步骤1、把洗净的韭菜切碎，放入盆中，小盆中打入三个鸡蛋，加入2克食盐搅匀；
步骤2、起锅烧油，倒入蛋液，搅成鸡蛋块后盛出，把鸡蛋块切碎放入盆中；
步骤3、盆中放入300克面粉，从中间分开，一半用开水烫面，另一半用凉水搅成面絮；
步骤4、然后揉成面团，加入植物油揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟；
步骤5、给韭菜鸡蛋馅中加入6克植物油、2克食盐、3克五香粉搅拌均匀；
步骤6、案板上撒上面粉，取出面团揉成长条，切成八等份；
步骤7、取一份揉圆后按扁，擀成面皮，擀两张面皮后，放上馅料；
步骤8、把另一张面皮盖在上面，捏紧边缘，用碗压掉边缘多余的面皮；
步骤9、锅中刷上一层油，放入面饼，刷上一层植物油，煎至两面金黄后出锅；
步骤10、用同样的方法煎完所有的面饼，煎好后切成四份即可装盘。