幺妹美食记
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炒鸡杂的做法
刘一手美食
[回答] 步骤1、准备鸡胗、鸡肝、鸡心、线椒段、小米辣、泡椒段、姜片、蒜片;步骤2、将洗净的鸡胗、鸡心、鸡肝切片,起锅烧水,鸡杂凉水下锅,放入料酒,水开后撇去浮沫,捞出鸡杂,洗净备用;步骤3、起锅烧油,油热放入姜片、蒜片爆香,倒入鸡杂翻炒片刻,倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、放入线椒段、泡椒段、小米辣,翻炒入味;步骤4、加入少许盐、适量糖、白胡椒粉,翻炒均匀后盛出即可。
炒生面怎么炒好吃?
第一美食
[回答] 步骤1、一小把蒜苔洗净切成3厘米左右的段、洋葱半个切片、小米椒切圈、大蒜切片、小葱切段、生姜切菱形片,黄豆芽100克洗净,五花肉一小块切成丝,准备薄一点的生面条备用;步骤2、锅内烧油滑锅倒出,加入凉油,放入肉丝炒白炒香,下入小米椒、蒜片、葱段爆香,先放入黄豆芽和蒜苔翻炒,再放入洋葱翻炒至配菜断生,从锅边淋入一勺清水;步骤3、加老抽3克、生抽5克、食盐3克、鸡粉2克、白糖少许、胡椒粉2克、十三香1克翻炒化开,淋入一点香油翻匀,盛出备用;步骤4、锅内烧油润锅倒出,留少许底油,均匀的铺入面条,从锅边淋入适量的植物油,小火不停晃锅至面条底面金黄,翻面淋入植物油,小火炒6分钟至两面金黄;步骤5、倒入炒好的菜,颠锅翻面,淋入菜汤盖上锅盖焖5分钟,将面条散开迅速翻炒几下即可。
清炒菜花怎么炒好吃
河南张小厨
[回答] 步骤1、先把花菜改刀切成块;步骤2、再把西芹斜刀切成段;步骤3、然后把红辣椒去蒂片开,切成菱形块;步骤4、再把大葱切成马蹄状、姜切成片备用;步骤5、起锅烧水,水开下入花菜;步骤6、花菜焯水一分钟后,捞出过凉水,然后控干水分备用;步骤7、起锅烧油,油热下入葱姜爆香;步骤8、然后下入西芹炒出香味;步骤9、接着倒入花菜用大火翻炒几下,转为小火;步骤10、再加入少许的食盐、适量的鸡粉、少许的白糖、适量的生抽,继续翻炒;步骤11、然后顺着锅边淋入少许开水,再倒入红辣椒片翻炒均匀;步骤12、最后淋入芝麻香油,翻炒均匀即可出锅。
钉螺怎么炒好吃
小厨大亮
[回答] 步骤1、把钉螺提前用盐水浸泡一晚,用刀背敲掉尾部,用清水冲洗干净;步骤2、把大葱斜切成段,大蒜和生姜分别切成片,干辣椒切成小段;步骤3、再准备一小把花椒,把洗净的芹菜斜切成段,洋葱切成小块;步骤4、锅中烧水,放入螺钉、三片生姜、料酒,水开后煮2分钟左右,倒出控干水分;步骤5、起锅烧油,下入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香;步骤6、继续放入钉螺、料酒、豆瓣酱、红烧酱油、清水、食盐,水开后煮5分钟;步骤7、最后下入配菜翻炒至变软,撒入孜然粒,搅拌均匀即可出锅装盘。
五花肉怎么炒好吃
第一美食
[回答] 1.准备五花肉两块,姜片适量,一小撮花椒。2.五花肉加两勺料酒下锅煮,水开后打去锅中浮沫,倒入姜片煮15分钟。3.五花肉放凉切成薄片,线椒切片,红椒切片,生姜切末,大蒜切末,再放入三勺豆豉。4.热锅下油,倒入切好的肉片煸炒三分钟,炒香后捞出备用。5.锅内再烧油,油热以后下姜蒜跟豆豉小火爆出香味,倒入肉片快速翻炒均匀。
香菜怎么炒好吃
乐酷美食
[回答] 步骤1、准备食材:香菜梗、葱、姜、蒜、青红小米椒、五花肉、老抽、蚝油、盐、鸡精、醋;步骤2、香菜洗净切段、五花肉切丝、葱切葱花、姜切末、蒜切片、青红椒切圈备用;步骤3、锅烧热油,3成油温下入肉丝煸至干香,放入葱、姜、蒜、青红椒翻炒,加老抽上色,再放点蚝油炒香;步骤4、倒入香菜、鸡精2克、盐1克快速翻炒均匀,倒点米醋翻炒至香菜断生即可。
热干面怎么炒好吃
王小怪的幸福
[回答] 步骤1、准备好热干面、豆芽、火腿肠、葱花跟鸡蛋;步骤2、锅中多加入一些油,油热后倒入葱花爆香,再倒入鸡蛋翻炒几下;步骤3、倒入豆芽,放入适量盐、老抽后再倒入面翻炒均匀;步骤4、加入火腿肠,再加入适量的南德调料跟孜然粉翻炒均匀;步骤5、最后放入生菜翻炒几下即可出锅。
土豆条怎么炒好吃
第一美食
[回答] 1.土豆去皮清洗干净切条放入碗中,加入适量清水浸泡。2.青尖椒3个,红尖椒1个切圈,大葱白切末,生姜切末,猪肉剁成馅儿。3.起锅烧水,水开以后下入土豆焯水30秒,然后倒出用清水清洗干净。4.起锅烧油,滑锅后倒出热油加入凉油,下入肉末炒至变色。5.下入葱姜翻炒均匀,然后下入老干妈炒出红油后下入土豆翻炒。6.加入食盐1克,味精1克,白糖1克,胡椒粉1克,翻炒均匀后淋入水淀粉即可。
玉米粒怎么炒好吃
董大脸解说
[回答] 步骤1、准备青豆、玉米粒、胡萝卜、火腿肠、葱、蒜;步骤2、把胡萝卜洗净后切成丁,火腿肠切成丁,葱切成葱花,蒜切成片;步骤3、起锅烧油,下入葱、蒜炒香,倒入青豆、玉米粒、胡萝卜、火腿肠;步骤4、加入盐、生抽、十三香翻炒均匀,炒熟后出锅装盘即可。
冬瓜素炒怎么炒好吃
颖妈厨房
[回答] 步骤1、首先去除冬瓜皮和冬瓜瓤;步骤2、然后把冬瓜切成块,再切上十字花刀;步骤3、切点蒜末和葱末备用,再切一点小葱段;步骤4、准备一个碗,放入一块腐乳和蚝油,捣碎后加入一勺水,搅拌均匀后备用;步骤5、锅里倒入油烧热,然后倒入冬瓜,翻炒一分钟后放入蒜末爆香;步骤6、加入适量的水将冬瓜煮软,煮软后放入调好的腐乳汁,再加入少许酱油搅拌均匀;步骤7、起锅前撒上葱花,搅匀即可出锅。
已经到底了