烙炒玉米粒做法
[回答] 步骤1、准备玉米粒一盘,取黄瓜一小段切成黄瓜粒,胡萝卜一小段切成胡萝卜丁;步骤2、起锅烧水,放入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁,焯水1分钟,捞出后用凉水拔凉,再倒入盆中;步骤3、盆中加入一勺吉士粉、三到四勺淀粉,充分搅拌均匀,喜欢甜的可以加入白糖;步骤4、起锅烧油,油温七成热时倒出来备用,锅留底油,火不能太大,将玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内,用手按实,如果锅太热,可以关火或者起锅降一下温;步骤5、继续煎1分钟左右,淋上两三勺热油,热油的量浸住玉米烙即可,慢慢晃动锅,避免糊底粘在锅上,煎1-2分钟用勺子推动玉米烙,感觉开始变硬即可起锅捞出控油,放凉即可食用。