[回答] 1.碗中加入泡打粉、盐、鸡蛋、清水搅拌均匀；2.盆中加入中筋面粉和混合液，揉搓成面团，包上保鲜膜，静置15分钟；3、然后每隔15分钟蘸油捶面，反复几次，将揉好的面团放在冰箱醒发一晚；4.取出面团，按成面皮刷上一层面粉，切条，然后两个叠起，拉伸成长条；5、起锅烧油，下入拉长面条，炸至金黄即可捞出。

[回答] 1、碗中加入适量的面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀后，加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发10分钟；2、在案板上抹一层油，把面团切成两半，用手按压平，两面都涂抹上油，放入盆中，盖上保鲜膜，静置1小时；3、将面拿出切成3厘米宽的条状，然后将两条放在一起，用筷子在中间按压一下，慢慢拉长，放入油锅中炸至金黄捞出即可。

[回答] 1、胡萝卜擦丝，香菇撕成丝，香菜切末，然后倒入盆中，加入鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡汁搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀，再倒面包糠搅拌均匀；2、团成丸子，油热后下锅炸，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可。

[回答] 1、将肉切大块，并用剪刀戳几个洞放入盆中，加入葱、姜、蒜、白糖、料酒等搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制四小时以上；2、然后挑出葱、姜、蒜，起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入肉两面都煎一会；3、再加入适量的水，盖上盖子焖煮至汤汁剩下一半时翻面，挑出葱、姜、蒜，大火收汁即可。

[回答] 1、清水加牛奶在锅里烧开，开小火加面粉搅拌均匀；2、碗中打入鸡蛋，加糖搅拌均匀；3、蛋液分3次倒入面团中搅拌均匀，装入裱花袋中；4、桌上抹点油，用裱花袋挤出，剪成小条；5、油热下锅炸，炸至表面金黄捞出。

[回答] 1、准备蛋黄，加入牛奶和白糖搅拌均匀，倒入油搅匀，再倒入低筋面粉，搅至没有干粉；2、蛋白加入白糖，分三次放上，打发至出现倒三角；3、把蛋白分三次倒入蛋黄中，搅匀后放入模具中，震出气泡；4、烤箱提前预热140度，上下火烤40分钟，烤好倒扣放凉；5、把蛋糕两边切下，中间切开备用；6、奶油倒入白糖打发至纹路清晰，抹在蛋糕上，放点葡萄干，蔓越莓，切下的面包块放在上面，整个涂上奶油；7、巧克力隔水融化，画出汽车眼睛和车窗玻璃，嘴巴，用蓝色奶油挤出花纹，用饼干做轮子。

[回答] 1、盆中加入面粉、白糖、水搅拌均匀，揉成面团，再盖上盖子醒发15分钟，在碗中放入猪油、面粉搅拌均匀做油酥备用；2、将醒好的面团切成两半，并擀平，放上油酥包起来，擀平，叠起来，再次擀平并醒发5分钟；3、用刀切成长条，然后对折，搓一下，然后扭成麻花状，起锅烧油，油温五成热时下锅炸，炸至金黄即可捞出。

[回答] 步骤1、碗中加入500g中筋粉，再打入一个鸡蛋，加入4g的无铝泡打粉、1g酵母粉、8g盐；步骤2、分次加入350g的凉水搅拌均匀，再加入15g的油搅拌均匀，饧一晚上；步骤3、面饧好后，案板上撒上面粉，用手把面团按成方形，用刀切成宽窄相同的小长条；步骤4、两条叠在一起，用筷子在上面压一压，用手拉长；步骤5、油烧热，加入拉好的油条轻轻放进去，炸至金黄就可以出锅了。

[回答] 1、将油豆皮切成片，大蒜和小米辣剁碎；2、起锅烧油，放入蒜蓉炒香，加入花椒、辣椒粉、小米辣、小茴香、孜然粉等炒匀，再加入油豆皮翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、将腐竹用温水泡发，然后挤干水分备用，木耳泡发去根并切小块；2、在碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉、水搅拌成糊，然后加入腐竹继续搅拌；3、起锅烧油，油温五成热时放入腐竹，炸至金黄色即可倒出，锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后放入切好的西红柿，炒出汁水，再加入切好的青红椒和木耳翻炒均匀；4、再加入清水、食盐、鸡精、蚝油等炒匀，再加入水淀粉，倒入腐竹吸收汤汁，大火收汁即可。