泡菜怎么做

随手做美食

[回答] 步骤1、准备一个能密封的容器，洗净后沥干水分，将一把长豆角洗干净，准备几块嫩姜，准备适量红辣椒、小米椒清洗干净，用剪刀剪去辣椒蒂，沥干水分；步骤2、将一个胡萝卜切成条状，白萝卜也切成条状，准备一勺青花椒、一勺红花椒、一块桂皮；步骤3、将沥干水分的长豆角放入坛子底部，再放入准备好的食材，倒入准备好的香料，加入200g左右的食盐、100g冰糖；步骤4、倒入淹没食材的纯净水或凉白开，加入二两高度白酒，在坛口撒上食盐，加水后盖上盖子，放置在阴凉通风处，泡7~10天左右即可。

泡菜黄瓜的腌制方法

鹏厨

[回答] 步骤1、准备黄瓜2斤、蒜片8g、柠檬20g、香葱段8g、香菜6g、小米椒10g、花椒4g、干辣椒6g、白糖160g、生抽200g、酱油40g、香醋150g；步骤2、将蒜片、小米辣、香葱段、香菜等原料放入盆中；步骤3、锅中加入适量色拉油，油温220度时离火，将热油倒在原料上面搅拌均匀，加入白糖、生抽、酱油、陈醋、柠檬片搅拌均匀；步骤4、将黄瓜切成小段，放入调好的料汁里搅拌均匀，用保鲜膜封口，泡12小时即可食用。

朝鲜族泡菜怎么做

延边麦子

[回答] 步骤1、将白菜从根部对半切开，盆中加入适量温水和泡菜盐，搅拌至盐化开，放入白菜，撒上盐水；步骤2、将叶子分开后均匀的撒上泡菜盐，白菜全部撒上盐后再在上面放一个盘子，然后压上一块石头或一盆水，腌制10小时；步骤3、准备1个苹果梨、1个苹果、小段白萝卜、150克生姜、1个圆葱、200克大蒜，处理好后一起放入料理机中打成泥；步骤4、然后加入100克辣椒面、30克辣椒粉、100克鱼露、2勺虾酱、3勺糯米糊，然后搅拌均匀，可以根据自己口味加入少许香菜粉，再将酱发酵一天；步骤5、将腌制好的白菜多清洗几遍，然后攥一下，放到盘子中控一下水，将辣白菜酱一层一层均匀的涂抹在白菜上面，白菜根部多抹一些；步骤6、全部做好之后放入保鲜盒，在温室25度左右发酵一天，然后放入冰箱1-3度发酵8-10天即可食用，如果喜欢甜味，可以涂抹一些白糖。

怎么做酸韭菜(泡菜)

最美家常菜

[回答] 步骤1、把4斤韭菜洗净后切成段，红辣椒滚刀切成段，加入40克盐抓拌均匀，腌制2小时；步骤2、锅中加入1碗米醋、1碗清水，把水烧开后关火晾凉；步骤3、把韭菜装进玻璃罐子里，倒入冷却的米醋水，加入少许高度白酒，盖上盖子静置7天即可食用。

萝卜缨子泡菜怎么做

好胃口美食

[回答] 1、萝卜缨洗净后切段，加入少许盐拌匀。2、在萝卜缨中加入干辣椒、桂皮、八角、红糖、白酒、拌匀。3、在拌好的萝卜缨中加入适量的水，放置在密闭容器中，置于阴凉处即可。

黄瓜拌河虾怎么做

端哥美食

[回答] 1、黄瓜洗净去皮，对半切开，切成长条，除去中间瓜瓤部分，再斜刀切成菱形小块。2、大蒜切末，小米椒切圈，锅中放入适量水烧开，放入河虾煮变色后捞出。3、将黄瓜、河虾放入碗中，调入生抽10克、小米椒、香油适量、蒜末、盐1勺、鸡精1勺，拌匀即可食用。

凉拌黄瓜怎么做好吃

最美家常菜

[回答] 步骤1、准备好清洗干净的黄瓜两根，去掉头尾，切成长条后再去掉中间的籽，斜刀切成菱形放入盆中；步骤2、盆中放入盐腌制一会，准备料汁，将小米椒切圈，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，然后在料碗中加入盐、味精、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油，然后搅拌均匀；步骤3、把调好的料汁倒在黄瓜上，再将黄瓜搅拌均匀装盘即可。

黄瓜炒五花肉怎么做

厨易

[回答] 步骤1、把两根黄瓜洗净去掉头尾，对半剖开切成半厘米厚的片，五花肉去皮切片、胡萝卜切薄片、木耳提前用水浸泡、大蒜切片、生姜切小片；步骤2、锅烧热加油，放入肉片煸炒出肥油，下入姜蒜片煸香，加一勺黄豆酱煸香；步骤3、肉片基本炒熟后放入黄瓜、胡萝卜、木耳大火翻炒，加白糖、少许盐、胡椒粉、鸡精大火快炒即可出锅。

脆黄瓜炒海米怎么做

端哥美食

[回答] 1、姜切片，蒜切片，海米用清水泡软后捞出。2、黄瓜切片，加入盐拌匀腌制20分钟，出水后把水分挤出。3、热锅温油，下入蒜片和姜片爆香，再加入海米炒匀。4、再加入料酒，然后加入黄瓜煸炒均匀，再放入鸡精调味即可。

家常炒黄瓜的做法怎么做好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、黄瓜去头尾切成3mm薄片，加入4g食盐拌匀，腌制20分钟，蒜切末，和花椒、红干椒放在一起；步骤2、腌好的黄瓜挤去多余水分，起锅加入少许食用油，倒入蒜末、红干椒、花椒；步骤3、加入3克蚝油，倒入黄瓜翻炒，起锅撤火，加入0.5克白糖，化开后关火出锅即可。