[回答] 步骤1、韭菜洗净晾干表面水分，萝卜切丝晒干水分；步骤2、晒一两天后把盐和韭菜拌匀腌制杀青；步骤3、晒好的萝卜中加入三勺盐、一勺白糖、少许白酒搅拌均匀；步骤4、把萝卜丝用腌好的韭菜包起来，装入干净无油的容器中，加入原汁，配上自制剁椒和香油食用即可。

[回答] 1.生姜切片，韭菜花梗切小段。然后再把韭菜花梗放入凉水中清洗干净，捞出放在太阳底下晒干水分。保证食材和容器无水无油，这样经过自然发酵保质期会更长，然后把晒干水分的韭菜花梗放入料理机中，打成韭菜花泥，然后倒入无水无油的容器中2.把生姜和糖醋蒜瓣一起放入料理机中，打成泥放入盆中，放入糖醋蒜瓣能增加韭菜花酱的蒜香味，用糖醋蒜瓣的蒜香比较温和，没有新大蒜瓣那么腥辣。3.在韭菜花酱盆中放入40克食盐，盐量要相对多一些，这样可以延长韭菜花酱的保质期，然后搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用，然后密封保存吃半年都不会坏。这样一盆韭菜香味浓郁的韭菜花酱就做好了。

[回答] 步骤1、先把择干净的韭菜清洗干净，然后把韭菜铺在案板上，再准备一盘辣椒，将韭菜放在有阳光的地方，晾晒一天；步骤2、把晾晒过的韭菜放入盆中，加入食盐（3斤韭菜用150克食盐），用手揉至韭菜变软；步骤3、接着将辣椒的根茎剪掉；步骤4、取一个辣椒，用韭菜围绕辣椒缠一个圆球，缠的越紧越好（用相同的方法将食材全部做完）；步骤5、把缠绕好的辣椒韭菜放入无水无油的罐子里；步骤6、最后加入20ml的白酒，盖紧盖子封口，放在阴凉通风处腌制即可。

[回答] 1.准备适量的洋白菜，胡萝卜，芹菜清洗干净，然后去掉洋白菜的根部和杆切片，芹菜切段，胡萝卜切丝放入碗中。2.碗中加入适量的辣椒丝，花椒，50克盐，搅拌均匀。3.准备好的洋白菜放在无水无油的罐子里，密封后放入冰箱冷藏保存即可。

[回答]

[回答] 步骤1、在大碗中加入一斤普通面粉、3g盐、5g酵母，用400g温水和面，和成稀一点的面团，搅到没有面疙瘩，放到温度稍微高一点的地方，饧发至原来的1.5倍大；步骤2、将韭菜处理清洗干净，控干水分，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤3、将鸡蛋倒入油锅炒熟，炒好后盛出常温下放凉；步骤4、将韭菜切碎放入盆中，加入油搅匀，加入放凉的鸡蛋、适量盐、胡椒粉搅匀，将面用筷子搅一下排气；步骤5、手上蘸一点油，揪一块面剂按扁，包入调好的韭菜鸡蛋馅后封口；步骤6、将饼放入油锅按扁，烙至底部定型后翻面，烙的过程中多翻几次面，烙至两面金黄即可出锅。

[回答] 步骤1、南瓜去蒂、去皮、去瓤切成块，柠檬切片后分成四半；步骤2、烧水壶放入水、米醋、糖、五香粉拌匀加热，放入南瓜中火煮5分钟；准备3、南瓜冷却后装入罐中，放入柠檬盖上盖子即可。

[回答] 步骤1、外脊肉洗净切丝，放入碗中，倒入一点料酒，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，洗干净的韭菜切段，放入盘中；步骤2、再将小米辣切成四瓣，再切一点葱花备用，把洗净的黄豆芽和提前泡好的粉条下入锅中烫一下，稍微变软后捞出；步骤3、锅中倒一点食用油，下入肉丝煸炒，放入葱花和花椒粉，放入豆芽、粉条和韭菜，加入食用盐、味精，翻炒均匀，出锅即可。

[回答] 步骤1、先把猪肉切成小方丁，放入盛有清水的盆中，浸泡出血水，或者多清洗几遍；步骤2、给洗净的肉丁中加入料酒、一个鸡蛋、三勺食用油，将其拌匀腌制1~2分钟；步骤3、然后放入两个葱节、三片姜片、一勺半食盐、半勺鸡精、适量胡椒粉、适量十三香、少许老抽、少许生抽，再次抓匀；步骤4、最后盖上保鲜膜，腌制半小时后即可穿起来。

[回答] 步骤1、把处理好的带鱼段放在盆中，加入生抽、料酒、醋、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、葱抓拌均匀，腌制10分钟；步骤2、给带鱼均匀裹上淀粉，起锅烧油，油温五成热下入带鱼炸至金黄捞出装盘，最后撒上葱花即可。