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手抓饼的正宗做法
第一美食
[回答] 1、和面准备面粉200克,加入食盐2克增加筋性,用100毫升的温水和面,多次少量的添加,先搅成面絮,再揉成面团,搓揉5分钟左右,把面团揉光滑,然后静置饧上10分钟。2、上油案板上撒上底面,把饧好的面团取出,擀成半厘米厚的方形面皮,在盆中均匀刷上植物油,放入擀好的面皮,也刷上油,植物油能使烙出的饼更加柔软筋道,用保鲜膜盖住,密封醒面10分钟。3、擀面准备小葱几根,把葱白切掉,葱叶切成葱花,葱白比较硬,做饼时影响层次,案板上均匀刷上植物油,把饧好的面皮取出,擀成长方形,在面皮上刷上一层植物油,防止粘连,增加饼的层次感。
手抓饼烙饼的做法
橘子姐美食
[回答] 1.盆中放入500克面粉,加入300毫升温牛奶搅拌成絮状,加入20毫升食用油,用手揉搓后表面刷一层油密封松弛1个小时。2.碗中放入40克面粉,用50毫升热油浇在上面,搅拌均匀后放凉备用。3.松弛好的面团直接搓成长条,下均匀的剂子,拉长用手按扁后擀成薄片后放油酥用手抹匀,拉长对折后卷起来再次松弛20分钟。4.再次松弛好的面团擀皮,刷油后加入锅中,盖上盖子烙至饼鼓起小泡后翻面烙至两面金黄。5.锅中打入鸡蛋液,把饼放在鸡蛋上面,鸡蛋凝固后翻面,加入生菜,蕉叶,火腿肠即可。
手抓饼最正宗做法
月月妈爱美食
[回答] 抖音精选
手抓饼生胚,和面注意这一点,饼皮层次分明,酥软好吃
面食吧Bar
[回答] 1.碗中加面粉、盐、油搅拌均匀,加开水和面,再加凉水和面,醒发30分钟;2.面团揉搓分剂子揉成团,压平刷上油醒发,将面团擀成薄皮,从下往上折叠起来;3、然后从一边卷起后按压一下,再把面团擀成圆饼状,最后用保鲜膜将面皮隔开即可。
手抓肉的做法
新疆李奶奶
[回答] 步骤1、先将羊肉剁成块,锅内倒水,羊肉凉水下锅,水开后撇去浮沫;步骤2、放入胡萝卜块,肉煮熟后捞出,撒上盐水和洋葱条即可食用。
手撕饼的做法视频
面食吧Bar
[回答] 1、准备250克面粉,加入3克盐,140克温水和面团2、面团一分为2 ,抹上食用油,醒30分钟3、接下来油酥,加入半勺面粉和胡椒粉,一勺熟油,搅拌均匀4、将醒好的面团,擀开抹上油酥5、然后扇形折叠,再把饼胚拉长,从一头开始卷6、卷好后,用擀面杖擀平7、放在电饼铛上表面刷上冷油后,煎3分钟翻面再煎2分钟即可
正宗手抓饼做法,一次做12张冷冻起来,早餐3分钟搞定,特别简单
凤雪美食
[回答] 准备500克的普通面粉,加3克食盐增加筋性,300毫升的温水边加边搅拌,搅成絮状后加20毫升食用油,揉成面团后均分成12个小剂子,把小剂子再揉圆都刷层食用油,盖上保鲜膜醒面1个小时。50克面粉里加60克热油,搅匀成油酥后备用。醒好后把小剂子擀成长方形刷上油酥,这样卷起来,再从头这样卷起来,再盖上保鲜膜醒10分钟。醒好后擀成圆形生胚。把做好的生胚放到手抓饼隔离膜上面,就这样把12张手抓饼生胚都放好,然后放冰箱里冷冻吃的时候拿出来,可以放上生菜和鸡蛋,挤点沙拉酱和番茄酱。
外酥里嫩的手抓饼怎么做?看完视频我忍不住流口水了!
乡村的味道
[回答] 1.碗中倒面粉,倒开水烫一些面粉,再用凉水和成面团醒发;2.锅里倒油,放八角、小葱爆香后捞出,将油倒在普通面粉里,加盐做成油酥;3.案板刷油,揉搓面团,擀成薄饼状,刷上油酥,撒上盐、花椒粉和葱花卷起来,按压后擀成饼;4.起锅烧油,中小火放入面饼正反烙至熟透,盛出即可。
手抓饼新做法,不用发面,柔软筋道层次多,不学会可惜了
美食二哈
[回答] 1.300克面粉加入3克盐,三分之一的面粉用100毫升的开水和面,剩下的面粉用100毫升的温水和面,和好面团之后表面抹油,盖上保鲜膜醒发半小时;2.30克面粉加2克盐,加热油搅拌成面糊做成油酥,面团醒好之后不用揉直接下面剂,用手按扁擀成比较薄的饼皮;3.抹上油酥,叠加伸长,卷起,盖上保鲜膜再次醒10分钟,然后擀成圆形的饼皮;4.电饼铛预热刷油,开上下火,把饼皮平铺到里面,再刷上油,两面烙熟即可。
手抓饼怎么做才最好吃?关键全在这一步,搞定这点,完美出锅
面食吧Bar
[回答] 1、在盆中加入面粉、盐、温水搅成面团,然后一分为二,并抹上一层油,盖上保鲜膜醒发30分钟;2、在碗中加面粉、椒盐粉、熟油搅拌均匀备用,将面团放在案板上,用擀面杖擀成长方形,然后抹上一层油酥,然后折叠起来,适量拉长;3、然后将面皮卷成圈,再用擀面杖擀成圆形,电饼铛刷油,放入饼皮,表面再刷一层冷油盖上盖子烙3分钟,然后翻面再烙2分钟即可出锅。
已经到底了