[回答] 1.准备适量的豆腐清洗干净切块，青椒斜切片备用。2.起锅烧油，油热以后下入豆腐，煎至两面金黄后捞出切小块。3.锅留底油，下入辣椒翻炒，翻炒均匀后下入豆腐，加入适量的盐，生抽，蚝油，鸡粉，翻炒均匀即可。

[回答] 1、白菜叶撕小块，干豆腐皮切菱形块，胡萝卜切片，蒜切片，姜切末，猪肉切片。2、锅中烧水，水开后加入适量小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出过凉。3、起锅烧油，下入肉片翻炒至变色，下入姜、蒜炒香后加入黄豆酱翻炒均匀，下入白菜、胡萝卜翻炒至白菜叶变软。4、白菜叶变软后加入适量水，下入干豆腐，翻炒均匀后，加入适量老抽、生抽、盐盖上盖烧5分钟。5、5分钟后加入适量蚝油、米醋翻炒均匀，撒上香菜即可。

[回答] 1.准备适量的干豆腐卷成卷切成细丝，大葱切丝，小葱切花，香菜切段。2.起锅烧水，水开以后下入豆腐丝，加入适量的小苏打，20秒后捞出过凉水放入碗中。3.下入适量的干辣椒，葱丝，香菜，盐，鸡粉，生抽。4.起锅烧油，下入葱圈炒香，然后捞出葱圈，将油浇在豆腐上搅拌均匀即可。

[回答] 1.准备适量的豆皮切片，土豆去皮切片，青椒去蒂切块备用。2.起锅烧油，油热以后下入葱花和八角，炒香以后下入土豆。3.土豆翻炒均匀加入适量清水和生抽，再下入半勺盐和豆皮。4.开锅以后转中小火炖12分钟左右，下入青椒再炖2分钟即可。

[回答] 1、金针菇洗净后撕小块，豆腐皮切宽条。2、把洗好的金针菇用豆腐条卷起来，用牙签固定。3、锅中烧油，下入蒜末、豆瓣酱爆香，加入适量水并调味，水开后加入金针菇，中火炖5分钟。4、5分钟后捞出金针菇摆盘，在汤汁中加入青、红椒粒拌匀后，倒在金针菇上即可。

[回答] 步骤1、把干豆腐切成宽条，大葱切成细丝，切点蒜片、小米椒段；步骤2、起锅烧水，水开放入干豆腐焯30秒捞出；步骤3、另起锅加油，放入蒜片、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水、干豆腐；步骤4、再加入盐、蚝油、鸡粉、十三香、一点白糖、一点生抽，烧开以后煮三四分钟；步骤5、最后倒在大碗里放上葱丝、辣椒面、小米椒、麻椒，浇上热油，撒上切碎的葱花、香菜即可。

[回答] 步骤1、准备干豆腐卷、红绿尖椒、泰椒、去皮蒜，干豆腐卷切成两半切片、红绿尖椒切菱形、泰椒切斜刀片、大蒜剁末；步骤2、将切好的食材全部放在盆中，加1勺半辣鲜露、大半勺生抽、三分之一勺糖、1勺麻油、适量辣椒油、半勺调料油、少许香油翻拌均匀，装盘即可。

[回答] 步骤1、豆腐皮切成丝，胡萝卜半个切成细丝，泡发好的木耳切成细丝；步骤2、起锅烧水，加入一勺食盐，水开后倒入豆腐皮焯水10秒，再放入胡萝卜丝，最后放入木耳，焯好后倒出过凉控干水分；步骤3、将焯好水的食材放入盆中，再加入大葱丝和香菜，加入酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、食盐1克、胡椒粉1克、芝麻香油3克、辣椒油4克，搅拌均匀即可盛出，最后将汤汁浇在上面。

[回答] 步骤1、把干豆腐用水浸泡5分钟，黄瓜、干豆腐分别切成丝，葱、蒜切成末；步骤2、把黄瓜、干豆腐放入碗中，加入葱、蒜、盐、味精、米醋、黑芝麻、粗辣椒面；步骤3、起锅烧油，油热后浇入碗中，抓拌均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备绿豆芽250克、干豆腐100克、青尖椒2克、干辣椒2克、香葱叶子几根、盐2克、大蒜2瓣、鸡精2克、香醋3克、白糖2克；步骤2、豆芽洗净，捞出沥干水分，干豆腐切丝，芹菜切段，青尖椒切成马耳朵，干辣椒切小段，大蒜切片；步骤3、锅中放水烧开，放入干豆腐焯水，放点盐煮两分钟，关火捞出，晾干水分；步骤4、锅中放油烧热，放入干辣椒、大蒜炒香，放入干豆腐翻炒一下，少添点水，水干倒入豆芽、尖椒、芹菜；步骤5、放一勺盐、少许白糖、一勺鸡精，开大火翻炒均匀，放点香醋，放入香葱，关火用锅的余温炒均匀，出锅装盘即可。