掌厨
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清炒蒜苔木耳的做法
第一名厨
[回答] 1、洗净蒜苔一把,先择去蒜苔顶部,然后斜刀切成3厘米长的段放入小盆中。2、红椒半个去瓤,切成菱形片,和蒜苔放在一个盆中,提前泡发好的木耳一小把,用水洗净。3、洋葱半个切成细丝,蒜子几粒切成蒜片,再抓几个红干椒备用,起锅烧水,加入一勺食盐入底味,少许植物油。4、水开后先下入木耳焯水10秒,再下入蒜苔和红椒,翻动几下倒出,过凉水备用。5、另起锅添入少许食用油,倒入配菜炒香,再倒入蒜苔、木耳、红辣椒爆炒10秒,加入2克食盐,鸡粉1克,白糖1克,再翻炒15秒即可出锅。
素炒蒜苔怎么样炒好吃
第一美食
[回答] 步骤1、一把蒜苔切成2厘米左右的段,杏鲍菇切成条,红椒切成宽条,大葱白切成马蹄片,大蒜切成片;步骤2、准备一把红干椒,锅中烧水,水开下入杏鲍菇和红椒焯水1分钟,再倒入蒜苔焯水20秒后倒出控水;步骤3、起锅烧油,下入葱、姜、蒜炒出香味,下入杏鲍菇、红椒和蒜苔翻炒,加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、清水搅匀,勾入水淀粉,淋入明油翻匀后即可出锅装盘。
蒜苔炒肉末做法
第一美食
[回答] 1、洗净的蒜台,把头摘掉后切成小粒。猪肉200克,先切成薄片,再剁成肉末。生姜一块,切成姜末;小米椒几个,切成圈备用。2、锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,热锅凉油炒肉末时不会粘锅。把肉末倒入锅中快速炒散,炒出肉香味。3、然后倒入生姜和小米椒,炒出香辣味,加入蚝油5克增香,翻炒化开蚝油,加入料酒5克去腥、老抽2克提色,继续翻炒给肉末上色,把颜色炒均匀。4、把蒜台倒入锅中,翻炒1分钟左右,蒜台断生以后起锅调味,加入食盐2克,鸡精2克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,颜色不够红润的话,我们再加一点老抽。转大火颠锅翻炒化开调料,食材入味以后,即可出锅装盘。
蒜苔炒肉丁做法
刘涛美食
[回答] 1、准备瘦肉切丁,放入碗中加盐2克、鸡精2克、耗油3克、少许老抽、干淀粉、少许明油搅拌均匀即可。2、将洗净的蒜苔切丁,小米椒切碎,大蒜剁碎,放入碗中备用。3、锅中给油滑锅,将肉丁倒入进行煸炒,炒香后下入小米椒、蒜末爆香,下入蒜苔,先加盐炒一分钟,最后加入剁辣椒、寂静、白糖、耗油,将其翻炒均匀即可。
蒜苔炒鸡胸肉做法
食荤者静球球
[回答] 1.将鸡胸肉切成条状,加小半勺盐十三香、淀粉,抓拌均匀静置十分钟。2.蒜苔洗干净切成小段,葱蒜切末,姜切条,小米椒切斜块。3.锅内烧水煮沸,加少许盐,滴两滴食用油,放入蒜苔,焯水至水再次沸腾,捞出过凉备用。4.锅内热油烧至七成热,爆香葱姜蒜,放入鸡胸肉翻炒至变色,接着翻炒至八成熟。5.放入蒜苔、小米椒、加一勺蚝油、适量鸡精盐,大火翻炒两分钟,再加一点水,盖上锅盖焖一分钟即可。
清炒蒜苔做法
咸阳赵姐
[回答] 1.把蒜苔的老根去掉切成段,切段后清洗干净,红萝卜切成细条,提前泡好的木耳把它洗净,大蒜切片。2.锅里烧油放入蒜片、干辣椒爆香,放入蒜苔跟红萝卜翻炒,加入木耳炒至断生。3.加入蚝油、生抽、适量盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了。
蒜苔炒羊肉做法
我是晓峰
[回答] 1、准备一块羊肉,两个线椒,两个美人椒,蒜苔,生姜,将羊肉切块,线椒,美人椒切成小段,生姜切丝。2、起锅烧油放入辣椒,生姜,放入羊肉,加入食盐、蚝油少许,两块冰糖提鲜,翻炒。3、下入蒜苔,翻炒至熟后,下入香菜,翻炒均匀出锅装盘即可。
蒜苔炒五花肉的做法
第一名厨
[回答] 1、五花肉切成四毫米厚的薄片,放入盘中备用;蒜薹洗净后切成三厘米长的段,红椒切成条,大葱切成葱花,生姜切成姜片。2、热锅凉油放入葱姜爆香,再倒入切好的五花肉片,开大火快速翻炒片刻,淋入少许料酒去腥,加入少许老抽调色。3、翻匀以后开始调味,加入食盐三克,胡椒粉一克,淋入半勺清水煮至沸腾,使肉片和调料充分的融合在一起。4、等汤汁慢慢收干时,加入蒜薹和红椒继续翻炒片刻,炒至蒜苔断生时加入味精一克,再淋入少许明油,快速翻炒化开即可。
大厨教你一个炒蒜苔的方法,鸡蛋蒜苔怎么才能更入味更好吃
第一美食
[回答] 1、蒜苔和红椒切段,鸡蛋打散,葱白切粒备用;2、起锅烧油,油热倒入鸡蛋,翻炒成型后倒出备用;3、另起锅烧油,油热倒入葱爆香,再倒入蒜苔和红椒,中火慢炒,加食盐、鸡精、白糖,加清水翻炒;4、倒入鸡蛋,翻炒均匀,最后淋入明油,翻炒后即可出锅。
蒜苔炒山药怎么做
端哥美食
[回答] 1、蒜苔洗干净切段,山药切小块,红椒切丝,姜切末,蒜切末。2、锅中放入适量清水大火烧开,放入山药焯水1分钟,捞出沥干水分。3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入蒜苔、红椒丝炒至断生。4、放入山药翻炒30秒,调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
已经到底了