怎么腌制辣椒才好吃
[回答] 步骤1、将辣椒洗净后晾干水分,晾干后切成圈,然后放入碗中;步骤2、碗中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀后腌制一会,然后切适量的姜末和蒜末放入辣椒中,再次搅拌均匀;步骤3、准备香葱、洋葱、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶,起锅烧油,油温八成热时放入准备好的香料,中小火慢炸,炸至香料变糊捞出,将油放凉;步骤4、油中加1勺醋、3勺生抽、3勺老抽,大火烧开,然后关火晾凉;步骤5、将辣椒圈放入干净的容器中,倒入腌制的汤汁,再淋入烧好的酱汁,搅拌均匀,盖上盖子在冰箱冷藏中放一周即可食用。