馄饨馅的调法

厨易

[回答] 1.准备一块前腿肉，剁成泥，加入盐、生抽、蚝油、蔬之鲜、胡椒粉、白糖、料酒、葱姜水、一个鸡蛋清。2.顺着一个方向搅拌均匀，上劲即可。

馄饨老店秘制馄饨汤配方，做的馄饨皮薄馅大，全家老少都爱吃！

美食不缺席

[回答] 1、牛肉洗净切小块，葱切碎，蒜切末备用；2、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别加盐打散；3、锅中烧水，放入牛肉块和蒜末煮烂；4、平底锅分别把蛋清、蛋黄煎成蛋饼，然后切丝备用；5、牛肉煮烂后放入馄饨，期间加入生抽和葱段，出锅前淋入鸡蛋液，加盐、花椒粉、鸡精调味，盛入碗中，加蛋饼丝即可食用。

韭菜饺子怎么调馅好吃？教你调韭菜馅的诀窍，真是太香了

苏九年级哦

[回答] 1、韭菜洗净，擦干水分，用刀切成韭菜末放入碗中，加入熟油搅匀；2、肉馅中加入生姜末，料酒，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌，搅拌好后边加清水边搅拌，再加入熟油搅拌；3、将肉馅倒入韭菜中，搅拌均匀加入香油，食盐继续搅拌即可。

鲜肉馄饨馅怎么调才嫩

甜心糖豆美食

[回答] 步骤1、去皮五花肉和梅花肉剁成肉泥放入盆里，加一勺盐拌匀，分三次加入提前泡好的葱姜水，分次搅打上劲至筷子立起不倒，一斤肉放二两水；步骤2、放入十三香、胡椒粉、适量生抽、蚝油、芝麻油搅拌，葱花在使用之前放，如果当天用的话可以加点料酒。

酸菜馅怎么调馅好吃

小秋

[回答]

茴香馅饺子怎么调馅

吃货峰子

[回答] 1.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。2.把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。3.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。

蒸包子调馅时，只需注意这一步，包子馅鲜香不出汤，很多人不知道

一天三顿

[回答] 1、盆中加入面粉，倒入事先用温水化开的酵母粉水，搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发；2、起锅烧油，下入虾皮炒熟，盛入韭菜末的碗中，另起锅，同样下入鸡蛋液炒熟盛入韭菜末碗中；3、将粉条焯水后，过一下凉水，切碎也放入馅料碗中，加入食用油、生抽、花椒粉、胡椒粉等，搅拌均匀，再加入甜面酱拌匀备用；4、将醒发好的面团，揉搓排气，分成均匀的剂子，然后擀成面饼，包入馅料，放入蒸锅中醒发5分钟，然后开火蒸制15分钟即可完成。

大妈这样做萝卜馅蒸饺，皮薄馅大，味道鲜美，好吃又好学

鸿雁美食小屋

[回答] 1、将萝卜切开，擦成丝，放到锅中焯水，然后捞出过凉水，接着挤干水分剁碎；2、锅热倒油，油热倒入花椒粒，炸香捞出，然后将热油倒入萝卜馅中，将虾皮倒入锅中炒至发黄，倒入碗中并加入葱末、姜末、蚝油、酱油等搅拌均匀；3、在碗中加入面粉和温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟；4、将醒发好的面团揉搓后，切成剂子，擀成面皮，包入内馅，最后将包好的饺子上蒸锅中蒸熟即可。

馄饨好吃的关键在馅，这样调的馅，咬一口汁香味美

格调厨房

[回答] 1.韭菜切小段，熟鸡肉撕细丝；2.碗中加韭菜和肉末，加盐、花椒粉、食用油拌匀腌制5分钟；3.馄饨皮边上涂上清水，包入肉馅，包起做成生坯；4.锅内烧水，水开放入生坯，煮2分钟；5.空碗中放入紫菜、虾皮和鸡肉丝，加盐、芝麻油，盛入煮好的馄饨即可。

羊肉饺子如何调馅

一天三顿

[回答] 1、把羊肉切一下，加入葱姜蒜一起剁碎。2、剁好的馅料里加入少量料酒、胡萝卜碎、胡椒粉、味极鲜、蚝油、食用油顺着一个方向搅拌均匀，馅料就调制好啦。