[回答] 1.白萝卜清洗干净去掉两头，切成节再把皮片掉，改刀切成厚片再切成条放入碗中，加入食用盐两勺，搅拌均匀腌制一下。2.准备一个玻璃坛子，加入纯净水适量，大红浙醋、野山椒和野山椒水、小米辣、冰糖、半勺盐，盖上盖子摇匀。3.将腌制半个小时的白萝卜用清水洗净沥干，放入坛子中摇晃几下，再加入几片生姜，盖上盖子腌制3-5个小时即可食用。

[回答] 步骤1、韭菜洗净晾干表面水分，萝卜切丝晒干水分；步骤2、晒一两天后把盐和韭菜拌匀腌制杀青；步骤3、晒好的萝卜中加入三勺盐、一勺白糖、少许白酒搅拌均匀；步骤4、把萝卜丝用腌好的韭菜包起来，装入干净无油的容器中，加入原汁，配上自制剁椒和香油食用即可。

[回答] 步骤1、将萝卜皮削下来加盐抓匀，腌制20分钟左右；步骤2、碗中放入姜丝、蒜头、辣椒、白糖、醋、生抽拌匀；步骤3、将萝卜皮洗净挤干水分，放入料汁中搅匀，醋太酸的话加一些白糖拌匀，腌制10分钟即可。

[回答] 步骤1、首先将准备好的洋花萝卜清洗干净，逐个去掉根部，并用刀拍扁萝卜，用刀切开；步骤2、接着将萝卜倒入盆中，加入食盐，抓匀出水；步骤3、然后将蒜切末备用；步骤4、将腌制出水的萝卜倒掉水，加入白糖、蒜末、蒸鱼豉油、生抽、醋，用手抓匀；步骤5、最后封上保鲜膜，冷藏12小时，倒上适量麻油，即可食用。

[回答] 步骤1、将黄瓜、白萝卜清洗干净后切成条，加入盐腌制30分钟，腌出的水分倒掉，加入姜、蒜、小米椒；步骤2、锅中倒入一大勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、两粒冰糖、花椒、八角，大火煮开后放凉；步骤3、放凉后倒入黄瓜和白萝卜中，盖上保鲜膜，冷藏一晚上即可食用。

[回答] 步骤1、萝卜洗净后切成条状，从中间切开，放入盆中撒15克精盐，腌制10分钟；步骤2、碗中放入桂皮、香叶、小茴香、八角、少许花椒，锅中凉水放入香料；步骤3、再加入三勺老抽、半勺白醋，搅拌一下，大火烧开，加入10克冰糖，自然放凉半小时；步骤4、萝卜挤掉水分，放入密封罐中，倒入酱油水，倒入白酒，密封七天即可

[回答] 1、把萝卜切成条装入盆中，然后撒上盐拌匀并腌制1-2小时，然后放到阳光中晒干；2、晾干后的萝卜放入碗中清洗干净，控干水分，然后加入盐、白糖等调料，搅拌均匀，再淋上热油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备红皮萝卜一个，切片再切粗丝，铺平晾两天；步骤2、晾干后，放入盆中温水冲洗，捞出后用温水浸泡3分钟；步骤3、碗中加入适量辣椒面、少许白糖、盐、味素，倒入开水，把萝卜干捞出，挤干水分，加入生抽、蒜蓉、料汁，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将三根黄瓜洗净后切去头尾，从中间切开后分成六份，再切成4厘米长的段，放入盆中；步骤2、加入食盐2g，颠盆拌匀，腌制15分钟；步骤3、一小块生姜切成丝，几粒大蒜切成末，几个小米椒切成圈；步骤4、热锅加入少许食用油，倒入蒜末、小米椒、姜丝炒香，加入少许清水、生抽15g、陈醋10g、味精0.5g、白糖0.5g搅匀，加入少许芝麻油，倒入盆中晾凉；步骤5、控出黄瓜腌出的水，用水清洗一遍，挤干黄瓜的水分，放入盆中，倒入晾凉的料汁搅拌均匀即可食用，也可放入冰箱冷藏几个小时后再食用。

[回答] 步骤1、准备洗净的白萝卜一个，削去外皮切掉头尾，再切成2毫米左右的薄片放入盆中，加入食盐5克、白糖3克抓匀腌制30分钟；步骤2、准备红椒半个，切成红椒粒装入盆中，加入食盐1g、味精1g、白糖20g、陈醋35g、味极鲜酱油15g，再倒入少许泡椒水、3个小米椒；步骤3、控出萝卜腌出的水，用水清洗一遍挤干水分，放入调好的料汁中拌匀，倒扣一个盘子放入冰箱冷藏24小时即可摆盘食用。