芝麻牛皮糖的做法

颜盼盼的小厨房

[回答] 步骤1、准备糯米粉100g，加入300g清水搅拌至无颗粒；步骤2、锅中加入200g白砂糖、200g麦芽糖、100g清水，小火烧开，煮沸后继续煮5~6分钟；步骤3、煮到能挂起糖浆，加入10g植物油搅匀，慢慢倒入搅匀的糯米粉浆，边倒边搅拌；步骤4、全程小火不停的搅拌，加入10g植物油继续搅拌，一直搅拌成紧实的团状后关火；步骤5、案板上铺上150g熟芝麻，倒入牛皮糖，在上面也铺上熟芝麻，将其对折起来，用手按扁后切成小块，给边上也裹上芝麻即可。

芝麻炸排骨的做法

小圆食记

[回答] 步骤1、准备食材：排骨300g、干辣椒5g、葱15g、姜15g、蒜15g、豆瓣酱15g、生抽10g、料酒15g、食盐0.5g、淀粉10g、芝麻2g；步骤2、排骨洗净，倒入料酒、生抽、豆瓣酱抓匀；步骤3、再倒入淀粉、食盐抓匀腌制10分钟；步骤4、起锅烧油至6成热，下排骨小火炸5分钟捞出备用；步骤5、另起锅烧热加少许油，要热锅冷油下葱姜蒜爆香；步骤6、然后加入干辣椒段翻炒两下，接着倒入排骨继续翻炒；步骤7、最后锅中撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。

蒸芝麻盐花卷的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备面粉500克，酵母4克用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，继续用温水和成柔软的面团，用盘子盖住，放在温暖的地方发酵至两倍大；步骤2、一根洗净的胡萝卜削去外皮切成均匀小块，放入榨汁机中加200克清水打成泥备用；步骤3、再准备面粉500克和酵母4克，用胡萝卜泥和成面团，密封发酵一小时；步骤4、电饼铛提前预热，不用放油，倒入白芝麻50克烤成金黄色盛出，放在案板上均匀撒上2克食盐，把芝麻擀碎备用；步骤5、案板撒上底面，取出发酵好的白面揉搓排气，揉成圆面胚，用细布盖住；步骤6、取出胡萝卜面搓揉排气，用擀面杖擀成半厘米厚的长方形面饼，取出白面擀成和胡萝卜面同样大小的面饼；步骤7、在白面上均匀的撒上芝麻盐，再擀几下，铺上胡萝卜面，撒上芝麻盐压实；步骤8、把做好的面饼从底部往上折成5厘米宽的长条，切成大小均匀的面剂，用细布盖住；步骤9、用筷子在面剂上压出十字，把中间捏在一起，再捏着两头抻长一些，用细布盖住二次饧面15分钟；步骤10、锅中加适量清水，放上篦子，铺上湿润的蒸布，放入饧好的花卷，不要放的太密集；步骤11、盖上盖子大火烧开，转中火蒸15分钟，再焖2分钟即可开盖取出。

凉拌芝麻菠菜做法

好胃口美食

[回答] 1.锅中加入适量清水烧开，放入少许盐，食用油，倒入切好的菠菜煮1分钟左右后捞出。1.锅中加入适量清水烧开，放入少许盐，食用油，倒入切好的菠菜煮1分钟左右后捞出。3.将枸杞和菠菜加入碗中，放入蒜末，盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀后撒上芝麻即可。

可乐鸡翅的做法

第一名厨

[回答] 1.鸡中翅500克放入盆中，加入一勺食用盐，用手反复揉搓清洗干净后捞出正反面分别切几刀。2.切好的鸡翅放入盆中，加入食盐2克，蚝油3克，适量料酒，生姜切片，洋葱切片一起放入后用手抓匀，额外准备大葱切片，八角两个，桂皮一片。3.锅内烧油，滑锅后倒出加入少许凉油，倒入鸡翅炸至两面金黄后捞出控油备用。4.锅内少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，倒入鸡翅，锅边淋入少许料酒，加入适量清水和400毫升可乐，生抽10毫升，食盐1克中火煮15分钟即可。

可乐鸡翅的做法

第一美食

[回答] 1、鸡翅中洗净，在背面划两刀，葱切圈，姜切片，倒入料酒、食盐拌匀腌制10分钟。2、鸡翅冷水下锅，水开后焯水一分钟捞出过凉控干水分。3、锅内热油，把鸡翅一次放进去开小火煎，煎至两面金黄倒料酒、生抽、可乐。4、盖上锅盖，开小火煮20分钟，把汤汁熬至粘稠放白糖，收汁即可出锅了。

炖鸡翅根的做法

食荤者静球球

[回答] 步骤1、准备食材：将口蘑切片、土豆胡萝卜青红椒切块、葱姜蒜切片；步骤2、锅内烧水放入姜片和鸡翅根，焯水捞出，用凉水冲洗干净沥干备用；步骤3、锅内热油放入葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈；步骤4、倒入鸡翅根翻炒，然后加小半勺十三香、盐、鸡精、一勺蚝油、一勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀；步骤5、接着锅中加水没过鸡翅根，大火烧开转小火炖5分钟；步骤6、再加入土豆胡萝卜焖三分钟，然后倒入口蘑焖五分钟；步骤7、最后放入青红辣椒，盖上锅盖焖至快熟的时候放几粒蒜瓣即可。

咖喱烧鸡翅的做法

女厨张晨冰

[回答] 1、洋葱切末，姜切片，鸡翅上划一条口。2、锅中烧水，下入鸡翅、料酒，焯一下水。3、锅中烧油，油滑锅后加入洋葱末、姜片、香油，炒香后放入鸡翅、咖喱糕、水。4、水开后加入适量料酒，汤汁粘稠时加入适量白糖、胡椒粉、盐，小火烤入味即可。

卤鸡翅的做法

第一美食

[回答] 1.鸡翅清洗干净，大葱白拍扁，生姜拍扁，八角两粒，花椒一小撮，香叶两片，一片桂皮。2.盆里到入糖色，放入鸡翅，均匀的刷上糖色。3.锅内烧油，油温四成热，把鸡翅放入油锅里炸，炸至金黄后捞出控油。4.锅内加入清水，放入准备好的佐料，蚝油，食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，蜂蜜，甜面酱，大火烧开转小火下入鸡翅小火煮20分钟即可。

蒸芝麻盐花卷的做法

第一名厨

[回答] 1、平底锅烧热倒入适量芝麻，盖上锅盖炸一下，咋好后倒在案板上，撒适量盐，搅拌均匀后擀碎。2、盆里加入适量酵母，用温水化开，加入适量面粉，揉成面团，盖上盖醒发45分钟。3、面醒好后排出空气，擀成薄饼，在表面刷上食用油，撒上芝麻盐、葱花，卷起来，切成段，拧成花卷。4、将花卷放入蒸锅，盖上盖，中火蒸20分钟即可。