炸猪排的做法

第一美食

[回答] 1.准备一下食材，猪小排先一条一条切开，再用砍刀砍成小块放在盆中。2.生姜一小块切成姜片，大葱用刀背拍扁，加入清水放入食盐2克、加入料酒5克，用手搓揉浸泡，出一下血水，生姜料酒都有增香去腥的作用。3.大蒜几粒切成蒜粒，生姜一小块切成薄片，大葱白一小段，切成葱段，抓入几粒干辣椒，食材全部准备好以后，我们进行下一步。4.锅内烧水，把排骨凉水下锅，加入料酒5克，利于料酒挥发的特性，减少排骨的腥味，凉水下锅，更容易煮出排骨的血水，水烧开后，沿锅边打去排骨的浮沫，煮5分钟，把排骨收紧以后捞出，捡去里面的姜片和葱段。5.下面，我们把排骨过油炸一下，锅内烧油把油烧至5成热，倒入排骨这个过程不用很长，2分钟即可，排骨过油炸一下，减少后面烹饪时间，炸至排骨变色捞出控干油。6.把热油倒出以后，锅内留底油，放入几粒冰糖块，开小火，用勺子快速搅动，冰糖慢慢融化，糖汁变色以后 加入一点开水，然后快速用勺子搅匀，糖汁起大泡时，倒入排骨快速翻炒，排骨上裹匀糖汁时，倒入葱姜蒜片翻炒出香味，加入适量清水，清水的量要没过排骨。7.加入生抽5克来提鲜，汤汁煮至沸腾，下面开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒3克、用勺子搅拌化开调料，加入香醋5克、淋入老抽2克，提一下底色，盖上锅盖小火煮20分钟。8.20分钟以后，汤汁逐渐粘稠，开大快速翻炒进一步收一下汤汁，要不停的翻炒免得糊锅，出锅前淋入一点香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

炸香蕉怎么做

小雄美食

[回答] 材料：香蕉3根，鸡蛋2个，面粉60克，淀粉40克，面包糠小半碗。1.香蕉剥去外皮，碗中打入两个鸡蛋打散，将适量淀粉和面粉搅拌均匀。2.香蕉放入鸡蛋液中裹一层蛋液放入碗中，筛入面粉和淀粉的混合物，然后再裹上一层蛋液和面包糠。3.起锅烧油，油温5成热以后，然后下入香蕉小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油。4.香蕉冷却后切成长短，挤上适量的番茄酱即可。

炸干辣椒怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、准备适量干辣椒，将干辣椒剪成均匀的小段；步骤2、接着筛出辣椒籽，把辣椒放入开水中浸泡；步骤3、再将辣椒从水中捞出沥干水分，冷水放入锅中；步骤4、水烧开后，再煮5分钟将辣椒捞出，晾干水分备用；步骤5、准备粉料：碗中放入两把生的白芝麻、20克淀粉、3克食盐、少许白糖，用手抓匀备用；步骤6、把晾干水分的辣椒倒入盆中，再倒入拌好的粉料，用手轻轻翻动；步骤7、另准备一个小碗，打入一个蛋清，加入少许清水，用筷子快速搅散；步骤8、将蛋清水一点一点的淋在辣椒段上；步骤9、起锅多烧一些油，油温至140度时转为小火，把辣椒段撒入锅中，轻轻的推动；步骤10、炸6~7分钟，等辣椒炸脆，芝麻微微变黄即可捞出，捞出后快速摊开晾凉；步骤11、再准备适量的油酥花生米和辣椒段一起拌匀即可食用。

炸鲜奶怎么做

懒人厨房

[回答] 步骤1、碗中倒入250g纯牛奶，加入20克炼乳，加入20克白糖，倒入40克淡奶油，再倒入30g玉米淀粉，搅匀，将搅拌好的牛奶倒入锅内加热，牛奶会慢慢变浓稠；步骤2、将牛奶糊倒在容器里晾凉，晾凉后倒扣出鲜奶，用刀切成小块，碗中打一个鸡蛋搅散，取出一块鲜奶，先裹上淀粉，再裹上蛋液，然后均匀地裹上一层面包糠； 步骤3、锅内倒油，烧热，油热后将其下锅炸，炸的过程中多翻面，外表炸至酥脆后捞出摆盘即可。

炸元宵怎么做

露肴

[回答] 1、烧开水后下汤圆煮，浮起来就说明熟了，捞起过一遍凉水，冷却后沥干水分。2、把沥干水分的汤圆裹上一层面包糠。3、锅内烧油，把汤圆放进油锅里炸，炸至表皮酥脆捞出即可。

黑胡椒猪排简单做法

壹朵厨房

[回答] 1、猪排洗净，放入盐、黑胡椒粉、白糖、大蒜末、色拉油用手抓匀入冰箱冷藏1小时腌制入味。2、煎锅放入黄油，油热时下入猪排煎一下。3、中小火煎2分钟左右翻面继续煎两分钟，盛出备用。4、准备一个碗，放入一点清水、适量耗油、黑胡椒粉。5、切点洋葱丝，用煎锅剩余的油将洋葱丝煎炒一下。6、倒入调好的黑椒汁，翻炒均匀后浇在猪排上即可。

红烧炸茄子怎么做

小彪美食

[回答] 步骤1、将茄子的把切掉后去皮再切成滚刀块，青椒去把后切成菱形片，西红柿去蒂切成块，葱姜切成片，大蒜拍碎剁成末；步骤2、锅中倒入适量油大火烧至五成熟，给茄子加入适量水、一把淀粉抓拌均匀，放入锅中高温炸至定型再倒出控油；步骤3、锅中加少许油放入西红柿煸炒，再放入葱姜蒜爆香，再加一勺鲍鱼汁、两勺生抽、一勺料酒翻炒均匀，再加半碗水、两勺白糖、一点盐搅拌均匀；步骤4、放入炸好的茄子大火烧一下，再放上一两滴酱油，等汤汁快收干时放入切好的青椒翻匀再装盘，最后撒上香菜即可。

炒炸猪皮怎么做

湘兰美食

[回答] 1.炸好的猪皮放在冷水中泡软，辣椒切斜刀，猪皮切条。2.起锅烧油，油热以后下入辣椒炒香，然后加入适量的盐翻炒均匀后盛出。3.锅留底油，下入猪皮，翻炒均匀后下入姜末和蒜末，再次翻炒均匀。4.倒入辣椒，然后加入少许的盐，蚝油，生抽，味精，葱段，翻炒均匀即可出锅。

炸肉条怎么做酥脆好吃

湖鲜帝

[回答] 步骤1、将一块后腿肉切成约0.5公分厚的大片，再切成长条放入碗中，放入一勺盐、一勺五香粉、半勺花椒粉、一点料酒抓拌均匀腌制5分钟；步骤2、碗中加入一勺半普通面粉、半勺玉米淀粉、10g泡打粉搅匀，再加入适量清水搅成面糊，加入一些植物油继续搅匀；步骤3、将肉倒入面糊中拌匀，油温六成热时放入裹上面糊的肉丝，炸至表面略微发黄控油捞出；步骤4、将油温升高，放入酥肉复炸一遍，炸至金黄控油捞出，盛入盘中撒上椒盐、孜然粉、葱花即可。

炸白玉菇怎么做

爱做饭的玲子

[回答] 步骤1、把白玉菇清洗干净后挤干水分，在空盆中放入面粉，打入2个鸡蛋，加凉水搅拌成面糊，把白玉菇放入面糊；步骤2、锅中烧油，油温5-6成热后下入裹好面糊的白玉菇，炸至金黄后捞出控油，撒上调料即可。