[回答] 西瓜精选

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[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、将五花肉放入冰箱冻半小时，然后切成长块，冷水下锅，加料酒，水开后煮3-5分钟，捞出猪肉洗净装盆；2、在盆中加入蚝油、酱油、料酒搅拌均匀并腌制10分钟，在锅中放入冰糖和温开水，用小火不断搅拌至枣红色，然后倒入五花肉上色；4、加入酱油和剩余的料汁，再放入八角、干辣椒、葱等配料，加水没过肉，放入食盐、鸡精开大火烧开，加入老抽，转小火盖上盖子煮30分钟，捞出料渣，开大火收汁即可。

[回答] 1、起锅烧水，放入肉、葱、姜、花椒、料酒煮15分钟左右，用筷子戳肉不出血水后捞出，然后切成薄片装盘；2、起锅烧水，放入八角、桂皮、山奈、小茴香煮10分钟后加入酱油，水开后放入红糖熬至酱油粘瓢；3、起锅烧水，水开后放入肉，待肉卷起后捞出，在碗中加入蒜泥、盐、普通酱油和甜酱油、红油搅匀，然后浇在肉上即可。

[回答] 1.猪肉切长条加料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀腌制；2.肉中再加入淀粉和面粉，加水和油搅拌均匀；3.起锅烧油，中火烧至油温3到4成热，改小火将腌好的肉放入炸至定型捞出，待油温升高至五成热，放入酥肉复炸至金黄色，捞出控油即可。

[回答] 1、五花肉焯水，清理干净后切块；2、锅热倒油，倒入白糖炒糖色，倒入五花肉，上色后倒入黄酒、生抽、老抽、蚝油，再倒入生姜、大蒜；3、倒水烧开，小火炖煮；炖好大火收汁，撒上葱花即可。

[回答] 1、准备好五花肉、生姜、青椒、大葱、蒜、八角、香叶、桂皮和干辣椒等备用；2、锅中加水，然后下入猪肉，加入适量的黄酒，煮制两分钟后，捞出控干；3、另起锅，加入油，然后下入猪肉，翻炒煸出油，炒至表面金黄，倒出多余的油，接着加入少许的老抽，炒至上色；4、下入生姜、大料、干辣椒等继续翻炒均匀，加入适量的黄酒和水，再加入适量的盐、鸡精和白糖等，炖1个小时，然后加入蒜，大火收汁即可出锅装盘；5、另起锅，加入适量的油，下入青红辣椒翻炒至断生，舀出盛入肉上面即可。

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[回答] 1、将处理好的肘子冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒，盖上盖子，水开后捞出；2、锅中加入冰糖、清水熬出糖色，再加入水、香叶、桂皮、八角等搅拌，煮开后加入料酒、生抽大葱、肘子、食盐，盖上锅盖，中小火熬煮一个半小时；3、在锅中放个漏勺，倒入适量的酱汁，水开后倒入水淀粉，搅拌至黏稠，淋在肘子上即可。