素馅茄子馅包子做法

山西农村俊儿

[回答] 1.把茄子两端给它去掉，先切成薄片，再切成， 用开水烫一下。2.味盆里倒入一碗面，粉加少量安琪，筷子搅拌搅拌成面絮状，随后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。3.把茄子捞出，水分挤掉剁碎，再切一个青椒，切成丁，再切几片卤的香干，全部切成小丁。4.放到盆里，来一勺油、少量盐、蚝油，搅拌均匀。5.案板上撒面粉，把发酵好的面团拿出来揉一揉排一排空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成边缘薄中间厚的薄片，一边一下像这样捏到一块，收口处收好，盖上布子醒发。6.篦子上刷油，将包子放上去，开水锅里边放上篦子，大火蒸十八分钟就熟了。

过年做肉馅饺子好吃有诀窍，这样调馅不油腻，鲜美多汁味更香

吃货峰子

[回答] 1.面里加盐，冷水分多次加入和面，揉成面团，盖盖子，醒面10分钟；2.将牛肉和猪肉剁成肉馅，多次加入生抽，放入碗中，加入姜末、葱花、食用油等搅拌；3.醒发好的面团揉成长条，揪成小剂子再揉成饺子皮，包入馅做成饺子；4.水开后下饺子，煮开后再倒入凉水，煮开后再倒入凉水，再煮开即可捞出饺子。

牛肉馅包子如何调馅

小灯厨房

[回答] 1、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅。在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。2、先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。3、随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。4、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

怎么样用白菜做素炒饼好吃？

缘味保定

[回答] 步骤1、准备食材：圆白菜半个、老抽5克、生抽酱油20克、饼丝250克、大蒜3瓣、食盐5克；步骤2、圆白菜去掉老根切成0.5厘米的细丝，大蒜切末备用；步骤3、锅中多放点油，放入葱花炒香，放入圆白菜丝中火煸炒至5分熟，加食盐、生抽酱油、老抽酱油炒至8分熟；步骤4、放入饼丝炒匀，放入蒜末或醋翻炒均匀即可。

蒸包子要多长时间熟？学着这样做凉了也不硬，无谓素馅也好吃萱软

小月营养师配餐

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

酸菜馅怎么调馅好吃

小秋

[回答]

白菜猪肉水饺怎么调馅好吃？试试这样做，鲜香味美，营养又好吃

农民阿源

[回答] 1.中筋面粉加水和成面团，醒发30分钟；2.肉馅加姜末、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀腌制10分钟，虾仁加料酒、胡椒粉腌制5分钟，白菜切碎加盐攥干水分；3.在肉馅里分次加入白菜水搅拌后，放入白菜、虾仁、香菜、葱油、香油、盐搅拌均匀；4.面团揉搓分剂子，做成饺子皮，然后包上肉馅做成饺子；5.锅中水开后放盐，再放入饺子煮至饺子浮起即可出锅装盘。

韭菜盒子家常做法，韭菜和馅不出水，皮薄馅多，简单好吃！

刘一手美食

[回答] 1、在盆中加入面粉、盐搅匀，再加温水搅成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟；2、韭菜洗净后切成末，火腿切成丁，在碗中打入鸡蛋并加点盐，然后朝着一个方向搅匀；3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液小火煎成小蛋块，然后盛入碗中备用；4、将切好的韭菜放到盆中，加入色拉油搅拌，再加入火腿丁、鸡蛋、食盐搅拌均匀，在案板上撒些面粉，拿出面团揉一下，拉成长条，分成小剂子，再用擀面杖擀成薄饼状，包入韭菜馅，然后放入锅中煎至两面金黄即可。

白菜包子懒人馅的做法不发面

小鹅美食

[回答] 步骤1、准备一棵600克的白菜，洗净后切碎，加入一大勺食盐，腌十分钟；步骤2、再准备一块350克的豆腐，切成丁，放入碗中，打入两颗鸡蛋，加入少许食盐搅匀；步骤3、锅内热油，倒入豆腐丁，煎至两面微黄，倒入1根胡萝卜碎，翻炒均匀，放凉备用；步骤4、挤出白菜中的水分，放入碗中，加入豆腐鸡蛋胡萝卜，再加入生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、十三香、葱花，将其搅拌均匀（如果盐少，可再加适量食盐）；步骤5、盆内准备500克面粉，一半用200克的开水烫一下，另一半用120克的温水和面，搅拌成絮状，加入少许食用油，揉成光滑的面团（如果不光滑，可盖上盖子饧5分钟）；步骤6、取出揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，撒上干面粉，按扁，再擀成圆形的饼皮；步骤7、依次给干好的饼皮上放入馅料，一边捏一边向上提拉，包成包子的形状；步骤8、接着平底锅上刷一层食用油，放入包子，小火煎至底部金黄，加入清水没过包子的三分之一，盖上盖子，大火把水分收干；步骤9、快收干时转小火，把底部煎至金黄变脆即可出锅。

包子店偷学的包子新做法，发面、调馅技巧都告诉你，连吃5个不腻

小鹅美食

[回答] 1、将碗中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀，分次少量倒入适量的温水，然后将面絮揉成光滑的面团，盖盖发酵一个小时；2、准备好猪肉肉馅、玉米、葱花、和姜末；3、在肉末中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油和清水，搅拌均匀上劲，然后再加入玉米粒和葱花搅拌均匀；4、将醒发好的面团擀成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆片，然后将馅包好后，直接敞着醒发20分钟；5、冷水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟后出锅即可。