腐竹怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，只需记住这个小技巧

小管家美食

[回答] 1、起锅烧油，油温三成热时，放入腐竹炸至表皮起泡颜色发深后即可捞出，然后锅中加水，将腐竹浸泡10分钟备用；2、将切好的猪肉放入碗中，然后加入少许酱油、蚝油搅拌后腌制一会；3、净锅烧油，放入腌制好的瘦肉，翻炒后加入蒜片，然后加入辣椒圈和改刀后的腐竹翻炒；4、加入适量的清水焖煮，再放入适量的盐、生抽和酱油，小火焖煮，汤汁收干时加入蒜叶和香油，翻炒均匀即可出锅。

小干鱼怎么做才好吃？大厨教你一个小技巧，炒出来特别好吃！

小管家美食

[回答] 1、用清水将小干鱼浸泡15分钟，将青红椒切碎；2、起锅烧水，放入小干鱼煮一分钟左右后捞出，起锅烧油，油温五成热时放入小干鱼炸香后捞出；3、锅内留底油，放入姜丝、蒜、豆豉炒香，再放入青红椒碎、食盐翻炒，关小火，放入生抽和小干鱼转中火翻炒；4、加入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。

大厨为你解密：胡萝卜怎么做最好吃？只需学会几个小技巧

小管家美食

[回答] 1、将胡萝卜切成丝，五花肉切成细块；2、起锅烧油，放入五花肉煸炒，再加入蒜翻炒；3、再加入酱油、胡萝卜翻炒，加入食盐翻炒均匀，出锅前放入蒜叶炒匀即可。

金鲳鱼怎样清蒸才好吃?记住这几个步骤，鲜美又去腥，很美味!

客家味道

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

掌握这几个小技巧做出的清蒸多宝鱼 比饭店的还好吃 值得你收藏

呲食塘

[回答] 1、起锅烧水至80度左右，将清理好的多宝鱼下锅烫几下，然后捞出刮去表面的粘液，并在表面改花刀；2、在盘中放两根平行的筷子，再把鱼放上面，淋上料酒，撒上葱姜丝；3、等锅中水开后，大火蒸10分钟，然后关火焖两分钟；4、倒出多余的汤汁，挑出葱姜丝，重新码上泡过水的葱姜丝和蒜末，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

皮蛋怎么做才好吃？星级大厨教你饭店的做法，盘子都舔干净了

好好吃

[回答] 1.将皮蛋剥开切块，尖椒切丁，姜蒜切片；2.起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入尖椒翻炒，加酱油、白糖煮两分钟；3.将皮蛋摆盘，淋上做好的酱汁即可。

玉米面漏鱼怎么做才筋道好吃？

依依乐厨坊

[回答] 1、碗中加入玉米面粉、豌豆淀粉、小麦面粉、水搅拌至没有颗粒状；2、锅中加入水，大火烧开，倒入面糊搅拌至光滑，锅中加凉水，再把漏勺放在上面，打入面糊，漏小鱼浸泡1小时后捞出装入碗中；3、往碗中加入鸡粉、盐、白糖、蒜末、蚝油、味极鲜、醋等拌匀即可。

鸭蛋怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

小管家美食

[回答] 1.野葱拍扁切碎，放入碗中，把鸭蛋放入野葱末中，用筷子搅匀，放入半勺盐搅拌；2.起锅热油，关小火倒入蛋液，开大火慢慢煎；3、炒好的蛋放旁边，关小火，放入干辣椒，拍蒜子，炒香后和鸡蛋翻炒即可。

黄瓜怎么做才好吃？大厨教你一个的做法，颜色好看，味道好吃！

小管家美食

[回答] 1、将黄瓜去掉两头后切成条，起锅烧油，放入蒜炒香后加入煎好的荷包蛋、食盐翻炒，再加入纯净水；2、盖上锅盖，开大火煮1-2分钟，煮至汤色变白后加入黄瓜条，盖上锅盖再煮2分钟，撒点胡椒粉、芝麻油拌匀即可出锅。

莲藕怎么做才脆，还不变黑，看看大厨怎么做的，太有创意了

厨师秀

[回答] 1、将莲藕去皮切成丝后放入水中浸泡，姜切成丝；2、起锅烧水，放入莲藕焯水，然后捞出控干水分；3、莲藕加入食盐搅拌均匀，加入白醋再次拌匀，再加入白糖拌匀；4、起锅烧油，放入姜丝、花椒翻炒至姜丝炸干时放入干辣椒炒至深红色，然后再到入莲藕中搅拌均匀并腌制8小时即可。