饭店厨师教做家庭版炸春卷，包春卷时注意这些细节，香脆可口

女厨张晨冰

[回答] 1.将胡萝卜、木耳、姜和葱切丝，韭菜切段，鸡蛋炒好备用；2.热锅下油，按姜、葱、胡萝卜、豆芽、木耳、韭菜顺序依次放入食材，再放入鸡蛋和盐、糖等调味料翻炒，最后加点香油；3.调好面糊，将炒好的内陷用面皮包好，最后用面糊封口；4.油锅五成热放入春卷，炸至金黄色即可捞出。

饭店厨师2分钟教做菠萝饭，糯米蒸好有讲究，一出锅就有食欲

女厨张晨冰

[回答] 1、将凤梨底部去掉一部分，然后在五分之一处用刀切开，并挖出果肉切成丁；2、将蒸了20分钟的糯米放入白糖、凤梨丁、枸杞搅拌均匀，然后放入凤梨中；3、再把切开的凤梨盖回，但不要盖严实，然后放入锅中蒸20分钟左右即可出锅。

3分钟做一道超级简单，又非常好吃的虾仁蛋炒饭

用户62350036445

[回答] 首先黄瓜和火腿肠切了，玉米粒提前煮熟，一个鸡蛋打散大虾剥出虾仁，清理干净，将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中，搅拌均匀，搅拌均匀让蛋液均匀地裹在米粒上。锅中多倒点油油热，油热，将另一个鸡蛋打散倒进去，用筷子划圈将蛋液搅散盛出备用，盛出备用，利用锅中的底油，倒入黄瓜火腿肠和玉米粒翻炒均匀，倒入虾仁翻炒至变色，倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的简单做法

郑州吃货小分队

[回答] 1.将排骨切块，碗中放入话梅、料酒、生抽、香醋和水搅拌均匀；2.冷水放入姜片和排骨，大火烧开后捞出排骨沥干备用；3.起锅烧油，放入冰糖开中火至冰糖融化呈金黄色，放入排骨翻炒均匀后将调味汁倒入；4.大火煮开后盖上盖转小火焖煮30分钟，大火收汁，起锅前放入醋，撒上白芝麻翻炒均匀后撒上葱花即可。

红烧排骨怎么做最好吃？饭店大厨教你一种做法，非常适合在家做！

小管家美食

[回答] 1.将冬笋，排骨，生姜，青红椒切好；2.起锅热油，放入八角、桂皮、生姜炒香，放入排骨；3.排骨炒至断生后放入干辣椒，加一大勺食盐，加蚝油和老抽翻炒；4.加一碗开水，用大火烧开，放入冬笋，加入一品鲜，水烧开后关小火；5.把冬笋和排骨倒入高压锅，上汽后压12分钟，然后倒回锅中，去掉多余的香料，大火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可。

糖醋排骨菜谱

美食作家王刚

[回答] 1.准备精瘦排骨三根，剁成大小均匀的小块备用。2.盆中加入食用碱一勺和适量清水，反复揉搓后捞出控水备用。3.碗中加入食用盐0.5克，少许胡椒粉，料酒3克，鸡蛋一个，干淀粉50克，用手抓匀。4.碗中加入白糖40克，香醋30克，食用盐少许，生姜10克切成末备用。5.热锅下入宽油，油温六成热后下入排骨，中火炸两分钟后捞出，然后开大火将油温烧至七成热再次下入排骨，炸至金黄酥脆后捞出备用。6.锅内留底油，姜末下锅，加入料汁，开小火将白糖炒化，加入适量水淀粉，然后开小火将糖醋汁收浓，然后加入排骨和芝麻翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨教程

壹朵厨房

[回答] 步骤1、准备料汁：少许红曲米粉、1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋；步骤2、准备生姜片、大葱段、1个八角、2片香叶、1小段桂皮；步骤3、排骨冷水下锅，焯水后捞出；步骤4、锅中起油，放入颗冰糖，小火慢炒至变黄捞出；步骤4、下入排骨翻炒均匀，然后倒入开水，放入调料和料汁，中小火炖30分钟左右；步骤5、锅里少许汤汁时，将所有调料挑出来，加一勺盐和香醋，大火收汁出锅。

女厨师2分钟教做家庭版口水鸡，调制料汁有技巧，看一眼就咽口水

女厨张晨冰

[回答] 1、切姜米，黄瓜切丝备用，锅里放冷水，放入鸡腿焯水；2、姜米，老干妈，麻酱，糖，鸡精，生抽，花椒油搅匀做酱汁；3、煮鸡腿至没沫时放入姜，葱，料酒，盐煮至鸡腿断生；4、加入花椒，煮好后将鸡腿去骨并切块，再放在黄瓜丝上，淋上汁即可。

水煮肉片怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，非常适合家庭做

小管家美食

[回答] 1、准备好大白菜、瘦肉、蒜米、姜末、大蒜苗、葱花等备用，切好薄片中加入适量的盐抓匀，纯净水分两次加入抓匀后，加入一个鸡蛋再抓匀，放入生粉和色拉油抓匀备用；2、锅中加入少许油，放入干辣椒、蒜米和姜末爆香后，加入适量的火锅底料、辣椒油继续炒香，放入大蒜叶、白菜炒至五成熟；3、加入纯净水，开大火煮熟，然后加入少许的盐、花椒粉、陈醋和白糖，煮熟后把白菜捞出装盆；4、锅中剩汤，加入肉片煮熟后装入盆中，然后撒入一层花椒、辣椒粉、姜、蒜米和葱花，再淋入热油后即可。

悠云居：“糖醋排骨”的家常做法，味道非常赞，看完后收藏

二六子

[回答] 1、排骨切块，撒上盐、白醋抓匀，然后倒水冲洗干净，再加盐、胡椒粉、生粉等抓匀；2、生姜切末，碗中加白糖加红糖搅拌均匀做成糖醋汁，碗中再拌点水淀粉备用；3、热锅倒油，油热下排骨，炸至表皮微黄，捞出晾凉，然后再复炸至金黄捞出；4、锅中下底油，下蒜末炒香，倒糖醋汁、番茄酱、水淀粉，下入炸好的排骨，翻炒均匀再撒上熟芝麻即可。