卤千张的做法

农家的小勇

[回答] 步骤1、将千张卷起来切成1厘米宽的条，切一些葱段、姜片备用；步骤2、锅中加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、两勺生抽、一勺老抽、适量盐和清水大火煮开；步骤3、放入千张小火炖30分钟后盛出，最后加点香菜、熟芝麻、香油搅拌均匀即可。

炒千张的做法

第一美食

[回答] 1、胡萝卜、青椒切细丝，大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片和生姜放一起，朱倩茹一点干辣椒。豆腐皮切成细丝。2、锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗，把胡萝卜丝焯水一分钟，捞出控水即可。3、国内烧油，充分滑锅，倒入葱姜蒜，开中火爆香，翻炒30秒后，倒入豆腐皮，起锅加入食盐、白胡椒粉、鸡粉、白糖、耗油，加入清水化开调料，继续翻炒。4、勾入水淀粉，开大火收汁，淋入明油，翻几下出锅装盘。

炒千张的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、将千张切成菱形片，一个红辣椒、青辣椒、大蒜切成片；步骤2、锅中烧开水，倒入千张，焯水2分钟捞出；步骤3、热锅多加些油，放入蒜片、青红椒炒香，倒入千张翻炒均匀，加生抽、食盐炒匀，再依次放入淀粉水和明油，翻炒均匀即可出锅。

千张烧肉的做法

壹朵厨房

[回答] 材料：千张结，五花肉，红椒，干辣椒，香叶，桂皮，八角，葱姜蒜。1.大葱切斜段，生姜切小片，大蒜拍碎，再将红椒切菱形片，五花肉切小方块备用。2.起锅烧水，下入五花肉焯水去除腥味，水开以后捞出备用。3.锅里换水，水开以后倒入千张结，水开后煮30秒后捞出。4.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜炒出香味，然后倒入五花肉小火煸炒出香味。5.加入料酒，生抽，捞出，糖色，煸炒上色以后倒入千张结大火翻炒。6.翻炒均匀以后倒入开水，20分钟以后加入适量盐调味，然后再炖20分钟加入青红椒翻炒均匀即可。

蒜苗炒千张的做法

厨艺在线

[回答] 步骤1、将蒜苗根部拍碎，再切成3厘米左右的段，将千张切成和蒜苗一样的宽度，将一个红椒去掉头尾，再去掉中间的红椒心后切成丝；步骤2、热锅加入少许色拉油，倒入蒜苗根部翻炒，炒至微微发黄时倒入蒜叶、千张、红椒丝，大火煸炒，加入4g食盐、2g白糖、少许花椒油，翻炒均匀即可装盘。

千张炒五花肉的做法

秦岭茂哥

[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片，瘦肉切成丝；步骤2、加入半勺料酒、淀粉，腌制10分钟；步骤3、把千张切成丝，二荆条斜切成段，葱、姜切成丝，大蒜切成片；步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀；步骤5、锅中烧水，水开后下入千张，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗；步骤6、把锅烧热，放入二荆条、盐，炒至边缘微焦后盛出；步骤7、起锅烧油，下入肥肉煸炒至金黄，下入瘦肉炒至变色，下入葱、姜、蒜炒香；步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

水煮千张家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将三张千张切成丝，两个香菇去除根茎切成片，准备八个鹌鹑蛋，大葱白斜切成片，生姜切成片，再准备一把红干椒、一小把花椒；步骤2、一小块火锅底料切成碎末，放入碗中，加入郫县豆瓣酱一勺，大蒜切成末，小葱切成葱花；步骤3、锅中烧水，将鹌鹑蛋凉水下锅，煮熟后用凉水冲洗，剥皮备用；步骤4、锅中烧开水，倒入千张、香菇，焯水一分钟，倒出用凉水冲洗；步骤5、锅中烧油，倒入葱、姜、红干椒、花椒爆香，倒入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入几勺清水，大火烧开，加一点生抽、几滴老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香；步骤6、水烧开后倒入千张、香菇、鹌鹑蛋，中火煮两分钟即可装盘，撒上葱花、蒜末、白芝麻；步骤7、锅内加油，烧至冒烟后将油浇在千张上面。

芹菜炒千张家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一斤芹菜去掉根和叶子后洗净，把大葱切成葱花，大蒜切成片，千张从中间切开，叠起来切成丝；步骤2、芹菜斜切成小段，半个红椒去瓤后切成细丝，起锅烧水，水开下入切好的千张，焯水十秒后捞出控水，另起锅添入半勺食用油；步骤3、倒入葱、蒜爆香，放入芹菜和千张快速翻炒，加入食盐一勺，各半勺白糖、鸡精、胡椒粉， 然后淋入少许清水翻炒几下即可出锅装盘。

辣油拌千张正宗做法

小轩厨房

[回答] 1.准备适量的千张卷好切成细丝，下入开水中焯水20秒后捞出过凉水沥干。2.红椒清洗干净切丝，香菜切段，下入沥干的千张中。3.加入适量的盐，南德料，鸡精，辣椒油，然后搅拌均匀即可。

凉拌豆腐的做法

雅雅很给力呀

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。