步骤1、200克高筋面粉里加2克酵母,打1个鸡蛋加2勺糖、1克盐,把鸡蛋搅开,倒入100克牛奶,变倒边搅拌,搅成絮状,揉成面团;
步骤2、面团加20克黄油,揉合到一起,不停摔打、揉搓面团,用力搓出去再揉回来,大概揉10分钟;
步骤3、反复搓揉、摔打、拉伸,20分钟左右,面团就会变柔软,搓揉到能撑开薄膜就可以,放到暖和的地方发酵至两倍大;
步骤4、取出搓成长条,切成10个小剂子,揉成圆球放入圆模,边缘留出一点位置,放到烤箱,下面放一盆热水,再发酵至两倍大;
步骤5、在表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,120度烤20分钟,烤好后取出,就可以享用美食了。