最正宗酱香饼做法，酱料配方详细讲解，柔软多层，学会就能开店

茄子炖豆角

[回答] 1、在面粉中加入适量的盐、开水和温水，然后揉成光滑的面团，刷油密封醒面40分钟；2、准备酱料，蒜蓉辣酱、香其酱、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜、花椒和香叶等备用；3、锅中加入油，倒入配料炸成褐色后捞出后，关火倒入孜然辣椒粉炸出香味，倒入酱料开火，加入蚝油、鸡粉，然后加清水稀释盛出备用；4、面粉中加入烧开的热油，调成稀油酥；5、将醒好的面直接搓成长条，下3个面剂，然后将面剂按扁按薄，均匀涂抹油酥，切开半径卷起，然后再按扁，二次松弛10分钟；6、面剂子擀成椭圆形面皮，放入油温6成热的锅中，盖上盖子焖30秒，然后开盖刷油翻面，盖上盖子再闷30秒，最后均匀的刷上一层酱料，撒葱花、芝麻点缀即可。

秘制蒸茄子详细做法

火筵家常

[回答] 步骤1、将大蒜拍碎后切末，锅中加入熟菜籽油，油温八成热倒入蒜末中，加入盐、美极鲜酱油、糖、醋，趁热拌匀；步骤2、将茄子洗净后放入蒸锅，蒸10分钟；步骤3、茄子变软后取出，用筷子从中间分开，倒入调好的蒜香汁，最后撒上葱花即可。

酱香饼的做法

刘一手美食

[回答] 1、酵母粉中加少许温水，搅拌均匀，面粉中加一些白糖，把调好的酵母粉放入面粉中搅拌，加少许温水，搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。2、锅烧热后放上色拉油，小碗中准备一些面粉，把烧好的热油浇在上面，做一些油酥，锅中留底油放入姜末、洋葱末、蒜末，下锅煸到焦黄，捞出辅料，把油留在锅中，加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停的搅拌。3、等烧到冒泡是加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中，拿出醒发好的面团，案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子，压平，用擀面杖把它擀成薄皮。4、在上面涂一层刚做好的油酥，用刀从中间切开处卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏，压平，再次用擀面杖擀成薄皮，把干好的皮子卷在擀面杖上。5、锅烧热后放少许色拉油，把卷好的皮子放入锅中，小火煎至微黄即可翻面，另一面微黄饼子熟透即可，涂上一层刚做好的酱料，撒上小葱，即可装盘。

想吃叉烧肉不用出去买，教你自制叉烧酱，比买的酱料好吃10倍

十二叔美食

[回答] 1、将肉切大块，并用剪刀戳几个洞放入盆中，加入葱、姜、蒜、白糖、料酒等搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制四小时以上；2、然后挑出葱、姜、蒜，起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入肉两面都煎一会；3、再加入适量的水，盖上盖子焖煮至汤汁剩下一半时翻面，挑出葱、姜、蒜，大火收汁即可。

教你在家做江米条，做法简单，学会不用出去买了

十二叔美食

[回答] 1、锅中倒入水，加麦芽糖，用中火不停地搅拌，等糖水冒白泡后迅速加入糯米粉，搅拌至粘稠，等不烫手的时候开始揉面；2、面揉好搓条，切成段，然后下入锅中油炸，炸至浮起时出锅；3、油热下入锅中复炸一次，捞出，然后蘸上白糖即可。

想吃油条不用出去买了，手把手教你在家做，步骤详细清楚，超简单

刘一手美食

[回答] 西瓜精选

想吃香菇酱不用出去买了，做法和配料全教你，在家就能做，超简单

美味小舍

[回答] 1、起锅烧水，放入提前泡好的黄豆，八角、盐搅拌一下，盖上盖子煮熟，将香菇切成小片备用；2、起锅烧油，放入花生米炒熟后倒出并碾碎，锅中加入白芝麻翻炒一会捞出，在碗中加入豆瓣酱、甜面酱、生抽拌匀做成料汁备用；3、起锅烧油，放入小茴香、花椒、八角、香叶炒香然后捞出料渣，锅中加入葱姜末爆香，再加入香菇丁翻炒，再加入黄豆翻炒10分钟左右；4、加入调好的料汁、豆豉翻炒两分钟，然后加入白芝麻、红辣椒面、盐、白糖翻炒均匀两分钟左右即可出锅。

手把手教你蒸包子，发面到馅料详细讲解，松软不塌陷，看一遍就会

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

煎饼果子秘制酱料全分享！15种调料不用甜面酱做出来的绝对好吃？

小刘开店配方分享

[回答] 1、准备好油、芝麻、孜然粉、五香粉、蒸鱼豆豉油、蚝油、白糖、盐、味精、鸡精、海鲜酱和老抽等备用；2、锅中热油，加入芝麻，用中小火炸制后，下入孜然粉和五香粉，迅速搅拌后，加入蚝油、老抽、蒸鱼豆豉油；3、大火烧制粘稠后，关小火，再倒入适量纯净水，开大火烧开后，加入水淀粉，下入鸡精、味精、盐和白糖，搅拌均匀后，关火倒入海鲜酱，搅拌均匀即可完成。

想吃面包不用出去买了，教你在家做，不用揉膜，蓬松绵软又拉丝

厨易

[回答] 1.将酵母、酸奶倒入高筋面粉和成面团，加入黄油或者玉米油揉光滑后密封醒发；2.醒发好排气揉匀做成剂子，把剂子揉成馒头状，放入烤盘，再密封醒发；3.将蛋黄液均匀涂抹在面团表面，撒上白芝麻，放入烤箱烤制即可。