厨师长教你正确清洗猪肺，变废为宝，制止舌尖上的浪费响应号召。
[回答] 第一个步骤。去除肺部的血水以及分泌物。这一个步骤的重点需要大量的清水，想办法用清水喂饱猪肺，然后再想办法让它吐出来。这个动作需要反复半个小时以上，直到猪肺变白吐出来的水为清水。第一个步骤完成。第二个步骤去除猪肺的水分以及腥味，把喝饱水的猪肺切成10厘米厚的块状。这一个步骤，就是把刚才喝饱水的猪肺的。水分全部吐完出来，然后炒干水分达到去腥增香的作用。把切好的猪肺倒入锅中，加大火力逼出水分，然后把猪肺捞出来控水，再进行第二次控干，把控好水的猪肺回锅。不用放油继续炒出水分，然后加入白酒，进一步食用腥味以及骚味。五分钟之后，把多余的水分倒出来然后进行控水，接下来第三次回锅，这一次回锅的水分明显变少，然后继续炒干水分。加入姜片。目的就是再一次的去除腥味以及骚味，一起炒才能让姜发挥出最大的作用。然后加入花生油，炒出香味花生油不仅能够增香，去腥的效果也非常好，去腥增香最有效的环节就是加入小葱，炒两分钟。第二个步骤即将完成，把淘好的装备倒出来去除姜以及葱。