懒人烧肥肠的做法

懒人厨房

[回答] 1、肥肠煮熟，将其切小段。洋葱和青椒切小块儿。2、锅内倒油，油热后下洋葱块儿、青椒块儿翻炒断生。加一点盐调味，先出锅。3、把姜蒜下锅煸香，倒入肥肠翻炒。加料酒去腥。翻炒均匀后，倒生抽、老抽、糖、盐上色调味，继续翻炒均匀。4、加入适量水，淋入一点水淀粉勾芡，倒入青椒洋葱，一起翻炒均匀，加入适量醋翻炒均匀即可。

烧肥肠的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将大肠切成3厘米左右的段，一个青椒、半个红椒去除蒂和籽切成三角片，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成片，再放入一小撮花椒、一小把干辣椒备用；步骤2、将大肠放入凉水锅焯水，去除表面的黏液和杂质，煮2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净后沥水备用；步骤3、锅中倒油，油热倒入葱、姜、花椒、干辣椒小火炒香，倒入大肠大火爆炒2分钟；步骤4、加入料酒5g、生抽5g继续翻炒一会，再倒入青红椒翻炒几下，加入食盐2g、鸡粉2g、胡椒粉2g、白糖少许，再加入一点陈醋翻炒均匀；步骤5、勾入水淀粉翻炒均匀，再淋入一点明油翻炒均匀即可出锅。

土豆烧肥肠的做法

情食

[回答] 第一步、准备适量的肥肠反复清洗干净为止，然后锅内加水，放入葱、姜、料酒、肥肠焯水20分钟后捞出。第二步、将肥肠切成大小均匀的小块，然后准备一个小盘，放入八角、山奈、干辣椒、香叶、大蒜、花椒、小米辣、姜装盘备用。第三步、热锅下油，油温八成熟倒入肥肠，煸炒出肥油，然后放入适量的冰糖和准备后的香料以及豆瓣酱大火翻炒爆香。第四步、倒入适量的生抽和料酒，翻炒片刻再倒入准备好的土豆块加入适量的清水加盖焖煮收汁。第五步、收汁后进行最后到位调味工作，倒入适量到位食盐、鸡精、葱末，大火翻炒片刻就可以出锅了。

干煸肥肠的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备2斤猪大肠，加入1勺食用碱，放入适量面粉，淋入1勺白醋，用手抓匀，大肠洗净沥干水分，小盆放入香叶、八角，姜切片，葱切马蹄片，放在一起备用；步骤2、锅烧水，冷水放入大肠，加入料酒，煮2分钟，撇去浮沫，捞出大肠，冲洗干净，锅中烧水加入大肠，加入食盐、料酒、葱姜、香料；步骤3、水烧开倒入高压锅，大火煮至上汽，转小火炖20分钟，洋葱切小块，芹菜切段，线椒和红椒切段，切点蒜片备用，取出大肠，挑出葱姜、香料，大肠斜刀切段；步骤4、油温5成热放入大肠，中小火煸炒至表皮微酥，呈金黄色时，放入干辣椒段，倒入蒜片炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，淋入少许高度白酒，倒入配菜翻炒均匀，加入白糖、鸡精、胡椒粉、生抽，转大火爆炒，入味后出锅即可。

肥肠炖豆腐的家常做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、葱白切段，生姜切片，准备两个八角，香菜切碎，老豆腐切成半厘米左右的片，熟肥肠清洗干净后切成小块，生的肥肠需要在高压锅中焖15分钟；步骤2、锅内烧水，水开放入肥肠焯水一分钟，倒出控干水分备用，锅内烧油，油热以后放入葱、姜、八角炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放入焯过水的肥肠；步骤3、放入料酒，翻炒片刻，加入适量清水，加入豆腐，再加入少许食盐，水开后炖5分钟左右，5分钟后放入鸡精，搅拌均匀后盛出，撒上香菜即可。

大厨烧肥肠教程

小管家美食

[回答] 步骤1、锅烧热加油，放入八角、桂皮、生姜，炒出香味，放入肥肠爆香，加入食盐，炒香后关小火，加入辣椒和少许料酒，加入一小块火锅底料继续煸炒；步骤2、关小火，加入少许酱油，加入没过食材的纯净水，用大火烧开，放入红油辣椒，放入生抽、东古一品鲜、蚝油；步骤3、把肥肠倒入高压锅中，盖上锅盖压9分钟，压好的肥肠倒入锅中，用筷子去掉多余香料，大火收汁；步骤4、汤汁收浓后放入红椒圈，出锅时放入大蒜叶翻炒均匀，大蒜叶炒香后即可出锅装盘。

肥肠炖豆腐的家常做法

美食一线陈仔

[回答] 步骤1、将肥肠冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火煮20分钟；步骤2、将豆腐切成小块，肥肠捞出晾凉后切成小块，热锅烧油，下入豆腐，煎至两面金黄后捞出备用；步骤3、把砂锅烧热后倒入油，下入肥肠爆香，加入白酒、葱、姜、蒜、泡椒翻炒；步骤4、加入煮完大肠的水、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱，盖上锅盖煮开后转小火炖20分钟；步骤5、下入豆腐再炖10分钟，然后加入蒜苗，蒜苗断生后即可出锅。

烧牛肉的家常做法

农家的小勇

[回答] 步骤1、牛肉切块、胡萝卜切滚刀块、葱切段、姜切片备用；步骤2、牛肉冷水下锅，加2片姜和适量料酒去腥，焯3-5分钟捞出，用温水洗净；步骤3、胡萝卜开水下锅焯3分钟，捞出备用，牛肉里加葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、1勺豆瓣酱；步骤4、锅中倒油，5成热放入白糖，搅拌至起棕黄色小泡沫，放入牛肉翻炒均匀；步骤5、加开水没过牛肉，倒少许老抽拌匀，盖上盖子小火炖1小时；步骤6、放入胡萝卜块，加适量盐，小火炖30分钟，加点味精拌匀，出锅撒上葱花即可。

烧腐竹的家常做法

第一名厨

[回答] 1.4两腐竹泡发，用刀切成6cm长小段，红干椒和八角各适量，大蒜切片，大葱切葱花，胡萝卜切菱形片，青椒切滚刀块；2.油烧7成热，切好的腐竹裹上干淀粉下锅炸，炸至金黄捞出，添半勺油，倒入葱花、红辣椒爆香，淋入一勺高汤，倒入腐竹；3.加入胡椒粉、白糖、食盐、鸡精各一勺，倒入切好的青椒和胡萝卜，加几滴老抽调色，开大火翻炒两分钟，装盘即可。

烧豆角的家常做法

东子厨房

[回答] 步骤1、准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；步骤2、用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾芡，放入一点蒜末，即可出锅装盘。