[回答] 步骤1、准备香菇半斤左右，先去掉根部，然后斜刀切片备用，红椒半个切成三角块，青椒半个去瓤切成三角块，小葱一根切成葱花；步骤2、锅里烧水，等水烧开后下入香菇，焯水2分钟后再倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉；步骤3、起锅烧油，加入葱花爆香，然后加入蚝油搅拌划开，再倒入香菇和青椒快速翻炒；步骤4、淋入半勺清水，加入食盐1克、白糖1克、鸡粉1克、生抽3克翻炒化开，加入少许淀粉翻炒均匀，再淋入少许明油简单翻炒即可关火出锅装盘。

[回答] 步骤1、先把排骨剁成一寸左右的条状，放到碗里，在碗中放入切好的蒜末和姜末；步骤2、放入盐、蚝油、生抽和两勺黄豆酱，放点胡椒粉和料酒调味，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤3、芋头切成片，平铺在盘子里，把腌好的排骨放在芋头上面，在蒸笼里蒸一个小时，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备干香菇用水浸泡，也可以用新鲜香菇代替，鸡肉半只剁成小块，剁好后放入碗中备用；步骤2、起锅烧油，倒入鸡块炒干水分，将鸡肉炒香，炒香后淋入白酒，下入姜片，然后翻炒均匀；步骤3、下入少许食用盐，炒匀后下入蚝油、生抽，翻炒均匀后放入香菇，再次翻炒，加入适量清水，放入胡椒粉，盖上锅盖焖煮30分钟；步骤4、青红辣椒切成滚刀块，30分钟后锅中加入老抽翻炒均匀，再加入切好的青红椒，淋入少许水淀粉炒匀；步骤5、再淋入少许芝麻油，翻炒几下后即可盛出，最后撒上葱花。

[回答] 步骤1、三黄鸡洗净去掉鸡尖和气管，剁成大小均匀的小块，鸡肉中放入一把淀粉，用手揉搓，去除上面的血迹，再用清水反复淘洗干净，挤干水分备用，大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸡块放在一起，加入1勺食盐抓拌腌制15分钟；步骤2、香菇去根打上十字花刀，青红椒去蒂切菱形片，再切一点葱姜片备用，碗中放两块腐乳，倒一点腐乳汁，用勺子把腐乳压碎，加入10克生抽、10克料酒、5克蚝油、2克胡椒粉搅拌均匀备用，鸡块儿腌好后把葱姜挑出来，和刚刚切好的葱姜放到一起；步骤3、另外再准备一些葱花备用，把锅烧热，加入食用油滑锅，把热油倒出，加入凉油，油温5成热时，放入葱姜炒出香味，放入鸡块晃动炒锅，放入几颗冰糖，用勺子敲碎，用中火煸炒3分钟，炒出鸡块中的水分；步骤4、鸡块炒香且炒干以后，放入香菇，从锅边淋入一点高度白酒，快速翻炒几下，盖上锅盖焖10分钟，焖至酒精全部蒸发，加入3克老抽，翻炒均匀，把鸡块放在砂锅中，倒入一罐啤酒，放入调好的料汁，开大火烧开，转小火焖煮20分钟，把鸡块焖熟，倒入青红椒片，经常翻动，以免糊底，青红椒断生以后，即可关火上桌。

[回答] 1.排骨剁小块，加盐、白醋和水清洗，洗净后挤干水分备用，香菇切小块，葱姜蒜切末，红椒和豆豉也切末；2.热锅冷油，放入葱姜蒜和豆豉爆香后倒出备用，排骨加胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽等调料及爆香的料头搅拌均匀；3.再加入香菇和葱油腌制10分钟，腌制好的排骨摆盘，放入蒸锅中火蒸10分钟，9分钟时开盖放入红椒，再蒸一分钟出锅，撒上葱花即可。

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[回答] 步骤1、先把排骨剁成五厘米左右的段，然后把大葱切段、大蒜切片、生姜切片放入碗中，再放入桂皮、八角、一小把花椒；步骤2、锅内烧水，排骨冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出排骨，再用煮过排骨的水冲洗一下残留的浮沫；步骤3、锅内倒油，凉油放入几粒冰糖，用勺子不停的搅动化开冰糖，待冰糖熬成枣红色倒入排骨翻炒；步骤4、接着放入葱姜蒜、桂皮、八角、花椒，炒出香味；步骤5、然后加入温水没过排骨，再加入料酒、生抽、食盐，水开盖上锅盖小火慢炖四十分钟；步骤6、四十分钟后掀开锅盖，用大火收一下汤汁，最后把排骨盛入盘中，撒上适量葱花即可。

[回答] 1.准备一下食材，里脊肉200克，先切成薄片，再改刀切成肉丝。2.榨菜疙瘩一个，切成细丝放在盆中，用清水浸泡去一下咸味。3.香菇40克，浸泡清洗干净以后，切成香菇片，放在盆中，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片与葱，蒜一起放在盆中，再抓入干辣椒1克，青椒红椒各半个，分别切成青红椒丝。4.锅内烧水，水烧开以后，倒入香菇焯水，迅速的把榨菜丝倒出用清水反复冲洗几次，香菇焯水一分钟左右，放入冲洗干净的榨菜丝，随即倒出香菇和榨菜丝，用清水冲洗以后控干水分。5.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止肉丝粘锅，放入切好的肉丝，用勺子快速翻炒。6.倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，加入青红椒丝继续翻炒，加入蚝油3克，翻炒均匀以后，倒入香菇和榨菜丝继续翻炒均匀，添入少许清水。7.加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，十三香1克，快速翻炒化开调料，淋入一点水淀粉，水淀粉能够让食材与调料更加融合。更入味，翻炒均匀以后，淋入一点辣椒油，淋入辣椒油可以使菜品的颜色更加鲜亮，味道香辣好吃。翻炒两下，翻匀辣椒油，就可以出锅装盘了。

[回答] 1.准备鸡毛菜一把洗净切碎，香菇切条，猪肉切丝，生姜切末，大蒜切片备用。2.起锅烧油，油热以后下入肉丝滑散，然后下入姜蒜末翻炒均匀后加入适量啤酒煮开。3.倒入香菇，炒出香味后加入适量开水，水开以后加入适量食盐，白糖，鸡精，胡椒粉和米饭。4.煮7-8分钟以后下入青菜，开大火煮熟即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频