Jiaojiao日志
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如何蒸豆皮肉卷
刘一手美食
[回答] 1、把京葱切末,青红椒拍扁切丁,胡萝卜切丁,把切好的京葱、青红椒、胡萝卜一起倒入盘中,再放上肉糜。2、放入生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、鲜辣粉、色拉油,一起倒入盘中搅拌均匀。这时拿出卤水百叶,把调好的馅放在上面,用筷子抹擦均匀。3、把卤水百叶从一边卷起,最后卷成长条,锅中烧上开水再摆上一层布,把卷好的百叶放入锅中,大火烧开调中火烧十五分钟,即可拿出切片装盘。
潮汕芥兰炒牛肉做法
我是马小坏
[回答] 1、牛肉切片后加入适量淀粉、清水、沙茶酱搅拌均匀后,加入少许花生油拌匀腌制20分钟。2、芥蓝洗净后去掉叶子,切斜片。取一个碗加入适量生抽、蚝油搅拌均匀。3、锅中烧油,油热后加入姜、蒜爆香,下入芥蓝炒至八成熟,撒适量盐出锅备用。4、另起锅烧油,油热后加入牛肉炒至变色后,放入芥蓝,翻炒均匀淋入酱汁,翻炒熟即可出锅。
潮汕砂锅蟹粥的做法
我爱吃酱
[回答] 1、干贝加水浸泡5分钟,米清水浸泡30分钟,香芹切末,姜切丝,虾煎脚,去虾线加入料酒腌制,蟹处理干净切块,加入料酒腌制。2、泡好的米中加入花生酱、花生油,加入适量水、干贝碎。3、水煮沸后加入姜丝,米煮开花后加入虾、蟹,转中火煮5分钟。撒上香芹、适量盐即可出锅。
潮汕小炒皇的做法
原生态食堂
[回答] 步骤1、开洋浸泡20分钟,蒜苔洗净切段备用,倒入适量油,下姜蒜爆香;步骤2、倒入开洋煸炒,倒入蒜苔,淋上料酒、生抽、蚝油,大火翻炒均匀;步骤3、撒入盐再次翻炒,倒入鱿鱼,大火翻炒至断生即可出锅。
潮汕炒芥蓝的做法
三餐小家
[回答] 步骤1、将芥蓝泡泡水后清洗干净,切掉少许头部后拍碎,再斜刀切段,将大蒜切末,小半截比目鱼干切碎;步骤2、锅中多加些油,放入蒜末和比目鱼干炸香,倒入切好的芥蓝快速翻炒,炒至菜叶软塌;步骤3、加入适量盐、鸡精翻炒均匀,再炒1~2分钟即可出锅。
白萝卜鸡肉卷做法
晋北
[回答] 1、白萝卜切成长薄片,鸡肉和胡萝卜剁成末备用,剁好的馅儿放葱花、盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。 2、白萝卜下锅煮2分钟,捞起来后过凉水。3、腌制好的馅儿用白萝卜片卷起来,上蒸锅蒸10分钟。4、调料汁,将碗里放生抽、香油、白糖,把料汁浇在蒸好了的白萝卜鸡肉卷上即可。
培根金针菇卷做法
小西YOYO
[回答] 1、先把培根切成合适的长度,将金针菇卷起来,再用两根牙签固定。2、锅中下油,培根下锅,小火慢煎至培根焦黄。3、煎好后装盘,撒上黑胡椒、白芝麻即可食用。
潮汕炒薄壳家常做法
潮州山哥
[回答] 1、薄壳处理干净,蒜拍碎,小米辣切碎备用,潮州人炒薄壳,金不换是必备的。2、锅里放油,油温稍高是放蒜和辣椒爆香,把薄壳、金不换倒下去翻炒。3、翻炒快熟的时候,下豆酱,盐即可出锅食用。
青瓜卷凉拌做法
舌尖上的风味
[回答]
薄饼卷做法步骤
软妹日记
[回答] 步骤1、准备300克面粉,加3克盐和150毫升刚烧开的水,晾5分钟左右,揉成光滑偏软的圆面团,盖上保鲜膜松弛30分钟;步骤2、面条取出搓成长条,分成10个大小均匀的剂子,取一个面剂,用手边揉边按压出光面,整理成圆面团;步骤3、取一个面团,撒上干面粉,擀成1-2毫米厚的圆面片;步骤4、蒸格上铺一张湿润的蒸笼布,取一张面片放上去,刷油后叠放一张,同样的方法将面片全部叠放好;步骤5、蒸锅里的水烧开,放入蒸格蒸15分钟,放凉轻轻撕开即可。
已经到底了