[回答] 以上信息精选自抖音视频

[回答] 材料：牛胸肉400克、线椒150克、美人椒一只、生姜、蒜子。1.先把生姜蒜子分别切片，青红椒分别去蒂再切斜段，再把提前泡去血水的牛胸肉表面的一层经膜片去掉。2.把牛肉切一厘米宽三厘米长的牛柳。再把牛柳放入盆中腌制下，先放入一小勺白砂糖、两克蚝油、适量木薯淀粉、一克老抽上色、适量料酒、一个鸡蛋清、小半勺食盐、上手朝一个方向搅拌均匀。3.再封上一层食用油隔绝空气，让牛肉腌制时更嫩滑和防止牛柳粘连，再放入冰箱冷藏腌制三十分钟备用。4.把牛柳放入四成热的油锅中，低油温把牛柳滑熟，油温不能太高，窦泽牛柳容易老，吃起来口感不嫩滑，过油大约三十秒时，再放入青红椒段，过油十秒钟，马上捞出，沥干油备用。5.另起油锅，先放入姜蒜片爆香，再放入牛柳、青红椒段翻炒片刻，然后放入一克蚝油、两克生抽、一克老抽上色、半勺食盐，炒匀装盘美味即成。这样一盘鲜嫩爽滑的尖椒牛柳就做好了。

[回答] 步骤1、在铺了锡纸的烤盘上刷一层油，均匀的放入巴沙鱼块，撒上一层黑胡椒，再撒上一层盐；步骤2、将鱼放入烤箱，180度烤20分钟即可。

[回答] 步骤1、准备牛柳条200g、生抽5ml、油5ml、蛋清20ml、彩椒丝25g、料酒5ml、黑椒汁25g、淀粉5g、洋葱丝10g、盐2g；步骤2、在牛柳条中加入盐、料酒、生抽、水、蛋清、油、淀粉，抓拌均匀腌制；步骤3、腌好后倒入170度的油锅，滑熟后捞出；步骤4、锅内加油，加入黑椒汁烧开，放入牛肉翻炒均匀，加入彩椒、洋葱丝，翻炒片刻即可出锅。

[回答] 1.鸡腿洗净后去掉骨头放入碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制半个小时。2.碗中倒入一勺料酒，一勺老抽，一小勺白糖， 一杯清水，少许黑胡椒粉搅拌均匀。3.锅中热油，下入洋葱炒香后取出洋葱下入鸡腿肉，煎至两面金黄后下入汤汁。4.盖上盖子，等到汤汁收浓疑惑，下入洋葱翻炒均匀即可。

[回答] 1、将鸡肉倒入碗中，加入适量盐、蚝油、椒盐、味精抓匀。2、烤箱预热，将鸡柳放在烤盘上，刷上油。3、将鸡柳放入烤箱，240度烤10-15分钟，拿出淋上酱汁即可。

[回答] 材料：鸡胸肉，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，叉烧酱，黑胡椒，孜然粉，白芝麻。1.鸡胸肉切成两半，改刀切片后放入碗中，加入葱段，姜末，蒜末，生抽，蚝油，叉烧酱，黑胡椒粉，盐，糖抓匀腌制20分钟。2.平底锅内刷油，然后下入鸡肉，一面煎至断生以后翻面将另一面也煎至断生。3.煎好的鸡肉撒上孜然粉和白芝麻即可出锅。

[回答] 步骤1、两斤猪排中加入5克食盐、5克白糖、少许酱油、少许料酒、一个青椒、少许葱姜蒜、洋葱、5克黑胡椒碎，搅拌均匀，腌制30分钟；步骤2、锅中下入多一些色拉油，煸炒葱姜、洋葱末，加入30克黑胡椒碎，煸炒出香味；步骤3、加入500克清水、5克酱油，转小火焖20分钟，装入碗中；步骤4、锅洗净，加入少许色拉油，放入猪排煎至一面金黄后翻面，盖上锅盖转小火焖2分钟左右；步骤5、夹出后装盘，抹上黑椒汁，旁边码上焯过水的西兰花即可。

[回答] 1、准备牛柳300克切成均匀的薄片，在清水中浸泡十分钟去除血水。2、四季豆一把去掉两头，把两边的老筋一同扯去，摘好后放入清水中洗净捞出，切成段备用。3、准备红椒一片去籽后切成丝，大蒜切成末、生姜切成末。4、给牛肉上浆，牛肉加入食盐2克、白糖少许、耗油5克、生抽5克、老抽2克、料酒5克搅拌均匀，再打入一个蛋清、一点玉米淀粉、植物油抓拌均匀。5、四季豆和红椒入锅中焯水2分钟，牛肉入热油锅中滑油20秒，捞出备用。6、锅内少许油，油热下四季豆红椒快速翻炒，加入盐调味，炒熟后出锅摆放盘中。7、重新起锅热油，倒入蒜葱姜、耗油、牛肉快速翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、水淀粉爆炒均匀后出锅，倒入四季豆上即可。

[回答] 步骤1、准备1斤大虾、半块姜、2瓣蒜、青红辣椒、1小把香菜、1小勺生抽、1小勺蚝油、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺黑胡椒；步骤2、剪掉虾刺、胡须、脚，挤出内脏，抽出虾线，用刀在虾背开一道口子；步骤3、用清水冲洗干净，加入1勺生抽、1勺蚝油、料酒、1勺白糖，搅拌均匀后腌制15分钟；步骤4、把蒜、姜切成片，砂锅中加入适量油，下入姜、蒜煸香；步骤5、摆上大虾，盖上盖子小火焗3分钟，加入黑胡椒粉，盖上盖子焗2分钟；步骤6、淋上少许黄酒，加入青红辣椒，盖上盖子焖半分钟，撒上香菜即可出锅。