[回答] 1.准备红椒1两，虾仁5两，将虾仁放入碗中撒上淀粉搅匀备用。2.锅内下油，油温三成热，下入虾仁和红椒，滑熟以后捞出控油。3.锅内留底油，下入葱姜蒜炒香，下入一勺蚝油，两勺料酒，5勺醋，2勺酱油，胡椒粉1勺，糖1勺。4.下入虾仁，放入适量芡粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、猪肉馅里放入蛋液、生抽、老抽、糖、耗油、淀粉搅拌均匀。2、将面包糠倒入碗中，加入一点牛奶搅拌均匀。3、放入肉馅中搅拌均匀。4、煎锅中放油，将肉馅捏成丸子形状，放进锅中炸至金黄。5、碗中放入清水、醋、料酒、生抽、糖、耗油、番茄酱搅拌成酱汁。6、将酱汁放入锅中烧开，放入炸好的丸子，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片，白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。2.准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。3.锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。5.把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。

[回答] 步骤1、将菠菜冲洗干净后控干水分，锅中烧开水，下入菠菜焯水，先烫根再烫叶子，焯水5~10秒钟捞出，用凉水冲凉后攥干菠菜的水分，将菠菜切段放入盆中；步骤2、将花生米放入凉油锅炸，炸好后控油捞出，烧一点热油炸一些干辣椒，再放入一点白芝麻；步骤3、将花生米倒入菠菜中，加入蒜末、炸好的干辣椒、一勺盐、一点味精、适量陈醋、一些白糖、半勺海鲜酱油，搅拌均匀即可装盘。

[回答] 1.准备一颗白菜，把白菜叶分开，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和菜帮分开。菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用。2.碗中放入香醋十克、生抽十克、食盐两克、鸡精两克、白糖少许，再倒入一点水淀粉搅拌均匀。另外准备几滴大蒜切成片备用。3.锅里烧油，油温五成热时放入蒜片爆出香味，倒入白菜帮，开中火爆炒三十秒钟，白菜帮断生后，把白菜叶放入锅中，继续爆炒二十秒钟。4.白菜叶返青，微微踏软时，淋入准备好的碗料，转大火快速翻炒入味以后即可。

[回答] 1、将白菜帮切成片，胡萝卜切成片，起锅烧水，将大白菜和胡萝卜焯水一分钟，然后捞出控水；2、起锅烧油，放入蒜爆香，加入蚝油、生抽，然后倒入大白菜和胡萝卜翻炒一会，再加入醋、盐和水淀粉，淋入少许调料油即可。

[回答] 1.把白菜切去根部，再把白菜切成宽条，切好以后掰散装入盆中，盆中再倒入适量清水，把白菜清洗干净控水备用。2.接着准备辅料大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切好后一起装入碗中，碗中再加入一粒八角和几粒花椒。3.炒过热锅后加入适量植物油，油热后下入葱蒜八角和花椒煸炒片刻，辅料炒香后接着加入白菜，煸炒两分钟左右。4.淋入五克生抽，淋入一克老抽增底色，翻炒片刻把调料翻炒化开。5.接着把丸子码放在白菜的表面，整理均匀后转小火盖上盖子焖五分钟，五分钟后打开锅盖加入两克食盐，再淋入五克香醋，把调料翻炒融化均匀后即可出锅。

[回答] 1、将青红辣椒切丝，小葱切段，准备好绿豆芽。2、锅内热油，倒入葱头爆香，再下豆芽，青红辣椒丝翻炒。3、翻炒半分钟，加盐继续翻炒，最后倒入白醋即可出锅。

[回答] 1、起锅烧油，放入葱、姜炒香，然后加入洗净后的豆芽翻炒；2、加入食盐、胡椒粉、香醋、青椒丝、番茄炒熟即可出锅。

[回答] 1、盆里加入荞面面粉、用温水和面，面和好后不需要醒发。2、把和好的面团放进饸络面的容器里，开始向锅里开水挤压荞面饸络。3、水烧开后加点凉水，煮熟后冷水过凉，装进碗里，加入各种调味料就可以吃了。