一点妙招
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[回答] 1、锅中倒入水,加麦芽糖,用中火不停地搅拌,等糖水冒白泡后迅速加入糯米粉,搅拌至粘稠,等不烫手的时候开始揉面;2、面揉好搓条,切成段,然后下入锅中油炸,炸至浮起时出锅;3、油热下入锅中复炸一次,捞出,然后蘸上白糖即可。
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[回答] 1、取适量的糯米,反复冲洗至水变清后,浸泡10-12小时,然后将糯米放蒸锅中,盖盖蒸30分钟至糯米熟透;2、糯米倒在无油的盆中放凉,然后用擀面杖把酒曲压碎;3、放凉的糯米倒上凉白开,然后将米团打散,倒入酒曲搅拌均匀,再装入酿酒瓶中,中间留小洞;4、装好后把瓶子放在温度为25-30度左右的室内,发酵48小时即可。
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