碱面馒头的做法

农家小灶

[回答] 1.碗中倒入5克酵母粉，1克白糖，适量的温水将酵母融化开。2.盆中倒入500克面粉，1克食用碱，融化了的酵母粉倒入面粉中再倒入250毫升温水揉捏均匀醒两个小时。3.案板山撒一些面粉，反复揉捏醒好的面团将内部空气排出后切成小块二次醒发10分钟。4.醒发好的面粉放入蒸笼大火蒸15分钟小火焖5分钟即可。

小苏打和碱面有什么区别？蒸馒头是用碱面还是小苏打？收藏一下吧

苏九年级哦

[回答] 1、化学成分不同：小苏打是碳酸氢钠，食用碱是碳酸钠，食用碱的碱性更强一些；2、用途区别：食用碱被常作为洗涤去污剂，以及食品发酵过度的酸碱中和，小苏打多作为食品发酵粉、膨松剂以及低酸中和。

从做老面引子开始，教你做山东老面馒头，松软香甜，好吃不塌皮

秀厨娘

[回答] 1.面粉加酵母搅拌均匀，加温水和成面团放入保鲜盒内密封醒发；2.发酵好的面团放入冰箱冷藏发酵24小时；3.将老面取出放入盆中，加温水搅拌至老面完全溶解，用调好的老面水和面搅拌成面团，放在温暖地方发酵；4.碗中放入食用碱，加温水搅拌后粘碱水揉面，分剂子，做成馒头；5.馒头胚放入锅内，盖上锅盖二次醒发10分钟后开火上汽后蒸20分钟，关火焖3分钟即可。

老面发酵馒头的做法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备200g面粉，加入200ml40度的温水，搅拌成比较粘稠的稀面糊，装进瓶子里面，铺上一层保鲜膜，盖紧盖子，完全密封条件下自然发酵一天；步骤2、准备300g面粉，加入老面和面，加一小勺糖，如果太干可适当加点温水，将面揉成面团，盖上保鲜膜自然发酵，发酵至有酸味且提起来有蜂窝状；步骤3、案板上撒2g食用碱、少许面粉搅匀，放入面团，撒一点干面粉揉面，将碱面均匀的揉进去，期间不停的撒干面粉，揉至表面光滑且比较硬即可；步骤4、将面团先擀开，撒上干面粉对折擀压，反复叠压10~20次，每一层都要撒干面粉，再叠压在一起揉成团，搓成长条分成12个剂子；步骤5、将剂子用手掌往里面压增加层次，再搓圆将底下捏合后滚圆，放在案板上二次发酵直到搓完所有剂子；步骤6、将剂子放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后焖5分钟即可。

馒头店馒头好吃？几分钟让你轻松学会做馒头，蒸出来香喷喷超好吃

华美食

[回答] 1、碗中加入适量的酵母，用温水溶解，然后倒入和面机中，加入适量的牛奶、鸡蛋、植物油、白糖，再加入面粉，放入和面机中进行和面；2、将和好的面拿出，揉至排出空气，然后分成四块，再分别揉搓成馒头的形状；3、将做好的馒头面胚放入屉中，然后放入蒸锅中醒发至一倍大后，再蒸制15分钟后即可完成。

爱吃香菇酱一定要收藏，学会农家特色做法，鲜香美味，做法还简单

乡村的味道

[回答] 1、肉切成沫，泡好的香菇切成丁，姜切成末，起锅烧油，放入香菇翻炒3-5分钟后盛出；2、另起锅烧油，倒入葱、姜、蒜爆香，然后倒入肉沫炒至发白，再倒入豆瓣酱炒出红油；3、加入黄豆酱、蚝油等炒熟后倒入炸好的花生米、芝麻炒匀，再倒入香菇和胡椒粉、食盐翻炒2-3分钟即可。

发面菜馒头做法

九味小厨

[回答] 步骤1、菠菜清洗干净后切段，放到料理机中，加入一勺白糖、3克酵母和适量温水，然后打成菠菜汁备用；步骤2、普通面粉350克左右，然后用菠菜汁和面，一边倒入菠菜汁一边搅拌，搅成面絮状后开始揉面；步骤3、揉成表面光滑偏软一些的面团就可以了，然后放到案板上再揉几下，揉成长条状再用擀面杖擀薄，擀成厚度约3毫米左右即可；步骤4、用手从面饼的一边卷起来，卷成长条状，然后切成梯形，再用筷子从中间按压一下；步骤5、放到平底盘中，盖上保鲜膜，再放到暖和的地方醒1小时以上，1小时候后放到蒸锅里，大火蒸25分钟，焖3分钟就可以出锅了。

冠心病患者一定要长期服用阿司匹林吗？医生告诉你

妙手医生

[回答] 只要是冠心病，基本上没有禁忌症、胃出血和大出血这些情况下，一定要长期的服用阿司匹林。

爱吃糯米鸡一定要收藏，学会糯米鸡这种做法，3斤糯米不够吃

潘食汇

[回答] 1、将鸡肉、干香菇、虾仁、腊肠加入泡好糯米中，加入盐和酱油，搅拌均匀；2、鸡肉切小粒，加入料酒、蚝油、姜丝、胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟；3、干荷叶烫软，在底部先铺层糯米，再放入鸡肉，再盖上一层糯米，然后将荷叶包裹起来，放入锅中蒸制40分钟即可完成。

做馒头怎么发面

农村源子

[回答] 1.用温水化开酵母，加上白糖，搅拌溶解，然后倒入面粉中和面；2.揉成团醒发五分钟，然后继续揉光滑；3.然后放到温度高一点的地方发面即可。