[回答] 1、肉切成小块，放入绞肉机搅成肉末，葱姜蒜切末；2、起锅烧油，油热放入肉末，小火煸炒，炒至变色加入葱姜蒜，继续小火炒出香味；3、加入老抽，煸炒出水分后加入甜面酱，炒香即可。

[回答] 1、将肉剁成肉沫，姜蒜切成末备用；2、起锅烧油，油温五成热时下入剁好的肉沫，开小火炒至肉沫成金黄色，油渐渐明亮时加入葱、姜、蒜翻炒；3、加入老抽翻炒，再放入甜面酱一起煸炒均匀，然后装入碗中即可。

[回答] 1.生姜切末，胡萝卜、黄瓜切丝，芹菜切末，香菜切段；2.起锅烧油，放入姜末爆香，放入肉糜炒匀，加料酒、甜面酱、黄豆酱、生抽、糖和清水大火烧开后，转中小火熬至浓稠盛出备用；3.另取锅内煮水，水开下面条煮三分钟捞出盛入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜末和香菜段，淋上熬好的酱料即可。

[回答] 1、五花肉剁好放入盘中，葱姜蒜、土豆等食材切好备用；2、起锅烧油，下入五花肉炒熟，倒入葱姜蒜炒香，倒入香菇，翻炒均匀；3、下入甜面酱、黄豆酱，炒香后下入土豆丁，加水，加入食盐、蚝油，大火收汁即可。

[回答] 1、原味蒸肉米粉：在碗中加入大米和等量的糯米，然后放入锅中用最小火炒至米粒表面泛黄后，装入搅拌机中打碎即可；2、麻辣味蒸肉米粉：在碗中加入大米和等量的糯米，加入干辣椒和花椒，然后放入锅中用最小火炒至米粒表面泛黄后，装入搅拌机中打碎即可；3、五香味蒸肉米粉：在碗中加入大米和等量的糯米再，再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、白扣、山奈等，然后放入锅中用最小火炒香，炒至米粒表面泛黄后，装入搅拌机中打碎即可。

[回答] 1、五花肉洗净，去皮，切成小粒再剁细，然后放入碗中备用，葱姜蒜切末备用；2、起锅烧油，倒入葱姜蒜末，炒香倒入肉末，用中小火煸炒；3、然后依次加入料酒、甜面酱、盐、白糖、蚝油、老抽、生抽、酱油，翻炒均匀；4、加入清水，大火烧开转中小火，盖盖炖煮半小时即可。

[回答] 1、准备好食材猪肉、生姜、蒜、葱、香菜、小青椒和小米椒等备用；2、锅中烧水，倒入准备除猪肉的食材，加入盐，烧开后，转小火把蔬菜熬煮15分钟；3、准备香料八角、山奈、香叶、桂皮、小茴香、白寇、砂仁、良姜、草果、干辣椒和干花椒等备用；4、将熬制好的蔬菜汁中，加入事先准备好的香料、适量的老抽、黄豆酱，烧开后转小火熬煮15分钟；5、将切好的肉均匀的涂抹上高度白酒，将煮好的酱汁，经冷却后，倒入肉中，盖上盖浸泡5天，每隔12小时翻面一次，将浸泡好的肉用绳子挂起来风干。

[回答] 1.西芹洗净切丁，猪肉切成肉末，葱白切粒，香菜切段；2.锅内烧油，滑锅后倒出热油加入凉油，倒入肉末炒香，倒入葱花，加豆瓣酱、甜面酱快速翻炒，再加入芹菜丁翻炒；3.锅中加水、盐、胡椒粉、十三香、老抽、水淀粉翻炒均匀，将煮好的炸酱盛入盆中备用；4.锅内加水，煮开后加入面条，煮熟后捞出过凉；5.将面条盛入碗中，浇上炸酱，撒上葱花和香菜即可。

[回答] 步骤1、1斤五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开剁成末，十几朵香菇提前泡好洗净，挤干水分剁碎备用；步骤2、锅里倒油烧热，放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒至变色， 加1勺甜面酱和2勺黄豆酱炒匀，加料酒、生抽、老抽炒匀；步骤3、加姜末和蒜末，小火慢慢熬煮半小时，放入剁碎的香菇炒匀，加入与食材齐平的清水焖煮20分钟，加盐拌匀，汤汁微干即可出锅。

[回答] 步骤1、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，五花肉切丁，油热下入五花肉翻炒，把肉炒出焦色，加入洋葱，洋葱变软后，下入土豆、胡萝卜；步骤2、加入一品鲜、春酱，转小火，把春酱炒香，加入热水，转中小火，把土豆、胡萝卜烧熟；步骤3、转大火，加入水淀粉，顺时针搅拌，酱汁略微粘稠后，盛在面上，撒上黄瓜丝和熟芝麻即可。