难怪酒店大厨做白灼虾那么好吃，原来诀窍在这里，方法超简单

美味小舍

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

白灼虾怎样剥壳

小芳侃汽车

[回答] 方法一：1、把虾头拧下来，把虾体从内往外剥开；2、把虾背打开，用牙签挑出虾线即可。方法二：1、在虾的第三节位置，轻轻对折几下，拽下虾尾的部分；2、然后把虾前面的部分剥干净即可。

清蒸白灼虾做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备大虾400g，洗净后用剪刀减去虾须，用牙签插入虾背第二节，划开挑出虾线；步骤2、将清理好的虾用手压住，用刀片开虾背，片好后放入盆中，用清水再次清洗一遍，控水放入盆中备用；步骤3、生姜切片，放在盘中垫底，将清理好的大虾摆在姜片上，在大虾上淋入料酒；步骤4、锅内倒水，放上篦子，水开放上大虾，中火连续蒸5分钟；步骤5、生姜切末、红椒半个切粒、香菜切末，料碗中加入食盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油10克、陈醋10克、芝麻油5克、凉白开10克，用筷子搅拌化开备用；步骤6、时间到，取出蒸好的大虾，将虾摆入另一个盘中，放上调好的料汁，摆上两朵香菜叶即可。

水煮虾怎么做好吃又简单

小雄美食

[回答] 步骤1、准备洗净的葱姜、大虾，锅中烧水，水开下入葱姜，下入少许料酒；步骤2、水开下入虾煮5分钟，加入适量的食盐，虾肉发白后捞出即可。

白水煮虾蘸料怎么做

神厨掌大勺

[回答] 1、蘸料：在碗中加入蒜末、姜、香菜、味极鲜、陈醋、香油拌匀调成酱汁；2、起锅烧水，水开后放入葱、姜、盐，然后再放入大虾盖上锅盖煮6-7分钟；3、最后将虾装盘，蘸上料汁即可。

饭店做的白灼菜心为啥那么好吃，大厨教你怎样熬白灼汁，百吃不厌

第一名厨

[回答] 1、大葱一段去掉内芯，切成葱丝，青红椒各半个去瓤，切成细丝， 生姜切成姜丝，青红椒丝和姜丝加清水浸泡备用；2、准备白灼汁的配料，把菜心择去根部，放入盆中淘洗干净，起锅烧水，放入切好的配料开大火烧至沸腾， 煮三分钟后捞出配料；3、在剩余的汤汁里面，加入蒸鱼豉油、生抽、老抽，继续熬制， 加入鸡精、白糖熬至汤汁沸腾，加入辣鲜露即可关火，倒入碗中备用；4、重新起锅添水，加入食盐、味精、植物油，等水烧开时，下入菜心，水再次沸腾时，即可捞出控水，把菜心装入盘中，倒入白灼汁，再放上一些葱姜丝和青红椒丝点缀，淋上热油即可。

大厨教你在家做蒜苔炒鸡蛋，色香味美，好吃又下饭

神厨乔姨

[回答] 1、起锅烧油，打入鸡蛋炒熟后倒出，另起锅烧油，加入姜、干辣椒炒香，再加入切好的蒜苔翻炒；2、加入蚝油、味极鲜翻炒均匀，加入清水、鸡粉、白糖、十三香、盐炒一分钟左右，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

口味虾这样做才好吃，大厨教你详细的家常做法，简单营养又美味

第一名厨

[回答] 1、生姜切片、大蒜拍扁一起放入碗中，大葱切段放入料碗中，河虾去虾线备用；2、起锅烧水，水开后下入河虾，加入料酒，开中火煮一分钟后倒出控水拔凉；3、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、香辣酱、蚝油，炒出香味；4、加入清水、白糖、胡椒粉、鸡精，下入河虾翻炒，开大火收汁即可。

厨师长教你白灼生菜怎样做最好吃，简单美味，两分钟学会调白灼汁

第一名厨

[回答] 1、生菜洗净后撕成片，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末，大葱、生姜去芯切丝后清水浸泡；2、料碗中加入适量芝麻油、蚝油、生抽、美极鲜，搅拌调料；3、锅中烧水，加一勺食盐、几滴食物油，水开后下生菜，焯水十秒钟，捞出控水；4、调好白灼汁浇到生菜上，撒上蒜末和小米椒；5、起锅烧油，烧至七成热后将油泼到生菜上，再放上适量大葱和姜丝。

厨师长教你“干锅虾”的家常做法，教程清晰，简单实用，超好吃

第一美食

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