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[回答] 首先准备肥瘦相间的前夹肉，改刀切成大块，再放进绞肉机搅碎。孩子不太喜欢吃姜，切一点姜丝加葱结料酒和清水，捏出葱姜汁，这样。可以代替葱姜末。再加盐白糖。白胡椒粉生抽和蚝油，搅拌均匀后再摔打几分钟，这样可以让馅料更加滑嫩，然后腌制入味。再切一点韭菜末。馅料腌制好后再加韭菜，可以避免韭菜出水变黄，吃起来还有韭菜的香味。直接用在市场买的饺子皮。放上肉馅将中间捏紧，两端不要收口。平底锅刷上底油，放入包好的锅贴，用小火煎两分钟。同时准备半碗清水，加一勺面粉半勺植物油，搅成这样的奶白状，直接倒进锅中，水量没过锅贴的一半就可以，然后盖盖焖10分钟。全程一定要用中小火，直到锅里的汤汁慢慢收干，再撒上黑芝麻和葱花，稍微再烙一分钟美味即成，出锅金黄酥脆面皮有韧劲。

[回答] 1、肉末放入料酒、盐、葱、姜，鸡蛋，加入胡椒粉等充分搅拌均匀，再加入香油，水，充分搅拌至肉末上劲；2、在买好的馄饨皮中间放上陷，皮子的一半抹上水，对折捏紧，两个角粘合；3、锅中烧油，葱姜末爆香，加开水，放入馄饨煮开，煮开后再激下冷水再次焖煮，最后调味即可。

[回答] 1、将新鲜的豆腐切成块放入碗中，将臭豆腐压成泥装入另一个碗中，加入高度白酒搅拌均匀，再加入适量的温水稀释；2、将豆腐泥倒入装有鲜豆腐的碗中，盖上盖子放入冰箱腌制1晚，然后捞出沥干水分；3、起锅烧油，放入筷子起大泡时，将豆腐放入锅中炸至表面金黄后捞出沥油，最后撒上椒盐即可。

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[回答] 1、准备好胡萝卜、火腿肠、鸡蛋和适量的面粉备用；2、将鸡蛋打入面粉碗中，然后加入胡萝卜丝、火腿肠丁，搅拌均匀，再加入适量的盐、白胡椒粉、香油、水，搅拌呈糊状备用；3、热锅加入油，涂抹均匀，将面糊舀入锅中，煎至两面金黄即可盛出。

[回答] 1、土豆切丝，放入清水中浸泡5分钟。碗中放入土豆丝、玉米粒、面粉，打入鸡蛋，调入盐2克、五香粉1克、胡椒粉1克搅拌成糊状。2、煎锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌好的土豆丝小火慢煎，煎至两面金黄，捞出切块，装盘即可。

[回答] 1.碗中倒入高筋面粉，加牛奶搅拌成面糊，倒入不粘锅，开小火熬至粘稠倒入小碗，盖上保鲜膜放凉备用；2.盆中加高筋面粉、食盐、白糖、耐高温酵母粉、鸡蛋和面糊，加牛奶揉成面团，放入黄油揉融化，摔打面团后发酵至两倍大；3.将面团揉搓，分剂子揉成面团后放入烤盘二次醒发，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，10分钟后放上一层锡纸再烤10分钟；4.火腿煎熟，鸡蛋煎好，将面包切成两半，放入生菜叶、鸡蛋、火腿，挤上沙拉酱即可。

[回答] 1、火腿肠去皮，斜刀切口；2、起锅烧油，放入火腿肠炸至两面金黄；3、撒上芝麻、烤肉香料、辣椒面、孜然粉，翻拌均匀即可。

[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。