[回答] 步骤1、一把蒜苔切成2厘米左右的段，杏鲍菇切成条，红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片；步骤2、准备一把红干椒，锅中烧水，水开下入杏鲍菇和红椒焯水1分钟，再倒入蒜苔焯水20秒后倒出控水；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒出香味，下入杏鲍菇、红椒和蒜苔翻炒，加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、清水搅匀，勾入水淀粉，淋入明油翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备一颗白菜，将白菜叶分开，清洗干净后将白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用；步骤2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许、水淀粉少许，搅拌均匀，几粒大蒜切成片；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入白菜帮，开中火爆炒30秒，白菜帮断生后放入白菜叶，继续爆炒20秒；步骤4、炒至白菜叶回青变塌软时淋入调好的料汁，转大火翻炒入味后盛出即可。

[回答] 步骤1、准备食材：大蒜、鸡蛋、饼、圆白菜；步骤、先将生姜切成姜片，圆白菜切成丝，饼切成饼丝；步骤3、锅内放少许底油，油热倒入鸡蛋液，快速搅动，将其炒熟炒炒散，倒入碗中；步骤4、锅内再放少许底油，放入葱、姜、蒜、圆白菜丝翻炒，再放入酱油、少许食盐、胡椒粉翻炒均匀，然后把菜平铺在锅底；步骤5、接着倒入鸡蛋，把饼丝均匀的撒在圆白菜丝上面，盖上锅盖焖一会；步骤6、然后取下锅盖，用筷子把饼和白菜丝翻匀；步骤7、最后淋入醋、香油、蒜，将其翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备油菜300g、葱10g、蒜8瓣、味精3g、盐5g、酱油5g、蚝油5g；步骤2、将葱和蒜切片，将油菜去根洗净，用刀从中间切开；步骤3、锅中加入适量油，油温六成热放入花椒和八角，倒入葱和蒜爆香；步骤4、倒入油菜大火翻炒，待油菜变小时放蚝油、酱油炒匀；步骤5、当油菜炒到九成熟时，放入盐和味精炒匀即可出锅。

[回答] 1、白菜切半去根切片，锅烧热，放入猪油熬出香味。2、先下入白菜菜白部分，翻炒片刻，再放入白菜叶翻炒。3、加入一勺盐翻炒至熟，出锅前撒点鸡精搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、把洗净的凤尾切成段，准备干辣椒和花椒；步骤2、起锅烧油，下入干辣椒和花椒爆香，倒入凤尾翻炒；步骤3、加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、刀豆切细段，香干切片，起锅热油，放入猪油，放入切好的葱、蒜和辣椒爆香；步骤2、放入刀豆，翻炒，倒入香干，加入生抽，加入清水，再加入盐，翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备半颗包菜，去掉硬芯，改刀切成细丝放入盆中；步骤2、半个红椒，去掉内瓤，切成细丝，放入料碗中备用；步骤3、几粒大蒜切蒜片，几个红干椒切成小段，一起放入料碗中备用；步骤4、热锅倒油，下入蒜片和红干椒爆香，然后下入红椒丝和包菜丝，开大火快速翻炒1分钟左右；步骤5、包菜炒至五成熟时撤火，加入2克食盐、1克白糖、1克鸡粉、麻椒油一克快速翻炒30秒，化开调料后即可装盘。

[回答] 步骤1、将蒜切成末，胡萝卜切成长条，洗净的花菜掰成小朵，木耳切成小块；步骤2、锅内水烧开，放入花菜焯水2分钟后捞出控水，起锅烧油，下入蒜末爆香，放翻入花菜煸炒；步骤3、再放入胡萝卜丝和木耳丝煸炒，加入生抽、食盐、白糖、醋、甜面酱翻炒，最后淋上香油即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、首先去除冬瓜皮和冬瓜瓤；步骤2、然后把冬瓜切成块，再切上十字花刀；步骤3、切点蒜末和葱末备用，再切一点小葱段；步骤4、准备一个碗，放入一块腐乳和蚝油，捣碎后加入一勺水，搅拌均匀后备用；步骤5、锅里倒入油烧热，然后倒入冬瓜，翻炒一分钟后放入蒜末爆香；步骤6、加入适量的水将冬瓜煮软，煮软后放入调好的腐乳汁，再加入少许酱油搅拌均匀；步骤7、起锅前撒上葱花，搅匀即可出锅。