这才是油炸花生米的正确做法，大厨详细讲解技巧，酥脆可口又不糊
[回答] 首先准备适量的花生米放入盆中，然后加适量的温水没过花生米，加入3克的食盐浸泡5分钟备用。这一种目的是为了。把里面的杂质清除干净，时间到了把水分完全干。接着把锅烧热后加入适量食用油，接着转中小火把花生米。冷油下锅炸6分钟左右。6分钟内花生米有三个阶段的变化，第一阶段油温升到五成热后，大约需要炸一分钟30秒左右。的时间。然后进入第二阶段会看到很多的小沸点，就是这个状态是由于锅中的热油。排斥花生米中的水分形成的小沸点，这样慢慢的就把花生米。的水分给去除了，大概需要3分钟的时间。第三阶段就能听到花生米的炸响声，这个阶段花生米受热膨胀就会变脆，大概需要一分30秒左右。的时间。当花生米响声渐渐变小后捞出控油，把花生米放入盆中摊开，让花生米进行急速降温，加上极速降温这一步花生米的。酥脆口感才能发挥到极致。这一步特别的重要。花生米降温后加适量的食盐拌匀，非常酥脆可口的油炸花生米制作完成，喜欢就点赞关注下我们下期视频见。