1、洗净的芹菜切成段。洗好的蒜苗切成小段。洗净的口蘑切成块。洗好的洋葱切成条，再切成块。洗净的牛肉切成条，再切成块。用模具将洗好的土豆挖数个土豆球，备用。再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。
2、锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。
3、砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。放入香叶、姜末，搅拌片刻。盖上盖，用小火焖煮40分钟。
4、揭开锅盖，放入备好的土豆、红枣、口蘑、洋葱。再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。揭开锅盖，用筷子夹去香叶。
5、放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。放入葱段，拌匀。关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。