[回答] 1、排骨切段焯水捞出，海带开水中煮两分钟去除粘液。2、排骨冷水下砂锅，大火炖10分钟后加入海带，小火慢炖20分钟放调味料调和即可。

[回答] 1、排骨切块洗净，冬瓜切块；2、净锅加水放入排骨，煮好后捞出洗净；3、净锅上火加油，放生姜片翻炒，放入洗好的排骨开大火煸炒，再加盐煸炒，然后加入开水，盖盖将汤煮白；4、放入冬瓜、干辣椒、葱结、盐，然后倒入高压锅中，盖盖上气后压12分钟即可关火；5、开盖挑出生姜、葱结，放入葱花、白胡椒粉即可。

[回答] 1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。2、将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，出锅时加入盐调味即可。

[回答] 1、将莲藕去皮切成块，再放入水中浸泡，起锅烧水，放入切好的排骨、料酒焯出血沫捞出；2、在砂锅中放入姜片、红枣、枸杞、排骨、莲藕盖上盖子炖煮3小时，最后加入盐、白胡椒拌匀即可。

[回答] 1、准备好排骨、玉米、葱和姜备用；2、锅中烧水，放入排骨，加料酒，焯水后捞出洗净；3、另起锅，加入清水，倒入排骨、玉米、醋、姜和葱，盖盖煮熟后，挑出葱和姜片，然后加入适量的盐，搅拌均匀后即可出锅。

[回答] 步骤1、将新鲜的海带切片，将排骨下入冷水锅，加一点料酒，盖上锅盖焯水后捞出；步骤2、将排骨洗净后放入砂锅中，加入两片姜、大葱，倒入开水没过排骨，盖上锅盖大火烧开；步骤3、放入海带，转小火熬1小时，撒一点鸡精、盐搅匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备牛蹄750g、生姜、枸杞、红枣，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开；步骤2、捞出牛蹄清洗干净，将牛蹄放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开；步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水；步骤4、当牛蹄炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。

[回答] 步骤1、排骨剁成大小均匀的小块，冬瓜去皮切小块，准备葱段、葱花、姜片、1把虾皮；步骤2、排骨下锅焯水，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开，捞出备用；步骤3、锅中放底油，油热下入排骨煎至两面略微发黄，下入虾皮煎至略微发黄；步骤4、加适量热水、葱段、姜片、半勺料酒，大火煮开撇去浮沫，盖上盖子中火炖20分钟；步骤5、开盖放入冬瓜，盖上盖子炖煮约10分钟，10分钟后开盖加1大勺盐和半勺胡椒粉化开，出锅撒上葱花即可。

[回答] 1、准备好排骨、玉米、生姜和胡萝卜备用；2、锅中烧水，下入排骨焯水，水开后去除血沫，捞出备用；3、汤锅中加入清水，放入排骨和生姜，大火烧开后转小火煮一个小时，放入玉米段和胡萝卜块，盖盖，继续用小火煮二十分钟后，加入适量的盐即可完成。

[回答] 1.土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡；2.起锅烧油，放入肉末炒香，放入土豆片煸炒，加水大火烧开，加盐，撇去浮沫，盖上盖子大火煮；3.汤汁煮浓后转小火，土豆煮面后关火，撒入胡椒粉、葱花即可。