啤酒炖鸡翅的做法

崇礼王小林

[回答] 步骤1、首先在准备好的鸡翅两面都打上花刀；步骤2、然后切3-4片姜，葱切段、蒜拍碎；步骤3、起锅烧水，放入鸡翅焯水，捞出后用凉水冲洗干净；步骤4、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、大料爆香，下入鸡翅，接着加入红烧酱油翻炒片刻；步骤5、然后加入没过鸡翅的啤酒，加入少许盐、白糖，锅开后转成小火，盖上锅盖，慢炖10分钟；步骤6、十分钟后盛出鸡翅摆盘，撒上葱花即可。

啤酒焖扣肉做法

美食一线陈仔

[回答] 步骤1、把准备好的猪肉切成大一点的块，猪皮朝下放入烧热的锅中，把皮煎黄，清洗干净；步骤2、切成一厘米左右的厚片，热锅后倒少许花生油，依次放入肉片，一面煎至金黄翻面，等两面都煎至金黄夹出；步骤3、将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入豆腐，轻轻抖动锅，煎至两面金黄盛出；步骤4、准备一个砂锅，倒入煎猪肉的猪油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入泡好的香菇，摆入豆腐和五花肉，倒入一瓶啤酒；步骤5、加入食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、柱侯酱，盖上锅盖转小火焖40分钟即可。

啤酒鸭的家常做法

第一名厨

[回答] 1、准备洗净的鸭子一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中备用。盆里加入清水，用手抓洗几遍，洗净里面的血水，挤去水分以后，放入盘中。2、大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。大蒜几粒切成段，和葱姜放在一起，抓入几粒青花椒，一小把红干椒，放入八角两粒，香叶几片，桂皮一小块备用。青椒一个切成滚刀块，放入盆中，泡发好的黑木耳一小把，一起放入盆中，胡萝卜一个切成滚刀块，放入盆中备用。3、锅内烧水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，用勺子撇去浮末，焯水两分钟左右倒出控水备用。

啤酒烧鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备鸡腿三个，剁成大小相等的鸡块，剁好后放入盆中，然后倒入清水多冲洗几次洗去血水，再控干水分备用；步骤2、青椒和红椒各半片，全都切成菱形片，准备的大葱白切成小段，生姜一小块切成薄片，几粒大蒜切成小粒，然后放在盆中备用，再放入八角两粒，红干椒一小撮；步骤3、锅内烧水，凉水下入鸡块，加入料酒，水开后打去浮沫，再焯1分钟后捞出控水；步骤4、将锅烧热加入油，充分滑锅后倒出热油再加入凉油，倒入备好的小料爆出香味后倒入鸡块大火翻炒；步骤5、倒入啤酒500毫升，加入食盐3克、白糖3克、胡椒粉3克、十三香3克、料酒10克、老抽5克、蚝油5克，然后将调料推匀，再盖上盖子，小火煮30分钟；步骤6、30分钟后，开大火收汁，然后倒入青红辣椒，翻炒几下，把青红椒片炒至断生即可出锅，最后可以撒一点芝麻。

啤酒辣子虾做法

嘟嘟熊吃货日记

[回答] 1.准备适量的虾剪去虾须，开背去虾线后清洗干净沥干水份。2.起锅烧油，下入适量的花椒，干辣椒，小红椒，葱姜蒜炒香。3.下入准备好的虾，再加入适量的蚝油，生抽，料酒，啤酒，翻炒均匀即可出锅。

啤酒红烧肉菜谱

水大叔

[回答] 1、锅内烧水，五花肉中放葱花姜片煮10分钟，煮好后捞出过凉水，切成均匀的肉块。2、锅内热油，油热后放冰糖炒出糖色，下五花肉翻炒上色。3、倒一罐啤酒，加盐、香叶、八角调味，大火炖半小时即可。

啤酒酱爆牛肉的做法

洪洋美食日记

[回答] 步骤1、先把牛肉切成快，装入大碗中，倒入清水，浸泡半个小时，半小时后将牛肉再清洗两遍；步骤2、锅内水开倒入料酒，放入牛肉块，撇去浮沫，关火捞出牛肉控干水分；步骤3、接着将生姜、葱和大蒜切成切片；步骤4、热锅倒油，下入葱姜蒜炒香，倒入牛肉，再依次加入红烧酱油、八角、桂皮、花椒粒、香叶、啤酒和少量的水；步骤5、待锅内牛肉煮开，取一个干净的砂锅，将汤汁和牛肉倒进砂锅中，小火炖40分钟；步骤6、40分钟后打开砂锅，放入萝卜块，加入适量的精盐，将其拌匀，小火继续炖10分钟；步骤7、10分钟后打开锅盖，撒上少许的胡椒面，翻拌均匀即可盛出，最后撒上适量葱花就完成了。

啤酒炖大鹅的做法

第一美食

[回答] 步骤1、大鹅处理干净剪去脚趾，剁成小块，青红椒去蒂切菱形块，大葱切马蹄片，生姜切片，大蒜切小粒，碗中放几个八角、一把干辣椒、一小把花椒、几片香叶、一节桂皮备用；步骤2、冷水放入鹅肉焯水，倒入料酒、两勺食盐，水开撇去浮沫，焯两分钟倒出鹅肉，清洗干净沥干水分，锅烧热，倒入植物油滑锅，倒出热油，倒入凉油，鹅块放入锅中煸炒2分钟，放入八角、干辣椒等香料翻炒，放入葱姜蒜翻炒，炒出蒜香；步骤3、淋上老抽，加入两勺辣椒酱，沿锅边倒入啤酒，加入适量清水，没过鹅块，加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许、生抽10克；步骤4、把红曲米放到漏勺中，放入汤中，为鹅块上色，加入10克蚝油，大火烧开，取出红曲米，鹅肉倒入高压锅，上汽后转小火压10分钟；步骤5、鹅肉重新倒入砂锅中，挑出里面的葱姜、干辣椒，转大火收汁，汤汁收浓稠，放入青红椒片，稍微炒一下，青红椒炒断生以后，淋入少许明油，就能出锅装盘了。

啤酒鸡怎么炖

付之秀

[回答] 1、把鸡肉洗干净剁成小块，生姜切成片，葱改成斜刀切葱花，碗里放一小勺盐、白糖、酱油、蚝油抓拌一下，静置十分钟入味；2、锅热倒入菜籽油，炸点花生米，炸好后取出备用，倒入花椒颗粒用热油炸出香味；3、给腌好的鸡肉里面加点白酒，一百克淀粉抓拌均匀，油温达到七成热时，倒入腌好的鸡肉，放入小米椒和葱段翻炒均匀；4、再加入白啤酒和炸好的花生米，捞出把所有食材放入高压锅里压一个小时，再撒点芝麻，一个小时到后即可出锅。

热啤酒怎么煮

好好吃

[回答] 步骤1、香橙切4份，大葱切段，红枣去核，生姜切块，把干枸杞泡开；步骤2、锅中放入香橙，放入切好的食材和菊花、枸杞，加入适量清水，慢炖至开锅；步骤3、倒入啤酒，加入冰糖，倒入酒糟，开盖煮至沸腾，盛出即可。