炒辣子鸡丁怎么做

第一美食

[回答] 1、300克鸡胸肉，清洗干净，切成1厘米见方的小丁，放盆里，加一满匙盐，抓匀入底味，加少量清水，抓匀和。打入一个鸡蛋黄，继续抓匀或搅拌匀。加少量淀粉，注意顺着一个方向拌匀，搁置十分钟左右。2、大葱一根切圈，大蒜拍扁切沫。花椒20克，干辣椒10克，切好一起备用。3、把锅烧热，再放植物油，油温到四层热，下入鸡丁，油面没有强烈的翻花起泡，开中火滑90秒，鸡丁熟透，捞出来，沥干油。4、锅中留一些底油，倒入花椒和红辣椒，煸炒出辣味，倒入葱蒜，炒出香味，倒入豆豉，炒干炒出香味，倒入鸡肉丁，倒入适量食盐，鸡粉，胡椒粉，快速翻炒，化开调料，就可以出锅装盘了。

青笋炒鸡丁的做法

王大厨的美食日记

[回答] 1、首先将葱切圈，鸡胸肉和青笋切成丁，青笋焯水备用。2、锅内热油下入鸡丁翻炒至变色。3、加入葱、耗油、青笋翻炒均匀，最后下入盐和鸡精调味即可出锅。

青辣子炒肉片的做法

厨易

[回答] 步骤1、将青椒去蒂去籽后切片，将肉切成片，放入碗中，加入盐、一点生抽、一点料酒抓匀，打入一个鸡蛋清抓匀，加入一点玉米淀粉抓匀，加入一点油抓匀，大蒜、生姜切成片；步骤2、热锅加油，晃动锅用油滑锅，下入肉片滑散，肉色变白后倒出；步骤3、热锅加一点油，倒入姜、蒜爆香，倒入青椒片翻炒，加入一点清水，倒入肉片翻炒，加入盐、白糖、生抽、香油，翻炒均匀即可装盘。

黑白炒鸡丁怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，调入盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克，再放入淀粉5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、山药去皮洗净切小块，木耳撕成小块备用。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入木耳、山药焯水1分钟，捞出沥干水分。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入山药、木耳翻炒均匀。5、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

青红椒圈炒鸡丁的炒法

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入盐、胡椒粉各1克、料酒、生抽、淀粉各5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、二荆条洗净切圈，红椒洗净切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后，放入青红椒翻炒30秒。4、炒至变色后，放入青红椒翻炒30秒，调入料酒5克、生抽3克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

腰果炒鸡丁怎么做

夕小葵好吃君

[回答] 步骤1、首先将鸡肉切成1.5cm的小块，在鸡丁中加入1勺盐、10克料酒、20克水淀粉，然后抓拌均匀，抓至水分被鸡肉吸；步骤2、碗中加入10克蚝油、3克糖、2克盐、2克白胡椒粉、适量水淀粉，搅拌至盐和糖融化；步骤3、起锅烧油，下入50克腰果，稍微热一下即可出锅，再放入鸡丁滑散，10秒钟即可出锅；步骤4、锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入少许青椒和胡萝卜，炒至断生下入鸡丁，大火翻炒几下转小火，倒入调好的料汁翻炒，最后倒入腰果翻炒均匀即可盛出。

火龙果炒鸡丁怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、火龙果取出果肉切丁备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热。3、放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入火龙果轻轻翻炒几下，即可出锅。

辣炒毛豆鸡丁怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、小米椒切圈，蒜切末，葱切成葱花，鸡脯肉切丁。鸡丁放入碗中，加入老抽抓匀上色。2、水烧开滴少许油，再倒入毛豆，煮约2-3分钟，浮起来即可捞出。3、锅内倒油，再倒入鸡肉丁翻炒3-5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气。4、然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皱，约3分钟左右，最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉翻炒1分钟即可出锅。

辣子炒土豆做法

董大脸解说

[回答] 1.准备适量的葱切花，姜切丝，辣椒切块，胡萝卜切片，土豆去皮切片备用。2.起锅烧油，油热以后倒入葱姜炒出香味，接着下入土豆片，翻炒均匀。3.加入适量的老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，然后下入胡萝卜和辣椒翻炒均匀即可。

蚕豆炒鸡丁

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、红椒洗净切小块，蚕豆洗净备用。锅中放入适量清水大火烧开，放入蚕豆煮5分钟煮熟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入蚕豆、红椒翻炒均匀。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。