[回答] 1、芹菜切段，姜切末，蒜切碎。2、锅中烧油，油温7成热时下入鱿鱼炸30秒，捞出备用。3、锅中留底油，加入姜、蒜末、花椒、辣椒炒香后加入香辣酱，炒香后加入芹菜翻炒后，加入鱿鱼翻炒调味即可。

[回答] 步骤1、去掉鱿鱼的头和须，把外面的膜撕掉，把鱿鱼切成鱿鱼圈，锅中烧水，下入鱿鱼圈烫几秒钟后捞出过凉，沥干水分放入盆中；步骤2、加入食盐、料酒腌制，小碗中打入一个鸡蛋，搅成鸡蛋液，给鱿鱼圈中加入淀粉抓匀，给鱿鱼圈先裹上蛋液，再裹上面包糠；步骤3、用同样的方法裹好所有的鱿鱼圈，起锅烧油，油温六、七成热时放入鱿鱼圈，炸至金黄色捞出装入盘中，配上番茄酱即可食用。

[回答] 步骤1、将生姜切片，另切几片薄姜片，把薄姜片、葱段和辣椒放在一起切成丝，组成三丝，浸泡在水里备用；步骤2、把姜片铺在盘子里，上面均匀铺上豆芽，把鱿鱼切成一指宽的圈状放在豆芽上；步骤3、锅内加水，放入蒸架，大火把水烧开后，把装好鱿鱼圈的盘子放在蒸架上，大火蒸3分钟，3分钟后在鱿鱼圈上撒上三丝出锅；步骤4、起锅烧油，油烧热后浇入盘中，再淋上蒸鱼豆豉即可食用。

[回答] 步骤1、准备鱿鱼圈，青椒切菱形条，再切点葱花、姜片；步骤2、鱿鱼圈焯水20秒捞出；步骤3、锅中倒油依次下入葱姜、鱿鱼圈、适量生抽、一勺蚝油翻炒均匀；步骤4、再下入辣椒，大火翻炒10秒钟，关火出锅即可。

[回答] 材料：鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。1.把生姜一半切片，一半切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把洋葱一半切滚刀块，一半切洋葱丝，然后把青红椒去蒂去籽切菱形斜片，在铁板上，包上一层锡纸备用。2.把鱿鱼须放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片，清洗干净备用。3.热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，然后再放入鱿鱼须翻炒片刻，再放入一勺野山椒辣酱，一勺海鲜酱，3克蚝油，5克生抽，2克老抽，适量料酒锅边淋入去腥，盐半勺，白糖一勺提鲜，再次翻炒入味，这时再放入洋葱块和青红椒片，翻炒断生。4.在烧热的铁板上放上洋葱丝，然后淋入少许芝麻油增香，再把炒好的鱿鱼须，放在洋葱丝上，这样一盘热气腾腾，非常鲜美的铁板鱿鱼须就做好了。

[回答] 1、准备一个洋葱、洗净切片，然后把洋葱一圈一拳打开，撕去里面的膜，避免辛辣。2、准备淀粉，面包糠，鸡蛋液。把洋葱圈沾一层淀粉，一层蛋液，最后裹上面包糠。3、锅里烧热油，把裹好的洋葱圈放进去炸，炸至金黄。4、完成。

[回答] 步骤1、将鱿鱼头部拉出剥掉皮，拉出骨头去掉墨，去掉鱿鱼的眼睛、嘴巴，鱿鱼洗净后切圈，将头部破开，将蒜、姜切末，两个小米辣切圈，葱切成葱花；步骤2、锅中加油，油温四成热倒入一半蒜末炒香，倒入姜末和小米辣，蒜炒金黄后加入生抽搅匀，加入蚝油搅匀，倒入另一半蒜翻匀后出锅备用；步骤3、盘底放入豆芽，将鱿鱼摆在上面，再均匀的铺上炒好的蒜；步骤4、将鱿鱼放入开水锅蒸，盖上盖子蒸8~10分钟，出锅后撒上葱花，浇上热油，再浇上蒸鱼豉油即可。

[回答] 1、起锅烧水，水开后放入鱿鱼圈焯水10秒后捞出，然后拍上淀粉；2、起锅烧油，油温五成热时开小火，倒入鱿鱼圈炸至定型后倒出；3、锅内留底油，放入干辣椒、蒜炒香，再加入青椒圈翻炒出香味，倒入鱿鱼圈翻炒，加入盐、白糖、孜然粉、辣椒面翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

[回答] 1、将鱿鱼去皮，打成花刀，切成三角形块。黄瓜切丝，小米辣切丁，洋葱切丝，蒜切末。2、凉白开里加入酱油、生抽、香醋、香油、孜然粉搅拌均匀。3、鱿鱼下锅焯水，水沸腾后捞出，将黄瓜、洋葱垫在盘底，再铺上鱿鱼。将切好的料里淋上热油，再倒入调好的料汁搅拌均匀。淋在鱿鱼上，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、一个西红柿去皮切丁，一把小葱切葱花，半个火腿肠切丁，半个洋葱洗净去皮，切一厘米厚片，掰成洋葱圈；步骤2、碗中加入普通面粉、西红柿丁、火腿丁、葱花、一个鸡蛋，加入一点食盐、胡椒粉，搅拌成糊状；步骤3、平底锅刷油，放入洋葱圈，放入面糊，小火慢煎，定型翻面，煎至两面焦黄，出锅装盘。