香菇超好吃的做法，吃起来香嫩可口，这样做天天不够吃！

豆豉美食

[回答] 1、剪去香菇根，五花肉去皮切小块再剁成泥，加盐、生抽、生粉等搅拌均匀腌制；2、腌好的肉放入香菇中，香菇放肉那面朝下放入锅中煎至肉微微金黄；3、放入蒸锅蒸二十分钟，之后倒出多余的汁，淋上水淀粉，撒上葱花即可。