[回答] 步骤1、准备的小葱切成葱花，蒜子剁成蒜末，小青椒和小米椒切圈，茄子切厚片后再切成块，土豆切厚片后同样切成小块；步骤2、碗中放入番茄酱、盐、胡椒粉、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀备用；步骤3、起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈，炒香后放入土豆翻炒一会，再放入茄子后把茄子炒软；步骤4、炒软后加入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟，15分钟后翻炒收浓汤汁，最后撒上葱花，翻炒均匀盛出即可。

[回答]

[回答] 1、将茄子洗净后切滚刀块，土豆去皮后切成滚刀块，起锅烧油，放入土豆翻炒一分钟左右；2、倒入茄子翻炒均匀，再加入适量的水、盐、鸡精、生抽、八角搅匀，然后开中火炖十几分钟，炖熟即可出锅。

[回答] 1、茄子洗净切条，酸菜切碎，蒜切末，小葱切葱花；锅中放入适量油，油温烧至六成热。2、放入蒜末炒香，加入茄条翻炒半分钟，加入酸菜炒匀。3、加入生抽半勺、少量清水，小火炖5分钟；4、最后加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺盛出，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备土豆、辣椒、茄子、香菜、葱叶，土豆切片后和茄子上锅蒸，辣椒切碎，葱切葱花；步骤2、碗中打4个鸡蛋，放入黄豆酱、盐、十三香、蚝油、豆油，打散后放入辣椒碎、葱花；步骤3、上锅蒸大约20分钟，手撕葱叶、香菜，茄子控水，将所有食材拌匀即可。

[回答] 步骤1、先将茄子和土豆去皮，然后准备青椒、干辣椒、蒜头和葱备用；步骤2、接着将茄子和土豆切成滚刀块备用；步骤3、再将青椒切成小块、蒜切成片、干辣椒切碎、葱白切碎、再把葱青色部分切成葱花备用；步骤4、接着给茄子撒适量的淀粉，翻拌均匀；步骤5、起锅烧油，油温7成热下入土豆块，炸至表面稍微有焦色捞出；步骤6、接着倒入裹着淀粉的茄子块，炸至茄子微软捞出；步骤7、再倒入青椒炸一分钟捞出备用；步骤8、锅留底油，倒入葱、蒜和干辣椒，炒香后倒入炸好的茄子、土豆和青椒翻炒；步骤9、加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖继续翻炒；步骤10、最后加入水淀粉勾芡翻拌收汁，然后撒上葱花即可。

[回答] 1、姜切片，里脊肉切块，土豆切块，洋葱切块。2、里脊肉中加入料酒、五香粉、生抽腌制10分钟。3、大火预热砂锅，倒入适量油，油热下入姜片、洋葱爆香。4、再倒入肉块翻炒2分钟。然后放入老抽、盐、糖、土豆和适量水，盖上盖大火煮开转小火炖20分钟即可。

[回答] 1.准备南瓜一个去蒂切开去瓤去皮然后切成小块，土豆去皮切块，葱切花，大蒜切末，红椒去瓤切丁。2.碗中加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，胡椒粉适量，盐小半勺，清水适量，搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入葱花蒜末爆香，然后下入土豆翻炒1分钟后下入南瓜翻炒2分钟。4.加入调好的料汁，然后盖上盖子把水份收干，下入准备好的红椒丁翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。

[回答] 1、带鱼切好加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟后加入蛋黄、面粉裹匀，入锅炸制金黄捞出。2、葱姜蒜、辣椒、土豆切好备用。3、起锅烧油，油热下葱姜蒜辣椒和土豆翻炒均匀后加入生抽、老抽、香醋调味。4、下入炸好的带鱼，加入清水炖煮五分钟。5、炖煮至软烂即可出锅。

[回答] 1、首先准备食材，4个削过皮的土豆，2颗白菜，2斤五花肉。把五花肉切成均匀的薄片，土豆切块，切块后用清水泡，避免氧化，白菜叶切大块，白菜帮切小块，备用。2、准备配料，适量的葱花、姜片、蒜片放入碗中，抓入一小把干辣椒和几粒花椒。3、另外准备适量的青红椒圈备用。4、食材全部准备好以后，准备烹饪。5、把锅烧热，倒入植物油滑锅，为了防止肉片粘锅，滑好锅以后，倒出热游，加入凉油。6、倒入肉片，翻炒，去除肉片中的水分，肉片炒香，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒。7、转小火开始煸炒，不要把辣椒炒糊，炒至辣椒变色，倒入老抽上色，翻炒均匀8、把沥干水分的土豆倒入，开始翻炒均匀。9、倒入清水，将土豆没过即可，开始调味，盐4g、鸡精5g、胡椒粉3g、生抽10g、耗油10g、搅拌化开调料。10、大火烧开，去除锅边浮沫，转中小火炖3-5分钟，把土豆炖烂。11、最后放入白菜，继续翻炒1分钟。12、白菜断生以后放入一点芝麻香油，放入青红椒圈，美味的一道炖土豆白菜就好了。